Gwin o geirios yn y cartref. ryseitiau nodweddion

Heddiw mewn archfarchnadoedd a siopau groser gwin mewn ystod eang, ond, fel o'r blaen, mae llawer o bobl yn well ganddynt ddefnyddio'r cynnyrch cartref, gan fod y tebygolrwydd o wenwyn yn cael ei leihau. Ar ben hynny, os bydd yn briodol arsylwi y rysáit ei baratoi, gallwch syndod ansawdd y ddiod bonheddig hyd yn oed y gourmets mwyaf anodd.

Gellir gwin yn cael ei wneud o wahanol ffrwythau, ond yn dal i fod y cynnyrch alcoholig poblogaidd a wneir o geirios.

Wahanol fathau o blanhigion ffrwythau carreg set mawr. Mae gan bob un ohonynt gradd gwahanol o addasrwydd ar gyfer paratoi diod fonheddig. Wrth gwrs, byddai llawer yn awyddus i ddysgu am sut i wneud gwin o geirios yn y cartref.

Dylid nodi bod y defnydd delfrydol o fathau tywyll-lliw fath fel "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Diolch iddyn nhw, bydd y cynnyrch yn troi allan flavorful a trwchus.

Cyn troi at y cwestiwn o sut i wneud gwin gan y ceirios yn y cartref, mae angen i ddweud ychydig eiriau am y sudd, sy'n gwahaniaethu aeron. Mae'n hynod o drwch, mae'n cynnwys llawer o asid yn ddigon - i 2.2%, a glwcos - 12.8%. Hefyd yn bresennol tannin - 0.1% diod alcoholig sy'n rhannu astringency.

Cyn i chi baratoi'r gwin o geirios yn y cartref, darllenwch yr awgrymiadau canlynol:

a) Defnyddiwch cyfan ac aeron aeddfed, ni ddylai fod yn or-aeddfed. Noder bod y ffrwythau yn addas ar gyfer paratoi o win o fewn tri diwrnod o cynhaeaf.

b) Cyn gwneud gwin o geirios yn y cartref, cael gwared hadau o'r aeron, fel arall bydd y ddiod blas chwerw.

Cofiwch ei bod yn amhosibl i anwybyddu'r rheolau uchod, fel arall mae ansawdd y ddiod yn dioddef.

Felly, yr hawsaf rysáit gwin o geirios. Ei gwneud yn ofynnol cynhwysion o'r fath:

1) Sudd ceirios - 1 litr;

2) Dŵr - 0.5 litr;

3) siwgr - 350 gram.

Gelwir y cydrannau uchod wort.

Y cam cyntaf yw i olchi a gwasgu y aeron gyda chymorth grinder cig, ac yna rhowch ef o dan y wasg. Y canlyniad yw ceirios mâl, a oedd yn galw Winemakers mashes.

Yna, bydd angen i chi gael y sudd o'r aeron wedi'u malu, sy'n cael ei wanhau gyda dŵr. Mae'r gwin yn troi allan yn gryf, ychwanegwch y siwgr, ond mae'n bwysig peidio â gorwneud hyn, oherwydd gall y broses eplesu yn cael ei arafu.

Y cam nesaf - eplesu. Er mwyn iddo ymlaen yn iawn, mae arbenigwyr yn defnyddio crynu win arbennig. Os nad ydynt yn gwneud hynny, gallwch brynu a'r arferol. Mae rhai fel cynhwysyn ar gyfer eplesu da yn argymell rhoi rhesins.

Unwaith y bydd wedi ei gwblhau eplesu, dylem gymryd powlen wydr desyatilitrovuyu a'i lenwi i ¾ o'r wort. Y gwddf y caead corc botel a'r gwin ei roi mewn lle tywyll. Fodd bynnag, yn y cynhyrchiad hwn o win cartref yn rhedeg allan. Tri diwrnod yn ddiweddarach, bydd y ddiod yn mynd ati i grwydro. Er mwyn ymestyn y broses hon am dair wythnos. Gall 15 diwrnod ar ôl diwedd y eplesu dechrau ysgafnhau'r deunydd gwin, sy'n cael ei wneud yn artiffisial. Yna y gwin yn cael ei dywallt eto i mewn i'r cynhwysydd gwydr yn cael ei selio a'i osod yn yr islawr ar gyfer storio.

Y canlyniad yw bod cynhyrchu gwin cartref, ceirios - nid yw'r broses yw bod gymhleth, ond mae angen sgiliau penodol.