Hufen protein cwstard: rysáit. protein cwstard hufen Coginio

Gan fod yn hysbys, hufen sydd â blas da, y rhan fwyaf o galorïau a plastigrwydd yn cael eu defnyddio i addurno cacennau. Maent yn cael eu paratoi gan chwipio, a thrwy hynny ffurfio màs blewog. Yr unig anfantais yma yw'r ffaith eu bod yn ddarfodus, felly mae angen i chi eu defnyddio mewn rhai cyfnod penodol ar ôl paratoi. Ar yr un pryd yn eu paratoi yn y meintiau sydd eu hangen arnoch peidiwch byth â gadael gweddillion. Storiwch y cynnyrch hwn mewn lle oer, a dylai'r cynnyrch, lle maent yn cael eu defnyddio, defnyddiwch unwaith.

Hufen yn wahanol. Heddiw, byddwn yn siarad am beth yw'r hufen protein (cwstard), bydd y rysáit yn cael ei ddangos isod. Felly, hufen protein yn ysgafn ac yn ysgafn iawn, maent yn cael eu defnyddio yn unig ar gyfer llenwi a gorffen pobi allanol. Gadewch i ni ystyried rhai ffyrdd i baratoi cynnyrch hwn.

protein Hufen (wedi'u berwi)

Cynhwysion: 650 gram o siwgr 325 gram o brotein, pedwar ar hugain gram o bowdr fanila, dau gant o gram o ddŵr.

Paratoi: Dull №1

Paratoi hufen protein (cwstard), llun sydd ynghlwm, mae angen i chi dŵr a siwgr yn dod i ferwi, berwi i lawr i un rhan o dair, gan ddileu'r ewyn. Yn y cyfamser, chwisg gwyn tan hynny, hyd nes y bydd y màs yn cynyddu o chwe gwaith, rhaid iddynt ffurfio ewyn trwchus. Yna, mewn llawer o surop poeth yn cael ei dywallt, yn dal i chwisgo, rhowch fanila. Hufen parhau i guro am ddeng munud arall. Pan fyddwch yn ychwanegu protein surop poeth di-syfl, felly hufen perffaith ar gyfer gorffen pobi, gan fod siâp yn gallu cadw da. Os bydd y surop yn gynnes, y cynnyrch terfynol yn troi allan yn aneglur, a pan fydd y tymheredd yn uchel iawn, lympiau a ffurfiwyd.

Paratoi: Dull №2

Paratoi cacen cwstard protein yn y modd hwn, mae'r protein a ddymunir, yn gyntaf gan guro araf am dri munud. Yna gynyddu cyflymder a chwisgo am ddeng munud arall. Yna rhowch y siwgr mewn dognau bach, ac mewn deg munud a surop, arllwys mewn llif tenau (mae'n cael ei baratoi gan y siwgr sy'n weddill a dŵr), ychwanegwch fanila. Pob yr amser hwn, peidiwch â rhoi'r gorau i chwipio hufen, yn ei wneud am gyhyd ag wyneb patrwm sefydlog yn ymddangos.

Cwstard gyda hufen protein a jam

Cynhwysion 325 gram o siwgr, 165 gram o brotein, deuddeg gram o fanila, 480 gram o unrhyw jam.

paratoi

Yn gyntaf, berwch y surop, uvarivaya ei un rhan o dair. Proteinau yn cael eu chwipio i gynyddu eu cyfaint chwe gwaith, gan ychwanegu yn raddol jam a fanila. Heb aros i chwisg, ychwanegu ychydig o jet surop siwgr. Ddeng munud yn ddiweddarach, yr hufen yn barod ar gyfer eu bwyta.

hufen Protein (cwstard): y rysáit ar agar

Cynhwysion: 670 gram o siwgr, tri chant a deugain gram o brotein, pum gram o agar fesul fanila gram, pinsiad asid sitrig, dau gant o gram o ddŵr.

paratoi

Agar ei lenwi gyda dŵr a gadael am dair awr ar gyfer y chwyddo. Yna mae'n cael ei ferwi, ychwanegwch y siwgr a choginio surop fel ei fod yn berwi i lawr i un rhan o dair. chwipio proteinau yn y cyfamser i ffurfio ewyn sefydlog drwy ychwanegu asid sitrig. Yna jet arllwys surop poeth a pharhau curo am ddeng munud arall. Mae'r paratoi hufen protein (cwstard) rhoddir y cynnyrch terfynol yn fwy ymwrthol i glirio cynhyrchion toes.

cwstard Protein mewn baddon dwr

Cynhwysion: un gram o asid citrig, deg gram o fanila siwgr, hanner cwpan o siwgr, dau proteinau.

paratoi

Proteinau yn cael eu cyfuno â cymysgydd siwgr, fanila a asid sitrig chwipio ychydig er mwyn cysylltu holl gydrannau. Mwy o brotein (cwstard) hufen, y rysáit yr ydym yn awr yn ystyried, yn cael ei baratoi fel a ganlyn: powlen gyda'r màs wy yn cael ei roi ar baddon dŵr a chwipio ei phymtheg munud yn barhaus. Yna tynnwch oddi ddysgl gwres a chwisgo am bum munud arall, yn ystod y cyfnod y dylai'r hufen oeri'n llwyr. Gall y cynnyrch terfynol yn cael ei ddefnyddio at ddibenion eraill.

cwstard Protein gyda sudd betys

Cynhwysion: saith gant gram o siwgr, sbwriel

gram iawn o sudd betys, pum gram o citrig

oh asid can gram o brotein.

paratoi

Paratoi protein (cwstard) rysáit hufen mewn gwirionedd syml iawn, mae angen i gymryd lle deg y cant protein sudd betys. Mae'r olaf, yn ei dro, rhyw allu mawr i ffurfio ewyn sy'n darparu hufen o safon uchel. Yn ogystal, mae'r sudd yn llifyn naturiol.

Sudd Betys wedi'i ferwi am ddwy funud ac oeri, ychwanegu at proteinau a churiad nes ffurfio cryf o ewyn. Yna ychwanegwch y asid sitrig a surop siwgr (sef coginio, rydym yn gwybod) ac yn parhau tan curo eto nid ei ffurfio ar wyneb delwedd cyson.

protein Hufen "Zephyr"

Cynhwysion: dau gant chwe deg gram o brotein, dau gant a hanner gram o siwgr, bum can gram o jam, cant gram o ddŵr, pedair gram o agar.

paratoi

Agar golchi a llenwi â dŵr, gadael am dair awr i'w gwneud yn chwyddo. Yna ychwanegodd iddo jam a siwgr, berwi llawer o un rhan o dair. proteinau cyfamser guro nes ffurfio cryf o ewyn, cymysgedd o agar a jam. Pob yr amser hwn nid yw'r proteinau yn rhoi'r gorau i guro nes nes ar yr wyneb, mae'n cymryd tua thair munud arall, nid patrwm cyson yn ymddangos.

Mae'r cwstard hufen gyda hufen protein yn cael ei gymhwyso yn syth ar ôl coginio, er ei bod yn dal i fod yn boeth. Fel arall, gall fod yn màs gelatin. Mae'r hufen iawn yn cael lliw brown braf gyda blas gwych ac arogl.

Yn olaf ...

Rhaid iddo fod yn dweud bod y gymhareb o brotein a siwgr yn dibynnu ar faint o wyau a'u ffresni. Felly, fel arfer ar un protein yn cymryd tua dwy lwy fwrdd o siwgr neu bowdwr. Os bydd y swm yr olaf yn fwy, bydd y ewyn subside. cyfrannau cywir yn rhoi cyfle i gael ewyn godidog, sy'n cael ei deall yn dda heb pwyso hufen. Mae'n bwysig i ychwanegu'r surop ewyn protein yn boeth, dim ond yna gallwch gael cynnyrch terfynol o ansawdd uchel. Os byddwn yn cadw at yr holl reolau a'r argymhellion, bydd yr hufen yn troi ffrwythlon, golau ac ysgafn.