Ddanteithion: sut i goginio madarch boletus?

Podberozovik - madarch arbennig, brenhinol. Mae'r enw da wedi ennill drigolion y goedwig diolch i'w nodweddion blas ardderchog. Fodd bynnag, yn gwerthfawrogi nad werthfawrogi yn unig gennym ni. Ysywaeth, y mae yn madarch hyn yn aml yn setlo mwydod. Gweler, ac nid ydynt yn ddifater i'r danteithfwyd mwydion sweetish. Fodd bynnag, nid oes gwahaniaeth: a "llenwi" o'r fath yn dangos y purdeb ecolegol y cynnyrch. A beth y "gwesteion" gael gwared ar y "gymdogion bedw" math o coginio, byddwch yn dysgu ar hyn o bryd.

Paratoi ar gyfer Defnyddio

Cyn i gyfeiriadau presgripsiwn rai awgrymiadau defnyddiol ar sut i goginio y madarch (boletus). Yn gyntaf, gan eu casglu yn y goedwig yn bersonol, peidiwch â chymryd yr hen sbesimenau, wedi tyfu'n wyllt. Arhoswch well ifanc. Yn ail, gan ddod adref, ailosod yn ofalus, glanhau oddi ar y ddaear, y llafnau o laswellt a malurion eraill. Golchwch, yna torri fân y croen, traed sylfaen. haen tiwbaidd ar wahân gyda sborau. Unwaith eto rinsiwch. Sut i goginio madarch boletus, os ydynt yn abwyd-bwyta? Gallwch eu socian am hanner awr mewn dŵr hallt. Yna, yr hylif yn cael ei ddraenio ac mae'r madarch eu hunain yn arllwys dŵr berw. Ar ôl hynny, dramor "cynhwysion" oes gennych ddim i'w ofni. Y trydydd nodwedd sut i goginio madarch boletus - wrth goginio i roi berwi nhw, ac yna tynnwch gyda llwy dyllog a symud i mewn i sosban arall gyda dŵr ffres. Ac mae wedi parhau i gynhesu driniaeth nes y bydd yn barod. Mae'r holl sylweddau niweidiol posibl nad ydych yn ofni yn awr. Ac, yn olaf, sut i goginio madarch boletus? Mae'r ateb yn syml ac mae'n berthnasol i bron pob un o'r cynrychiolwyr y fflora goedwig. Cyn gynted ag y byddwch yn sylwi eu bod yn cael eu lleihau o ran maint, peidiwch arnofio ar wyneb y badell, a gyda'i gilydd i lawr i waelod - felly yn barod! Ond eich bod yn dod yn fwy clir, ddweud wrthyf: dim ond ar y broses podberozovikov yn cymryd tua 40 munud a graddfa angenrheidiol i gael gwared yn rhaid!

cawl madarch gyda chyw iâr

Ac yn awr ychydig o ryseitiau. Sut i goginio madarch (boletus), felly roedd yn flasus iawn hefyd?! Y cyntaf ohonynt - cawl gyda chyw iâr. Mae'n gofyn: cig - hanner cilo o ddŵr - 1.5-2 litr, winwns gwyrdd - criw bach, 1-2 wyau, 300 gram o fadarch ffres, ychydig o ewin o arlleg, saws soi (ar gyfer eglurder a dirlawnder o chwaeth), tua llwy de halen (yn eich disgresiwn) a phinsiad o bupur poeth. Yn gyntaf, mae'n rhaid i chi goginio cig yn llawn. Peidiwch ag anghofio i gael gwared ar y llysnafedd. Gall dŵr ychwanegu halen ar unwaith. Os ydych yn rhoi deilen bae, dynnu ynghyd â'r cyw iâr gorffenedig, sy'n cael ei dorri yn ddarnau bach. Ac yn yr union cawl, ychwanegu 4 llwy fwrdd o saws. Nes bod y cig wedi'i goginio, wyau wedi'u berwi'n galed a dylid berwi, croen a'i dorri'n chwip. Nawr madarch boletus - sut i'w coginio. Torrwch a'i roi mewn sosban, lle ymlaen llaw-gynhesu olew blodyn yr haul. Ffrio nhw, ac ar y diwedd ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg wedi'i dorri, mae'r gweddillion saws. Dewch i barodrwydd (dal y tân hyd yn oed 2-3 munud). Rhoi'r ddysgl: cawl mewn powlen Rhowch y cig, madarch, arllwys y cawl berw a phupur a'i weini. addas rhyfeddol at y cracers ddysgl neu croutons o fara gwyn.

cawl madarch gyda phorc

rysáit blasus arall yw'r ddysgl gyntaf, yr wyf yn meddwl, yn denu llawer o wragedd tŷ. I Bydd 400 go y cawl yn ofynnol nad yw porc rhy dew, 2 litr o ddŵr, 4-5 llwy fwrdd o fenyn (menyn), 300-350 g podberozovikov, moron, 100 go sbigoglys neu suran, 2-3 wyau, hufen ar gyfer llenwi, halen a daear aciwt pupur. Mae harddwch y pryd hwn nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn y rhwyddineb paratoi. Mae'r cig yn cael ei dorri'n ddarnau a ffrio mewn braster. Y tu ôl iddo fynd madarch rhwygo paratoi a moron wedi'u gratio. Y cyfan sydd angen ychydig o ffrio. Yn y cam nesaf yn cael eu hychwanegu at ddŵr poeth, halen a chawl ferwi am 20-25 munud. Ar ddiwedd rhoi mewn sbigoglys wedi'u torri padell a dysgl Dowar i ben. Pepper. Ar wahân coginio wyau wedi'u berwi'n galed, torri'n sleisys. Rhowch ddarn yn y ddysgl wrth law, tymor gyda hufen sur.

Rydych prydau blasus!