Pasteiod Crimea: rysáit, yn enwedig toes a topins

Gadewch i ni geisio coginio Crimea go iawn pasteiod rysáit sydd wedi lledaenu ymhell y tu hwnt i'r penrhyn gwych. Wrth gwrs, mae pob krymchanka parchu hunan- coleddu ei ddull o baratoi'r pryd hwn, bydd yn llawen yn trin gwesteion ac yn dweud ei fod yn ei pasteiod go iawn.

Siawns mae gan bob teulu ei chyfrinachau a driciau, a blasu'r traddodiad mewn gwahanol deuluoedd yn wahanol. Eto i gyd yn nodi nodweddion cyffredin sy'n gynhenid yn y pasteiod Crimea gall. Gadewch i ni geisio deall cymhlethdodau pryd hwn.

nodweddion

Crimp chebureks toes - cyflwr mwyaf pwysig. swigod aer, haenau llawn sudd trwytho sudd cig a grimp crwst aur - ei nodweddion heb ei newid.

Ffactor pwysig arall yw'r llenwad. Mae fel arfer yn cael ei wneud o borc, cig oen, cig eidion neu gig cyw iâr. Ond mae yna opsiynau eraill sy'n benodol i'r cuisine Crimea. Mae'n cael ei ddylanwadu'n gryf iawn gan y traddodiadau Tatareg ac, felly, yn lle pwysig yn cael ei roi i gaws heli yn y cartref, mae gan y gwragedd tŷ lleol yn gwneud ers canrifoedd. Paratowch gyda chaws a phasteiod Crimea. Mae'r rysáit yn debyg iawn i'r clasurol, ond nid yw llenwi hwn yn gadael ddifater hyd yn oed yn diehard sy'n bwyta cig.

crwst pwff gyda olew blodyn yr haul

Mae'r rysáit troi allan pasteiod Crimea flasus iawn crwst pwff. Mae llawer o bobl gamgymeriad yn credu y gall y sail gymryd y toes wedi rhewi yn barod neu goginio yn y ffordd clasurol, dileu haenau o fenyn a rholio. Yn wir, mae'n exfoliates ei hun. A'r opsiynau a restrir uchod yn addas i samosas, ond nid ar gyfer chebureks.

Mae arnom angen:

• melynwy wy;
• dŵr - 180 ml;
• blawd - 480 g;
• olew llysiau (mireinio, o reidrwydd) - 75 ml;
• Halen - phinsied.

Hidlwch y blawd i fowlen - felly bydd y toes yn troi allan gwych. Mewn melynwy fforch torri gwydr, ychwanegu halen, portionwise arllwys dŵr. Cymysgwch yn dda ac yn arllwys i mewn i flawd. Nid dylino'n y toes yn hawdd, mae braidd yn rhyfedd. Nid oes angen i fod yn ofni. Yn gyntaf, bydd naddion, nad oedd yn awyddus i gael eu cysylltu i mewn i un bêl. Dyna'r ffordd y dylai fod. Mae hyn yn golygu ei bod yn bryd i ychwanegu olew. Gall castio yn uniongyrchol i mewn i'r toes neu'r breichiau.

Lapiwch toes gyda cling ffilm olew llysiau a gadael ar dymheredd ystafell am 40 munud.

choux crwst

Nesaf Crimea rysáit toes i chebureks yn sicrhau digonedd o swigod ar yr wyneb. Mae'n cynnwys ychydig o wirodydd. Mae'n gweithredu fel asiant yn unig. Yn ystod y driniaeth gwres radd anweddu yn gyfan gwbl.

Mae arnom angen:

• dŵr - gwydraid llawn;
• wy - 1 pc. (Cyfartaledd);
• halen - pinsiad;
• blawd - 640 g;
• olew llysiau a fodca - 35 ml.

Dŵr, halen, araf ychwanegwch yr olew ynddo, ac ar dân. Pan fydd yn cornwydydd, tynnu oddi ar y gwres ac yn dechrau ymyrryd blawd. Ychwanegwch hanner y gyfrol rhoi, torri'r wy i mewn i'r toes ac arllwys y fodca. Mae gweddill y blawd ymyrryd yn ôl yr angen - gall y toes yn cymryd ychydig yn llai na'r swm a bennwyd.

stwffin cig

Er mwyn paratoi ar y pasteiod Crimea rysáit ei brofi gan lawer o genedlaethau, yn y stwffin yn ychwanegu cawl. Mae hyn yn rhoi y suddlon llenwad. Ar y silffoedd y cig selsig gorffenedig Bydd angen cyfartaledd o 50 gram o cawl. Gallwch ddisodli gyda llaeth neu ddŵr cynnes.

cogyddion da yn cael eu cynghori i beidio â cholli'r winwns trwy grinder cig - bydd yn gwasgu allan yr holl sudd a dinistrio y strwythur. Bydd yn llawer mwy blasus os winwns grât. bydd yn gwneud y llenwad juicy ac aromatig. Alli jyst torri'n fân y nionyn gyda chyllell ar y Byrddau.

pasteiod Crimea go iawn gyda chaws

Byddwch yn siwr i roi cynnig ar hyn ddysgl gwych! Krymchanki stwffin ei baratoi mewn llawer o ffyrdd gwahanol. Ar gyfer chebureks stwffin suluguni berffaith, caws, neu unrhyw gaws arall piclo cartref. I roi blas mae'n ychwanegu dil, sbigoglys, topiau betys, garlleg ifanc, winwns gwyrdd. Stwffin ei ffurfio mewn haen sengl, gyrru ychydig o wyau amrwd yn y caws. Mae rhai pobl yn hoffi cyfuniad o gaws a chaws bwthyn mewn symiau cyfartal. Rhowch gynnig gwahanol ffyrdd ac yn sicr o ddod o hyd i rywbeth yr ydych yn hoffi fwyaf. Ychwanegodd Reidrwydd i mewn i'r llenwad caws a chaws caled, fel caws cheddar, Maasdam neu unrhyw un arall sy'n gallu grât.

cyfuniadau enghreifftiol o gynnyrch ar gyfer paratoi caws a chebureks Crimea:

• caws, neu gymysgedd ohonynt suluguni - 350 g.;
• caws - 150 g;.
• halen - pinsiad;
• 2 neu 1 melynwy.

grât Caws, cymysgu, ychwanegwch yr wyau, perlysiau, sbeisys, a halen, unwaith eto tylino yn dda nes bod y gymysgedd yn llyfn.

ffurfiant

Rholiwch y toes, torri allan ohono cylch gyda soser. Gwneud cais dim cacen stwffin gyda haen denau, fel arall yn cael y cynnyrch, yn fwy fel pasteiod. Un cheburek yn cymryd ychydig yn fwy na llwy fwrdd o briwgig. Pinsiad yr ymylon a rholbren cheburek rholio ysgafn.

Mae'r broses triniaeth wres

wok haearn bwrw, padell ffrio ddofn neu grochan - offer delfrydol i goginio pastai Crimea. Mae'r rysáit yn awgrymu, ni fyddant yn unig ffrio mewn padell a choginiwch mewn olew poeth.

Arllwyswch yr olew mewn haen powlen yn llai na centimetr. Ei roi i gyrraedd tymheredd uchel. Gallwch roi pastai ar un, gan osgoi cyswllt â chwistrellu croen. Yn ystod rhostio mewn unrhyw achos beidio Pierce pasteiod. Fel arall, y sudd yn llifo allan, gan achosi chwistrellu trwm ac ymdrech wario arno i goginio chebureks toes crensiog, yn ofer. Defnyddiwch sbatwla hytrach na fforc.

pasteiod parod ei roi ar thywelion papur ar gael iddynt i ddod i lawr o fraster dros ben. Gweinwch gyda saws a pherlysiau wedi'u torri.