Pysgod mewn Pwyleg - ddefnyddiol ac yn flasus

Pysgod o dan saws Pwyl - y ddysgl yn hynod boblogaidd yn y cyfnod Sofietaidd. Mae'n cael ei baratoi yn aml yn y sefydliadau arlwyo ac yn arbennig tai haf a Iechydfeydd. Yr esboniad am y rysáit hwn yn boblogaidd yn syml - nid yw saig hon yn drwm a gellir eu priodoli i cuisine dietegol presgripsiwn. Yn ogystal, mae'r pysgod mewn Pwyleg - mae'n wirioneddol flasus!

Mae'r rysáit clasurol Argymhellir defnyddio gwyn pysgod - draenogiaid, hyrddiaid, cegddu neu penfras. Fodd bynnag, mae'n fater o chwaeth, os dymunir, dysgl gall hyn fod yn barod gydag unrhyw ffiledi pysgod neu bysgod malokostistoy.

Dywedwch wrthym sut i goginio pysgod mewn Pwyleg. Bydd hyn yn gofyn tua cilogram o bysgod neu bysgod ffiled, 1 foronen fach, winwns (gellir eu disodli nionyn cennin), deilen llawryf, BAYBERRY a phupur du a halen. I baratoi'r saws angen i chi gymryd 100 gram o fenyn, 2-3 berwi wyau wedi'u berwi'n galed, trawst gwyrdd (persli a dil), lemon ar gyfer sudd.

Pysgod Pwyleg fel arfer yn gweini gyda garnais. Mae'r clasurol fersiwn - tatws stwnsh neu datws wedi'u berwi yn syml, sesno gyda menyn a rhoi ychydig o berlysiau.

Os yw'r ddysgl yn cael ei baratoi gan y cyfan o'r pysgod, yna dylai fod yn glir o'r graddfeydd, cael gwared ar y pen gyda dagellau a esgyll. Mae'n well gan rai i dorri'r esgyll gyda siswrn, ond nid yw hyn yn ateb da, gan fod y esgyll y tu mewn i'r esgyrn aros yn gyfan. Felly, mae'n well gyda chyllell finiog i wneud dau hollt dwfn ar hyd crib y pysgod, ac yna tynnwch y asgell mewnol gyda'r esgyrn. Drwy'r ymgyrch hon, mae angen i chi fod yn ofalus, oherwydd bod y walleye, er enghraifft, yr esgyll yn bigog iawn.

rhaniad pysgod Paratowyd mewn dogn, gan dorri ar draws. Os ydych yn defnyddio ffiledau torri'n dim ond un darn fesul dogn. Nawr mae angen i bysgod simmered, hynny yw, berwi mewn ychydig bach o hylif. Gan fod y cynnyrch wedi arogl penodol, mae angen i ferwi gyda sbeisys aromatig a gwreiddiau.

Arllwyswch i mewn i badell o ddŵr gwaelod eang mewn swm o'r fath ei fod prin cyrraedd y lefel o bysgod, a gwres i ferwi. dŵr Solim, rhowch ef nionyn dorri'n fras neu cennin, moron a sbeisys - llawryf, pupur pys persawrus a du. Gallwch ychwanegu cynhwysion eraill megis seleri neu bersli. Yn awr ar gyfer ein gobennydd llysiau darnau o bysgod a gorchudd padell gyda chaead lleyg. Mae'n bwysig osgoi berwi cyflym o ddŵr, fel arall bydd y pysgod yn disgyn ar wahân. Felly mae angen i chi droi i lawr y llosgwyr gwresogi gryf i cawl berwi gynnil

cogyddion Pysgod yn ddigon cyflym, fel bod y darnau o draenogiaid barod mewn 7-10 munud. parodrwydd i arwyddo - y newid lliw i gwyn. Pysgod wedi'u coginio chael gwared o wres a'i adael am ryw adeg yn y cawl, i'w gwneud yn ychydig yn oer.

Elfen bwysig o fwyd pysgod yn sglein saws, ac felly rydym yn ei baratoi. I wneud hyn, yn paratoi i adeiladu baddon dwr drwy osod sosban fach mewn powlen mwy, sydd eisoes yn berwi dŵr. Mewn sosban fach yn rhoi menyn ac aros nes iddo gael ei doddi yn gyfan gwbl. Yn y cyfamser, croen y wyau sydd wedi eu rhag-goginio-wedi'u berwi'n galed, a byddwn yn eu torri'n fân. nid argymhellir i ddefnyddio'r yaytserezkoy arferol I wneud saws hon fel darnau troi allan gormod. Felly dim ond torri'n fân cyllell wy. Dim ond yn fân crymbl lawntiau.

Ychwanegwch yr wy a'r lawntiau yn y menyn wedi toddi poeth a chymysgwch yn dda. Tynnwch y saws oddi wrth y bath dŵr ac arllwys i mewn iddo sudd lemwn, a fydd yn cymryd tua llwy fwrdd, ond mae'n well i gael ei arwain gan eich blas hun.

Pysgod mewn Pwyleg yn barod, mae'n dal i addurno a gwasanaethu. Pryd la carte ei osod pysgod berwi (ewch allan o'r badell dylai fod yn ofalus wrth ddefnyddio skimmers i ddarnau yn dal yn gyfan) ac yn hael dyfrio saws menyn baratoi. tatws stwnsh gosod ochr. Gall y ddysgl gael ei addurno gyda gwyrddni.