Pysgod Hadog

hadog pysgod yn perthyn i'r teulu penfras. Mae'n byw yn y Cefnfor Iwerydd, yn fwy penodol, yn ei rhan ogleddol. Yn chwilio am hadog bwyd yn mudo ar hyd arfordir dwyreiniol a gorllewinol yr Iwerydd. Hefyd yn dod i mewn gwyn a hadog yn y Môr Barents, sy'n gysylltiedig â hynodion y pŵer y math hwn o bysgod sy'n well gan cramenogion, pysgod cregyn, wyau a'u ffrio. Yn y Môr Gwyn poblogaeth hadog denau, ac yn y Môr Baltig yn gwbl absennol. Mae hyn oherwydd y dihalwyno dyfroedd o foroedd hyn, er arwynebedd cynefin hadog yn y môr polnosolnye gyda halwynedd o 32-33 rhyf. Am y tro cyntaf y math hwn o bysgod disgrifiwyd yn 1758 gan y naturiaethwr Sweden o'r enw Carl Linnaeus, disgrifiad mwy cywir o'r rhywogaethau yn ymddangos yn ddiweddarach o lawer, yn 1862, ac yn gwneud ei ymchwilydd Americanaidd Theodore Gill.

glasoed pysgod hadog oedran yn cyrraedd cyfartaledd o 3-5 mlynedd, mae'r broses ym Môr y Gogledd yn ychydig yn gyflymach, ac yn oes o 2-3 mlynedd, mae'r pysgodyn yn barod i silio. Ond yn y hadog Môr Barents yn ystod glasoed yn digwydd dim ond pan fyddant yn 5-7 mlynedd. Silio hadog yn y cyfnod o fis Ebrill i Gorffennaf mudo silio yn dechrau yn 5-6 mis i silio. Y prif hadog silio yw: gogledd-orllewin arfordir Norwy, i'r de ac arfordir gorllewinol yr Iâ, ar arfordir Iwerddon, yr Alban, yr Unol Daleithiau a Chanada. Cafiâr ferched cefnforol hadog silio o 180 mil. I 2.0 miliwn. Mae wyau sy'n cael eu lledaenu dros bellteroedd mawr.

Pysgod, corbenfras, yn un o'r pysgod masnachol pwysicaf cloddio yn weithredol yn yr Undeb Sofietaidd. Yn y blynyddoedd hynny, mae nifer y ddalfa flynyddol o hadog ond ychydig yn israddol i'r nifer y dalfeydd penfras. Ar hyn o bryd, dal hadog gostwng yn sylweddol ac yn rheoleiddio'n gaeth gan fod y pysgod Hadog wedi ei restru yn Llyfr Coch Rhyngwladol.

Cig o'r hadog gwyn, ei fod yn cynnwys llawer o fraster, gan ei fod yn hadog yn cronni yn yr afu, felly ystyrir ei fod yn gynnyrch dietegol. Prydau pysgod hadog cael arogl dymunol a blas cain iawn, sydd yn ganlyniad i ddiffyg ffibrau caled. Cig Gellir cynhesu triniaeth yn hawdd, gellir ei ffrio, cawl, pobi, weini gyda neu heb garnais arno.

cig corbenfras addas ar gyfer coginio amrywiaeth o brydau, fel ei flas cain ysgafn yn mynd yn dda gyda gwahanol lysiau a sbeisys yn ogystal â miniog sawsiau siarp. Pa ddull bynnag o goginio a ddewiswch, gwydn ffiledi pysgod , bydd o hadog cael ymddangosiad blasus. Hadog SOUFFLÉ a phasteiod blasus a gynhyrchir, gellir ei berwi, pobi, stemio, rhost a stiw. cig corbenfras stemio yn parhau i fod yn feddal ac yn ysgafn, ac wrth ffrio mae'n caffael gras euraidd. Stiw gyda llysiau a sbeisys Haddock blas dymunol a gwreiddiol iawn. pysgod hadog wedi'u pobi yn caffael arogl dymunol. Y ddysgl gyntaf yn berffaith ar gyfer cawl maethlon o hadog a llysiau.

Pysgod Hadog: rysáit o gacennau pysgod blasus

Paratoi chwe dogn bydd angen cyfanswm o 30 munud o amser rhydd, 650 gram ffiled hadog, 2 winwnsyn bwlb, 100 go lard, 3 tafell o'r dorth, 150 ml chi. llaeth, olew llysiau a bara briwsion ar gyfer ffrio, halen a phupur gwyn.

Ffiled o hadog a chig moch dorri'n ddarnau, winwns glanhau. Soak y dafell o dorth gyda llaeth, cyn-dorri y crwst gyda nhw. Yna, sgroliwch trwy bacwn wedi'i sleisio grinder cig, ffiledi pysgod a nionod, ychwanegwch dorth gwasgu, halen a phupur, chymysgwch yn drwyadl. Ffurf o'r deillio Patis briwgig, eu rholio mewn briwsion bara a'u ffrio ar y ddwy ochr ar padell wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Yna ychwanegu at y dŵr poeth badell fel ei fod yn cynnwys y byrgyrs ar 1/3, cwmpasu, lleihau gwres a stiw am 10 munud.