Paratoi yn briodol ac yn flasus, neu sut i goginio afu

afu porc. Mae ein heddiw byddwn yn siarad yn benodol am y peth. Mae'r cynnyrch hwn yn ychydig yn unigryw ac nid yw pawb yn hoffi. Coginiwch amryw seigiau oddi nad yw'n caru pob Croesawydd. Mae rhai hyd yn oed yn credu bod y sgil-gynhyrchion ac nid yw'n haeddu sylw, gan ddweud ar yr un pryd bod eu defnydd - y llawer o'r plebeians. Ond wrth ddweud hyn, maent yn anghofio bod cyn yr afu yn cael ei ystyried yn ddanteithfwyd. Mae'n aml yn cael ei weini ar y bwrdd brenhinoedd. Wrth gwrs, i ddysgl allan ei fod yn flasus, mae angen paratoi yn iawn. Ac ar gyfer hyn dylech wybod - sut i goginio ar yr afu.

Afu - y cynnyrch yn ddefnyddiol iawn. Mae'n cynnwys llawer arnom angen asidau amino, microelements a fitaminau, yn gyfoethog iawn mewn proteinau a colagen. Mae'n mewn symiau mawr yn copr a ffosfforws, sodiwm a photasiwm, magnesiwm a sinc. Cryn dipyn o galsiwm ac, wrth gwrs, haearn, a dyna pam yr afu ei neilltuo bron y prif gynnyrch yn maeth clinigol o bobl sy'n dioddef o anemia. Ond cyn i chi feddwl am sut i goginio yr afu, dylid ei dalu sylw at un pwynt pwysig.

Mae gan yr iau Porc blas unigryw a chwerw, felly dylech yn gyntaf i chi wneud rhywfaint o waith paratoi. I gael gwared ar y chwerwder, dylai'r afu cyn coginio yn cael ei socian. Mae'n well i wneud hynny mewn llaeth am o leiaf ddwy awr. Gellir ei socian mewn dŵr, asideiddio ychydig gyda finegr, ac mae tua dau, ond mae'n well i dair awr, a thrwy hynny, newid y dŵr bob awr. Ar ôl hynny, rhaid i'r afu yn cael ei symud, rinsiwch, yn sych a dim ond wedyn ei roi mewn dŵr berw. Iawn, bydd afu porc a baratowyd yn fwy dyner a blas chwerw yn diflannu. Felly, faint sy'n cael ei goginio afu? Yn ôl at baratoi lunio safonol, fel yr adlewyrchir mewn unrhyw llwybro, coginio amser yn 40 i 50 munud, yn dibynnu ar faint yr afu.

Gyda chymaint i'w goginio afu porc, rydym yn deall, mae angen i wybod sut i bennu ei barodrwydd. Os yw'r amser coginio penodol chwith, a chynnyrch ar gael yn ansicr, dim ond yn cymryd ffon bren neu gêm arferol. Pierce ddarn o'i iau, oni bai y bydd y twll yn deillio llif sudd clir, yna mae'n barod.

Mae'r rhan fwyaf gwragedd tŷ cwestiwn o faint i goginio yr afu, diddordeb yn bennaf wrth baratoi ei salad. Wedi'r cyfan, rhaid iddo fod yn arbennig o ysgafn i salad yn flasus. afu wedi'u treulio yn dod yn galed, ac yn yr achos hwn, y cynnyrch ei hun nid yn sicr yn cael cymeradwyaeth eich anwyliaid. Mae rhai gwragedd tŷ, coginio salad iau, gyda llaeth wedi'i ferwi yn cael ei ddefnyddio yn hytrach na dŵr. Yn yr achos hwn, nid yn unig yn coginio ar yr afu yn dod yn hynod o feddal, ond yn dod yn blas hufennog sy'n rhoi rhywfaint o salad swyn.

Wrth gwrs, i brynu cynnyrch ffres, nid nad oedd y rhew olaf yn ein siopau bob amser yn bosibl. Felly fel arfer rydym yn eu prynu afu porc rhewi. Cyn ei goginio dylid ei ddadmer yn gywir, fel arall, gallwch nag amharu ar ddysgl. Ni ddylid ei ddadrewi yn yr iau microdon, fel o dan ddylanwad y darnau pelydrau gall ddechrau i gael stemio drylwyr o fewn neu ar ymylon, a bydd y gofod yn y coginio yn anodd iawn. Y ffordd orau i ddadmer - yn syml yn gadael y afu ar dymheredd ystafell am ychydig oriau, ei roi er mwyn osgoi sychu mewn bag plastig cyffredin.

Felly, sut i goginio ar yr afu a welsom. Sut i wneud pethau'n iawn, hefyd. Nawr, gadewch i ni siarad am un o'r prydau mwyaf blasus o afu porc - a pate. Pate iau, efallai un o'r prydau mwyaf poblogaidd y cynnyrch. Mae llawer yn credu bod i goginio yn y cartref yn anodd iawn, ond y farn hon yn gyfeiliornus. Yn wir, mae popeth yn eithaf syml. Mae'n angenrheidiol i dorri ar yr afu (500 gram) yn ddarnau bach. Yna cymryd tua 80 gram o gig moch, torri mor fân ag y bo modd ac yn rhoi ar sosban ddofn wresogi yn dda. Unwaith y bydd y cig moch diferu braster ddechrau, mae angen i chi ychwanegu'r winwns wedi'u torri a moron wedi'u gratio (maint gymryd drosodd blas, hynny yw, pwy ag y dymunwch), dylai'r gymysgedd fod yn ffrio a dod at meddal.

Nesaf, rhoi mewn afu padell wedi'i sleisio, ychwanegwch sbeisys, halen, pupur, amrywiol sbeisys (dewisol) nytmeg. Unwaith y bydd y ffrio afu nes yn frown euraid, yn cynnwys y badell gyda chaead a'i fudferwi nes yn feddal. Cool, yna mins 3-4 gwaith (drwy gratio dirwy) neu falu mewn cymysgydd. Ar ôl hynny, dylai'r gymysgedd yn cael ei ychwanegu at 100-150 llaeth ml, yn hytrach nag y gellir llaeth yn cael ei ychwanegu cymaint o cawl, cymysg yn dda. Rhowch ar dân ac yn dod yn gyflym i ferwi, yna oeri a chymysgu gyda 100 gram o fenyn (meddal ond nid wedi toddi). Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn chwipio i mewn cymysgydd neu cymysgydd.

Fel y gwelwch, nid oes dim yn gymhleth wrth baratoi'r Pate iau peidio. Yn yr achos hwn, gall pob merch fod ychydig yn dangos dychymyg ac ychwanegu rhywbeth eu hunain, megis madarch. Mwynhewch eich pryd!