Hashlama o eidion gyda sbeisys aromatig a pherlysiau ffres

Mae Khashlama o eidion yn Armenia yn ddysgl anarferol o flasus, sy'n cael ei goginio'n gyflym iawn ac yn rhwydd. Mae'n werth nodi y gellir gwneud cinio o'r fath nid yn unig ar sail cig llo, ond hefyd yn defnyddio cig oen a hyd yn oed cyw iâr.

Rysáit ar gyfer hashlama o gig eidion - y cynhwysion angenrheidiol:

• Cig eidion ffres (o bosibl asennau ag ymyrwyr braster) - un cilogram;
• Pepper bulgarian (lliw dewisol - gwyrdd) - tri darnau mawr;
• Tomatos ysgafn - pedwar darnau mawr;
• Greens ffres (basil, persli, dill, kondari, coriander) - un criw mawr;
• Tatws - chwe thrws canolig;
• Halen Iodized - un llwy fach;
• Coch sbeislyd pipper - ¼ o bop;
• Garlleg - tri darn bach;
• Nionyn - pâr o bennau mawr.

Hashlama o eidion: prosesu cig

Argymhellir bod cig eidion ar gyfer y pryd hwn yn cymryd braster (gyda mwydion ac esgyrn). Felly, dylai'r cig gael ei olchi, dileu gwythiennau diangen a'i dorri'n ddarnau canolig. Yna, mae angen i chi ddechrau paratoi cynhwysion eraill.

Hashlama o eidion: prosesu llysiau

Am ddysgl Armenia o'r fath, mae'n ddoeth prynu llysiau o faint canolig, gan fod y broses o ffurfio hashlam yn cael ei argymell i gael ei ledaenu mewn prydau yn gyfan gwbl neu mewn darnau mawr.

Dylid rinsio ychydig o bysgod o datws, winwns a tomatos aeddfed yn drylwyr mewn dŵr cynnes, ac wedyn eu plicio a'u plicio. Wedi hynny, mae angen torri tomatos mewn cylchoedd trwchus, pupur melys - i bedwar rhan hydredol, a winwns - modrwyau mawr. Yna dylech olchi'r glaswellt ffres a'i dorri i fyny.

Hashlama o eidion: trin gwres o ddysgl

Dylid rhoi cig paratoi'r llo mewn padell metel dwfn (cyfaint o ddim llai na thri litr), arllwyswch â dŵr yfed fel bod y darnau o'r cynnyrch yn cael eu trochi yn llwyr yn yr hylif, ychwanegwch y swm angenrheidiol o halen iodized a rhowch y prydau ar y stôf. Argymhellir coginio cig eidion am o leiaf chwe deg munud o leiaf. Ar ôl i'r cig ddod yn feddal, mae angen i chi ddraenio'r broth o'r padell, gan adael dim ond ychydig o hylif ar y gwaelod.

Hashlama o eidion: ffurfio dysgl

Dros y cig eidion wedi'u berwi, mae'n ofynnol gosod y tiwbiau tatws wedi'u plicio (cyfan), winwns, tomatos aeddfed a phupur bwlgareg melys. Dylid chwistrellu pob haen o lysiau gydag halen a llusgenni wedi'u torri. Ar ben y dysgl, mae angen i chi hefyd halen a rhoi pupur pupur wedi'i dorri iddo.

Nesaf, cau'r sosban gyda chaead a choginiwch chi am 40 munud dros wres isel. Yn ystod y driniaeth wres, bydd yr holl lysiau yn rhoi eu sudd, a bydd y pryd yn troi'n brafus ac yn flasus.

Cywiro porthiant i'r bwrdd

Ar ôl phedwar munud i lawr, dylid symud y platiau o'r plât a'u cadw o dan y tywel am chwarter awr arall. Yna, dylai'r hashlama gael ei ledaenu ar blatiau, ei chwistrellu'n helaeth gyda pherlysiau ffres, ychwanegu'r garlleg wedi'i gratio a'i weini ar gyfer cinio gyda broth cig eidion yn y cremanka.