Gwinoedd Chypriad: mathau a chyfansoddiad

gwinoedd Cyprus yn boblogaidd ar gyfer bron i bedair mil o flynyddoedd. Ond mae'r enwogrwydd byd go iawn y maent yn ennill mil 363. Yr oedd bryd hynny yn Llundain, y "twrnamaint wledd." Pum brenin, a gasglwyd yn un tabl, blasu amrywiaeth o ddiodydd. Mae wedi dod yn arweinydd cydnabyddedig "Commandaria" wreiddiol o Cyprus. Yn ddiweddarach y gwinoedd lleol poblogaidd rendro anghymwynas i'r ynys. Aeth Selim II, Sultan yr Ymerodraeth Otomanaidd, sy'n dwyn y llysenw "meddwyn", i ryfel yn erbyn yr Cyprus yn rhannol oherwydd ei fod yn wir yn hoffi'r diodydd lleol.

Legend neu beidio, ond nid oes mwg heb dân. "Mavro" Wedi'r cyfan, dim ond yng Nghyprus yn tyfu grawnwin. O dan yr haul poeth a hinsawdd sych mewn ychydig o aeron yn ennill cymaint o siwgr, sy'n cael eu hystyried yn unigryw. cynhyrchu llawer o Winemakers eu diodydd yn unig oddi wrth y "Mavro". Ac i ddefnyddio hyn AMBROSIA gwirod dylai sarnu y flwyddyn.

flas

Yn yr erthygl hon rydym yn cymryd taith win rithwir ar Cyprus. Ni fydd yn cwmpasu yr ynys gyfan. Ardal, lle mae'r gwinwydd yn cael eu tyfu, yn cymryd lle gweddol fach. Yn wir, mae'r rhain yn ddau faes: yr ardal rhwng y trefi Paphos a Limassol, yn ogystal â'r lethrau deheuol mynyddoedd Troodos. Ond pa fath o fathau tyfu ar yr ynys, sy'n cynhyrchu gwinoedd - Cyprus! Yr hyn sy'n well anodd dweud. Nid yw pob un yn dibynnu yn unig ar yr amrywiaeth, ond ar y flas ei gyfateb yn ddelfrydol gymysgedd a thechnoleg cynhyrchu.

Yma, mae'n cael ei drin yn arbennig amrywiadau lleol, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" a "Maratheftiko". Ond mae hefyd yn cael ei dyfu ac yn mewnforio gwinwydd - "Chardonnay", "Sauvignon", "blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" ac eraill. O'r cant a hanner o wahanol fathau o rawnwin sy'n cael eu tyfu ar yr ynys yn cynhyrchu diodydd sy'n amrywio o ran cryfder, Muscat, Malaga, sieri, gwinoedd porthladd. Ac, wrth gwrs, gwyn sych, coch a rhosyn gwin. Mae graddfa'r cynhyrchu yn unig gan y ffaith bod saith deg y cant o gynhyrchu yn cael ei allforio. Cyprus eu hunain, a oedd hefyd yn hoffi yfed, dim ond chwarter y cnwd.

teithiau gwin

I gael gyfarwydd â naws y diwydiant diod alcoholig yn Cyprus, mae angen i chi ddod i bentref Erimi, sydd wedi ei leoli ger Castell Kolossi. Mae'n amgueddfa win. Mae hwn yn dŷ draddodiadol wneud o garreg wen dan tho teils. Yn ychwanegol at y daith, gallwch flasu'r top, mae gwin traddodiadol a phrynu eich hoff sampl. Os ydych yn rhentu car, gallwch wneud taith bersonol drwy'r pentrefi gwasgaredig wrth droed y Troodos. Bydd y perchnogion windai bach yn falch i adael i chi i mewn i'r cyfrinachau eu cynhyrchu ac i drin diod hon cynhaeaf.

Yn yr un modd, gallwch wneud taith hynod ddiddorol yn y gymdogaeth Paphos. Ond mae'r diodydd gorau ar yr ynys, sy'n cynnal gŵyl gwin - gall Cyprus, eu blasu yn Limassol. Mae'r ŵyl deg diwrnod yn cael ei chynnal yn flynyddol ers 1961, ym mis Medi. Mae'r bobl leol yn gwisgo gwisgoedd traddodiadol, prydau blasus a dawnsfeydd traddodiadol dawns. Ac, wrth gwrs, a ddosberthir i bob ddyfodiaid dros ddeunaw mlynedd o win. Mae mynediad i'r parc trefol, lle yr ŵyl - pum ewro y dydd i bob person. Rydym yn dal i brynu 1Є gwydr. Gall fynd at unrhyw cownter a rhoi cynnig ar bopeth fel 'na.

"Commandaria"

Gadewch i ni ddechrau gyda blasu y wobr-enillydd y chwedlonol "Gwledd o pum brenin." Efallai nad yw'n y gwin gorau yng Nghyprus, ond yn sicr y mwyaf enwog. Mae'n olrhain ei hanes i 1191, pan Rhisiart Lewgalon, Brenin Lloegr, gwerthwyd yr ynys i Marchogion y Deml polumonahov-polurytsarey. Maent yn sefydlodd y Comander (Pencadlys) yng Nghyprus, ger Limassol. Mae'n angenrheidiol i wneud cyfiawnder â'r windai lleol. Dim ond y broses weithgynhyrchu o hyn diod pwdin gwych Monks ymgynnull. Ond tynnu fedrus hyrwyddiadau "Commandaria" Daeth yn enwog ledled Ewrop.

Ar gyfer gwin hon gan ddefnyddio dau fath lleol: gwyn "ksinistern" a du "Mavra". Mae'r hinsawdd ger y Colossus tŵr (erbyn hyn mae 'na amgueddfa) unigryw: hafau sych poeth a gaeafau eithaf oer. Cynhaeaf i'r dde ar sypiau podvyalivayut i'r haul am wythnos. Yna y bron rhesins a anfonwyd gan y wasg. Mae'r wort yn cael ei arllwys mewn amphoras clai, sy'n cael eu claddu yn y ddaear gan y gwddf. Er gwaethaf y ffaith bod gwin yn ennill cryn dipyn o siwgr, mae'n dod yn cloying. Effeithio tannin sy'n ychwanegu tartness dymunol o'r ddiod. Caer "Commandaria" - heb fod yn llai na deg chwech y cant. Mae gan y gwin lliw hyfryd mahogani, llachar, arogl cyfoethog a blas unigryw gyda nodiadau o resins, caramel, sinamon a mêl. Os ydych chi am ddod i gofio o Gyprus, dewiswch "Commandaria St John." Bydd Potel yn costio tua deg ewro.

siampên

gwin blasus arall yn Cyprus - yw "Bellapays". Ffoniwch ei champagne nid ydynt yn caniatáu rheolau'r Undeb Ewropeaidd, yn ôl sydd, fel y gellir cyfeirio at ddiodydd a gynhyrchir yn unig yn y dalaith o'r un enw yn Ffrainc. Ond "Bellapays" - gwin pefriog. Os "Commandaria" gwasanaethu fel cymundeb yn yr eglwys, ac yn awr mae'n cael ei selio ar achlysuron arbennig, mae'n yfed champagne Cyprus gwyn yn y gwres. Gaer mewn diod fach - tua un ar ddeg o raddau, ond mae'n arlliwiau wych ac yn adnewyddu.

Cyn i'r gwin yn cael ei wneud yn gyfan gwbl ar diroedd y Bellapays fynachlog. Mae'r ddiod yn cael ei nodweddu gan liw gwellt ysgafn, heb fod yn rhy felys, blas dymunol, arogl dwfn ac urddasol. Heb sôn am y gwinoedd pefriol Chypriad arall "Mediterrian Breeze" (planhigion LOEL) a "Dyuk De Nicosia" (KEO). Y siampên cyntaf yn felys iawn, ond nid cloying. Yfwch yn hawdd. "Dyuk De Nicosia" - nid diod bwdin. Mae'n cael ei nodweddu gan arogl cain.

Merched Diod

Mae gwinoedd gorau Cyprus cynnwys siwgr uchel. Ond ar yr un pryd hamddifadu o ddiodydd siwgraidd gludiog ac yn ludiog. Y gorau gwin semisweet gwyn - "Aphrodite". Mae'r ddiod meddal yn anrheg berffaith ar gyfer y wraig. Mae ganddo, blas ysgafn cain, y gellir ei alw yn glasur. Mewn tusw cymhleth o win cymysg Arogl tarten o hadau grawnwin newydd ei dorri a gweiriau deheuol. "Aphrodite" yng Nghyprus fel arfer yn cael ei gwasanaethu cinio rhamantus. Mae hyn yn cael ei gyfiawnhau yn rhannol gan yr enw. Ond nid y gwin feddw, ond dim ond yn gwella hwyliau a thôn. Mae'n ddelfrydol i gyd-fynd prydau ysgafn o bysgod a bwyd môr. Gallwch wneud cais ac fel dreulio, cawsiau a ffrwythau. "Aphrodite" yn cael ei yfed ychydig yn oer - er mwyn i chi fwynhau holl naws o arogl a blas yn well.

dynion yfed

Gwinoedd o Cyprus yn darparu nid yn unig merched hardd, ond hefyd gynrychiolwyr o'r rhyw cryfach. Bydd cofrodd da ar gyfer rhywun agos fod yn "Othello." Mae'r gwin coch sych yn boblogaidd iawn ar yr ynys a hyd yn oed wedi gogoniant affrodisaidd gwrywaidd. Dim ond fathau o rawnwin lleol yn cymryd rhan yn y gwaith o greu "Othello." Mae diod mewn casgenni derw oed. Mae hyn yn rhoi ei fod yn arogl pren fonheddig. Yn yr llachar blas, cryf o win coch sych "Othello" nodiadau clywadwy o ffrwythau a sbeisys cynnes. Ei gryfder - deuddeg gradd. O fod mewn potel o ddiod yn unig yn dod yn fwy bonheddig - gellir gweld hyn trwy ddal ef beidio uncorked tair blynedd. Mae blas o win yn caffael melyster golau a tartness ar yr un pryd. "Othello" yn cael ei weini gyda phrydau cig tywyll a gêm.

gwinoedd caerog

Yn ôl yn yr wythdegau y ganrif ddiwethaf, y prif gynnyrch, yn rhedeg ar allforion, yn sieri. Ond hyd yn oed nawr mae ansawdd y gwin Cyprus amhosibl anwybyddu. Er bod nifer y sherries issuance gostwng yn y blynyddoedd diwethaf. Yn Cyprus, diod hwn a wnaed mewn ffordd arbennig. Mae'r gwyn gwin sych ychwanegwch y brandi o gynhyrchu lleol (ar gyfer cryfder) a'r hen "Kammandariyu" (ar gyfer melyster). Ar ôl hynny sieri yn cael ei gadw mewn hen casgenni derw, weithiau yn yr haul, gan wneud y ddiod yn y pen draw yn dod yn, persawr amlochrog gymhleth ac yn ysgafn, blas fonheddig. Ymhlith y sbesimenau gorau o'r math hwn o win dylid galw "Fino" trwy ffatri KEO. Iawn 'n glws yn rhy "Emva" (ETKO) a windai sieri "LOEL".

Gwin "Saint Panteleimon" (Cyprus)

Dylai hyn diod yn cael ei drafod ar wahân. "Saint Panteleimon" - sef gwin lled-melys yw lliw gwellt golau. Mwynhaodd Diod yn y cartref (a'r tu hwnt) poblogrwydd. Fel arfer, hon gwin yn gwasanaethu am cawsiau pwdin a ffrwythau. Yn ddelfrydol ar gyfer aperitif. Ar pleidiau llai yn cael ei weini gyda canapés. Da "Saint Panteleimon" o "KEO" ac yn perfformio unawd. Gelwir Gwin yw adborth yn hawdd iawn. Mae'n cael ei chwa o awyr iach, nid yn taro yn y pen. Gellir gwin i'w fwynhau hyd yn oed yn y prynhawn am ginio. Gweinwch ei ychydig yn oer - fel siampên. Dim ond wedyn y datgelu yn llawn ei tusw ffrwythus-blodeuog.

gwinoedd sych Cyprus

Heblaw am y soniwyd amdanynt eisoes "Othello", mae angen i ddweud ychydig eiriau am "Saint Ambelion" a "D'Ahere" o'r ffatri "KEO". Mae'r gwin coch sych gyda dwysedd cyfartalog, cymhleth, cyfoethog mewn arlliwiau, blas a chyfoethog, blas ffrwythus. Wedi'i weini iddynt yn bennaf i'r Meze - prydau Canoldir cig, yn ogystal â stecen cig eidion, hwyaid a chig carw. Nid yw gwin coch sych yn oer. Ar dymheredd ystafell, ei flas a blas yn cael eu datgelu yn llawnach. Mae'r arweinydd ymhlith y rhosyn gwinoedd sych yw'r "Coeur de Lion" ( "Lionheart"). Mae'r ddiod melys arogl ffrwythau aeron a blas. Wedi'i weini "Lewgalon" i'r bwyd Ewropeaidd, eu pobi neu gigoedd wedi'u grilio. diod da fel aperitif. Ond yn yr achos yr ydych angen ychydig o oer win. Gallwch wneud cais ac ar ddiwedd y prif bryd - caws a ffrwythau ffres.

gwinoedd gwyn

Wrth i ni soniwyd eisoes, y mathau gwerthfawr mwyaf hynod o ddiodydd o'r ynys. Os ydych chi am brynu gwinoedd gwyn Cyprus, adolygiadau cynghori i ddewis y rhai sy'n cael eu gwneud ar sail "Xynisteri". Mae yna hefyd ddiod gyda'r un enw - o "KEO" planhigion. adolygiadau ganmoliaeth uchel "Thisbe" - lled-sych gwin gwyn gyda blas o grawnffrwyth ac afal. Mae'n cael ei wasanaethu oer dda gyda salad neu fel aperitif. I bysgota prydau argymell "Alcyone". Mae'r gwin lled-sych gyda blas cain ac arogl o ffrwythau. Fewnforir o wahanol fathau o winwydd yn yr haul poeth Cyprus geni aeron melys, sy'n darparu diodydd ardderchog. Nid ydych yn gwybod y arferol "Shiraz", "Riesling" a "Chardonnay". Gwinoedd caffael Arogl o ffrwythau, croen lemwn, mêl a pherlysiau, ac mae eu blas yn cyfuno nodiadau o felon a eirin gwlanog melys.

distillates

I gloi, gadewch i ni yn dweud bod peth gwin Cyprus yn cael ei wneud yn gryf iawn. Mae'r brandi gorau, a gynhyrchir ar yr ynys, yn cael ei ystyried y "Pum Kings" o "KEO". Gwneud Cyprus fodca. "Ouzo" yn raki Twrcaidd analog cyflawn. Mae arweinydd y gaer yw'r "zivania" i 49 gradd. Mae'r fodca yn cael ei wneud o pomace rawnwin. Gorau "zivania" gwneud yn Kykkos fynachlog.