Penhwyaid stwffio Delicious: y rysáit yn y popty

penhwyaid stwffio (rysáit yn y ffwrn yn eich galluogi i goginio mwy tendr a physgod llawn sudd) - dysgl traddodiadol o fwyd Iddewig, a elwir hefyd yn "pysgod Gefilte". Gall wasanaethu fel byrbryd, yn ogystal â phrif dysgl ar gyfer tabl yr ŵyl (ar wyliau megis Rosh Hashanah neu Pesakh). penhwyaid stwffio (rysáit yn y popty nid yn llawer wahanol i'r dull o baratoi gan ddefnyddio goginio) yr un mor boblogaidd gyda uniongred ac Iddewon Ewropeaidd. Gwnewch pryd hwn fel yr un rhywogaeth o bysgod a nifer.

manylion diddorol am bysgod Gefilte

Stwffio penhwyaid yn y ffwrn (rysáit rydym yn cyflwyno ac yn dadansoddi yn fanwl ychydig yn ddiweddarach) - nid yn unig y traddodiadol Iddewon ddysgl ŵyl. Gellir hefyd ei weini yn ystod yr wythnos. Ond bysgodyn Gefilte ffenomen unigryw a dethol yn gwneud technoleg yn hytrach cymhleth o waith paratoi. Sgiliau penodol mae angen i chi ei dynnu oddi ar y croen o stocio pysgod eu cael er, heb darfu ar ei uniondeb, yn ogystal ag i baratoi'r cysondeb a ddymunir tendr briwgig. Gyda llaw, gall ei gormodedd dallu cacennau pysgod blasus, weini gyda physgod Gefilte neu i'r bwyd a fwyteir nesaf. Cyn i chi goginio penhwyaid stwffio, penderfynu a fydd un o'r mathau o bysgod yn cael eu llenwi.

Gallwch gyfuno gwahanol fathau o gig. Er enghraifft, carp penhwyaid (mae hyn yn gyfuniad traddodiadol) neu pysgodyn gwyn, hyrddyn. Gall Yn lle y pysgod fod yn llwyddiannus stwffio y brithyll (opsiwn hwn yn boblogaidd yn Ewrop), eog, mae rhai rhywogaethau o grouper.

penhwyad stwffio. Mae'r rysáit yn y ffwrn

Dylai pysgod pwysau ar gyfer stwffin yn hanner i ddwy cilogram. Cymerwch yr un faint o bysgod friwgig (er yn ein hachos bydd yn carp). Ychwanegu at y rhestr o gynhwysion winwns, moron, wyau, dwy dafell o dorth a llwy fwrdd semolina. Gwyrddion - i roi blas. Ond gorau o bersli. O'r sbeisys - pupur du a nytmeg. Mae angen dim byd arall. Yw mai'r unig olew llysiau ar gyfer ffrio. Y pwynt pwysicaf: Rhaid penhwyaid stwffio (rysáit yn y ffwrn neu goginio ymhlyg ar y stôf) yn cael eu glanhau yn iawn. Dechreuwch drwy olchi y pysgod, y llygaid a'r tagellau symud. Byddwch yn ofalus iawn. Byddwch yn ofalus i beidio â dorri eich hun ar y dannedd miniog o bysgod rheibus. Torrwch y croen oddi tano. Ridge byrbryd siswrn miniog neu gyllell toriadau. Peidiwch â niweidio'r gallbladder ystod cigydd. Mae gwahanu'r pen, trowch y croen y tu mewn allan ac, yn dal y grib, dynnu ei hosanau. Nawr gwared ar y tu mewn y ffilm. Gwahanwch y ffiledau o'r sgerbwd. Ewch heibio penhwyaid a carp ffiledau baratowyd drwy grinder cig. Sauté mewn moron menyn a nionod. Yn y cig eidion ychwanegwch y dorth socian, semolina, wy a saute. llysiau gwyrdd Spice, dylino nes unffurf. Rhowch y stwffin arwain i mewn i'r croen y pen a'r penhwyaid parod. Dylid ei pacio yn rhy dynn, fel arall gall fod byrstio. Trefnu ar silff bobi wedi'i lapio mewn ffoil yn gyfan gwbl. Gallwch hefyd lapio yn unig esgyll a chynffon, oherwydd eu bod yn cael y cyfle mwyaf o glynu. Yn y geg o penhwyaid, rhowch gêm a'i anfon yn y popty am awr. Paratoi pysgod, tynnu o'r badell drwy arllwys i mewn iddo hanner cwpan o ddŵr.