Ffurflen jeli. ryseitiau coginio

Asbig yn bryd gwyliau clasurol sy'n plesio pawb, nid yn unig yn ei flas mawr, ond hefyd yn ymddangosiad. Nid yw llawer o wragedd tŷ yn cael eu cymryd ar gyfer coginio prydau fel hyn yn gofyn am sgiliau penodol i weithio gyda gelatin. A dim byd, dim byd mewn gwirionedd yn gymhleth am y peth, mae amynedd ychydig, hyfforddiant, ac yn llwyddo. Ac yn awr ar gyfer y rhai sydd ag o leiaf rywfaint o brofiad, rydym yn disgrifio sawl ffordd i goginio ffurflen jeli, os gwelwch yn dda eu hanwyliaid ar gyfer y bwrdd gwyliau.

Rysáit filler "Hearts"

Cynhwysion Angenrheidiol: cyw iâr ffiled - 200 gram, cawl cyw iâr - 150 gram, gelatin - tri gram, pupur gloch, wy, ciwcymbr, lemwn - un, llysiau gwyrdd. Y cam cyntaf yw i ferwi'r ffiled cyw iâr a'i gwneud yn fel y mae'n troi allan persawrus a blasus. Nawr byddwn yn paratoi y llenwad yn y ffurflen. Toddi gelatin mewn cawl cynnes, ac yn gadael i chwyddo. Torrwch neu dadosod y ffibrau oeri i lawr torri ffiled o calonnau pupur coch ffurflenni maint, a fydd yn defnyddio fel mowldiau, er enghraifft, ar gyfer cacennau bach. Croen y ciwcymbr a thorrwch calonnau bach.

Rydym yn paratoi ein "calonnau"

Mae'n potes amser gyda gelatin. Gynhesu i nes iddo gael ei ddiddymu yn gyfan gwbl, ond nid oes angen i gael eu berwi. Llenwch y mowldiau, yn gorwedd yn gyntaf allan y ffigurau bach iawn o'r ciwcymbr, yna pupur. Cymysgwch traean o'r cawl gyda'r mayonnaise, arllwys i fowldiau, yna rhowch y cyw iâr a'r olaf i lenwi'r cawl, a oedd yn dryloyw. I anfon y oeri cyflawn yn yr oergell. Mae'r llenwad yn y ffurf o "Hearts" yn barod.

Rysáit cig eidion jeli

Mae'r rhan fwyaf aml, mae ein Croesawydd ar gyfer y gwaith o baratoi'r llenwad a ddefnyddir cig eidion. A fydd yn gwneud hyn, rydym ddysgl. Ar 10 dogn, mae angen un cilogram o lwyn cig eidion, gelatin, un foronen, deilen llawryf, pupur, perlysiau a halen. Coginio asbig cig eidion o ran siâp. Gelatin socian mewn dŵr oer a'u berwi am gefn un awr, ar ôl hynny cysylltu â cawl cig eidion wedi'i oeri a chymysgwch yn drwyadl. Os ydych am roi cawl ysgafn, yna coginiwch ar wres isel iawn ar ôl berwi. Pepper, halen, deilen llawryf yn ychwanegu tua 15 munud nes ei wneud. Ar ôl straenio a chysylltu gyda set gelatin ar dân a gadael yn berwi. Arllwyswch ar ffurf cawl dau centimetrau a gosod ar 30 munud yn yr oergell am galedu. Yn y cyfamser, cyllell neu cwci torwyr torri allan ffigurau gan y moron. rhwyg cig ar y ffibr neu dorri yn ddarnau bach. Rhowch y jeli, sydd erbyn hyn wedi ei rewi ac yn addurno gyda lawntiau a moron. Arllwyswch y cawl sy'n weddill, anfonwch yn yr oergell ac yn oer bedair neu bum awr. cig eidion jeli ar ffurf parod. Droi ben i waered i adfer, roi yn y ddysgl a'i weini wrth y bwrdd.

wyau rysáit jeli

Yn aml iawn, wrth y bwrdd Nadolig gallwch weld y llenwad ar ffurf wyau. Mae'n ateb gwreiddiol i'r mater. Ar gyfer y gwaith o baratoi'r deg dogn, mae angen: cregyn wyau - 10 darn, cawl hallt - dau gwpan, gelatin - 20 gram, pupur ffres - un darn, Banc ŷd - un ham - 300 gram, gwyrdd. Gall y llenwad hefyd ddefnyddio cig, cyw iâr. Gam wrth gam rysáit:

1. Mae'n angenrheidiol i baratoi'r gragen, gallwch chi ymlaen llaw. Fy wyau i wneud twll yn ochr di-fin, arllwys y cynnwys o fewn y golchi yn dda. Pieces yn cael eu sychu.
2. Deng munud socian gelatin. Ychydig gynhesu iddo i ddiddymu llwyr, ond nid ydynt yn berwi, cymysgu gyda'r cawl cynnes. Hidlo. Torri'n giwbiau o ham a phupur. Gyda ŷd uno dŵr.
3. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu gosod mewn plisgyn wy a thywallt y cawl, yna - yn yr oergell. Rydym yn glanhau'r cregyn gyda wyau wedi'u rhewi fel berwi lân. Ac addurno byrbrydau oer ar y bwrdd. Fel y gwelwch, nid oes dim byd o gwbl gymhleth i baratoi'r llenwad ar ffurf wyau. Mae'r rysáit mwyaf cyffredin.

Rysáit ar gyfer pysgod jeli

Paratoi pryd hwn bydd angen i chi: dŵr - 1.2 litr, pysgod - 0.5 kg gelatin - 25 gram, allspice - pedwar pys, carnasiwn - tri, dau deilen llawryf, moron a nionod - yn un peth, y môr halen, persli, seleri, lemwn. Yn yr achos hwn, mae'r angen am ffurf capacious filler. Pysgod yn fwyaf addas mawr: walleye, eog, eog, stwrsiwn.

broses o baratoi

Golchwch y pysgod mewn dŵr oer, gwahanu'r ffiled o'r grib, lle bo'n bosibl, holl esgyrn yn cael eu symud, o leiaf yr holl brif. Torrwch yn ddarnau i'w hardd, canol-maint, yn fympwyol ac yn eu rhoi mewn lle oer. O ben y pysgod yr ydym yn cael gwared ar y tagellau, golchi yn dda ac yn cael gwared ar y esgyll, ac yna arllwys dŵr i gyd tocio: pen crib croen. Rhowch moron a nionod, rhoi ar dân yn eu, arhoswch nes dod i ferwi, a'u coginio dros wres canolig am tua 30 munud Peidiwch ag anghofio i gael gwared â'r ewyn yn ofalus. Rhowch y cawl gyda llwy dyllog o bob goginio, ei roi mewn sbeisys, deilen bae, halen, ychwanegwch y ffiledi a'u coginio am tua deng munud. Ffiled dyfyniad o'r badell, anfonwch yn uniongyrchol i'r ffurflen, hidlo bouillon, nid uno gyda gwaddod o'r gwaelod. Y cyfan sydd angen i fynd o gwmpas un litr o cawl pur, roi cynnig arni, ychwanegwch ychydig o halen os oes angen. Gwanhau y gelatin mewn hanner gwydraid o ddwr cynnes, arllwys y cawl, bron yn berwi, tynnu oddi ar y gwres. Peidiwch â gadael i ferwi. Rydym yn llenwi ein pysgod, ychwanegu darnau hardd torri o foron, llysiau gwyrdd, sleisys o wyau cyw iâr wedi'i ferwi. Rydym yn anfon ar ffurf llenwad mewn lle oer, hy, yn yr oergell. Mae'r ddysgl yn barod. Bon Appetit!