Madarch Brenhinol: sgiwerau, Blasyn yn Ffrangeg

Madarch - madarch bwytadwy sydd wedi cael eu trin yn llwyddiannus mewn nifer o wledydd. O'r rhain, coginio cawl, ychwanegu at sawsiau, prydau ochr goginio gyda pasta a thatws yn cael eu defnyddio mewn salad, ac ati ... Mae'r madarch wedi'u halltu, piclo, bwyta'n amrwd, wedi'u pobi yn y ffwrn a grilio. Amrywiaethau o fadarch: ddôl, cae, coedwig, brenhinol neu fel arall - Portobello.

Cwrdd Portobello

Mae pob math o fadarch yn cael blas cyfoethog, llawn fitaminau, proteinau a mwynau.

Y blas mwyaf gogoneddus yn cael brenin. Trin nhw ddechreuodd tua 20 mlynedd yn ôl, o fathau eraill y maent yn cael eu gwahaniaethu gan het brown mawr, amlwg blas madarch a blas. Maent yn cael eu defnyddio nid yn unig ar ffurf wedi'i brosesu, ond hefyd mewn caws.

Mae llawer o gogyddion a gourmets well gan Portobello, dod o hyd i'r blas y madarch hyn yn debyg i flas o fadarch gwyn.

Cyn coginio madarch breindaliadau, a fydd yn cael eu cynnig ryseitiau isod, dylech:

• clirio oddi ar y ddaear, specks cadw a'u rinsio ysgafn gyda dŵr oer;
• Nid yw Mewn unrhyw achos yn socian madarch: byddant yn colli eu blas, blas a dod dyfrllyd.

Sgiwerau o fadarch

Paratoi prydau bwyd ysblennydd sy'n ofynnol:

• madarch brenhinol - 10 darn;
• saws soi - 3 neu 4 llwy fwrdd (tabl);
• Garlleg - 4 ewin;
• sudd un lemon;
• dil - un drawst;
• pupur du, cyri, halen - i roi blas;
• gwin finegr - 1/2 llwy (te).

Paratowch fel a ganlyn:

1. glanhau Garlleg, wedi'u torri. Dill golchi, torri.
2. Paratoi madarch, eu sychu ar liain bapur.
3. Mae'r cynhwysydd arllwys dil wedi'i dorri, garlleg, arllwys y saws soi, sudd un lemwn, finegr gwin. Mae pob un o'r cymysgedd, ychwanegu halen i flasu, pupur, cyri.
4. Mae'r deillio drwytho madarch marinâd, cymysgedd yn ysgafn.
5. Madarch yn gadael marinate (15 neu 20 munud).
6. Cynheswch y popty i 200 gradd. Madarch strung ar sgiwerau, plygu yn ofalus i mewn i siâp, arllwys y marinâd a rhowch phobi 15 munud.
7. Madarch yn barod i wasanaethu.

Blasyn Ffrangeg: tempwra Portobello

Blasyn gwreiddiol o fadarch mewn cytew o'r prydau mewn bwytai o Ffrainc. Fodd bynnag, mae'n hawdd i baratoi yn y cartref. Bydd hyn yn rhedeg y risg o syndod a dirgelwch eich ffrindiau a'ch teulu.

Er mwyn paratoi ar y madarch mewn cytew crensiog yn madarch brenhinol berffaith: maent yn llawn sudd a cigog.

Mae'r rysáit y pryd hwn yn gofyn am:

• ffyngau (madarch brenhinol) Ffres - 2.1 kg;
• yfed dŵr - 1 cwpan;
• blawd gwenith - faint fydd yn mynd i lawr at y cytew;
• briwsion bara - faint fydd yn mynd i lawr ar gyfer breading;
• pupur ddaear (du, coch) - i roi blas;
• halen - i roi blas;
• Olew llysiau ar gyfer ffrio.

Madarch brwsh, rinsio dan jet o ddŵr oer a sych ar liain bapur.

Paratowch y cytew: blawd mewn yn raddol arllwys dŵr, droi nes gwead llyfn o hufen trwchus, ychwanegu halen i flasu, pupur, droi unwaith eto.

Madarch drochi yn ail mewn cytew ac yna mewn briwsion bara (briwsion). Gwnewch yn siwr bod y breading yn dda "cydio" ar madarch.

Rhowch y madarch ar hambwrdd pobi a'u pobi yn y popty. Pan fydd y briwsion bara frown golau, tynnwch oddi ar y Portobello popty, strung pob sgiwerau madarch, eu rhoi ar ddysgl. Gweinwch gyda hufen sur neu hoff saws arall.

Yn lle y ffwrn, gallwch ddefnyddio'r ffrïwr dwfn. Gall pob ffwng ffriwch mewn briwsion bara wedi'u ffrio'n ddwfn.

casgliad

madarch brenhinol ryseitiau gyda lluniau sy'n cael eu cyflwyno uchod, mae'n hawdd iawn i baratoi yn y cartref. Maent yn cynhyrchu golau a Blasyn gwreiddiol ar gyfer unrhyw achlysur. O'r gall madarch hyn yn cael eu coginio cawl, yn gwneud salad, sawsiau - i gyd nad oedd gan y dychymyg cogyddion.

Coginio gyda chariad a defnydd yn cael ei roi yn y ryseitiau erthygl, arbrofi. Bon Appetit!