Cylchoedd Rysáit calamari yn Thai

Mae'r erthygl hon yn cynnwys modrwyau sgwid rysáit mewn cytew yn y fersiwn o fwyd Thai. Mae'r pryd hwn yn sbeislyd a blasus, ac mae'n eithaf syml i baratoi fel byrbryd ar wahân neu weini gyda mymryn fel pryd bwyd amser cinio yn llawn. Nid yw'r broses goginio yn peri unrhyw anhawster - dim ond torri cylchoedd sgwid, trochi mewn cymysgedd syml o flawd a sbeisys a'u ffrio. Fel y gwelwch, mae'n hawdd a blasus!

Felly, cylchoedd sgwid mewn rysáit cytew fel a ganlyn. Mae arnom angen:

• 2 sgwid mawr;
• 1/2 cwpan o flawd gwenith cyflawn (gallwch ddefnyddio semolina);
• Llwyau 1/2 llwy de o halen;
• 1/8 llwy de o chili llwy malu sych neu bupur cayenne;
• 1/8 llwy de halen a phupur ddwyreiniol cyffredinol;
• Pinsiad o bupur gwyn neu ddu;
• 1 cwpan (neu fwy) o'r olewau llysiau (e.e. had rêp) ar gyfer ffrio;
• salad neu coriander ffres gadael am wasanaethu;
• saws Thai melys chilli (ar gael yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd).

paratoi

Rhowch y graean mewn powlen fas a rhoi ychydig ar blât. Cymysgwch gyda halen a sbeisys a'i roi o'r neilltu. Torrwch y cylchoedd sgwid ar fwrdd torri. Gan ddefnyddio cyllell finiog, ac yn symud tuag atoch, ond gwnewch yn sleisys llyfn tua 1 centimetr o led. Os ydych yn defnyddio ar gyfer paratoi cylchoedd sgwid rhewi mewn cytew, yn eu ddadmer yn yr oergell.

derbyniad da, ehangu cylchoedd ac yn ofalus rholio un mewn cymysgedd o flawd a sbeisys, fel eu bod yn cael eu gorchuddio â haen drwchus. Rhowch y squids paratoi ar blât glân blawdiog ymyl y stôf.

Arllwyswch yr olew mewn sosban fach neu cyfartaledd (y mwyaf y mae, po fwyaf y byddwch angen olew), mae'n rhaid haen fod yn llai na 2.5-3 centimetr i gylchoedd sgwid mewn rysáit cytew a arsylwyd yn llawn. Gwnewch tân mawr ac aros nes yr olew yn dechrau swigod neu "symud" o waelod y badell. Er mwyn sicrhau ei fod yn cael ei gynhesu yn ddigon, gan ddefnyddio gefel, rhowch ef mewn un cylch o sgwid. Os yw'r olew Sizzles ac yn dechrau ffrio yn gyflym, ei fod yn barod. Trowch y gwres i ganolig, er mwyn atal sblasio.

Rhowch swm o gylchoedd sgwid mewn olew, a all ffitio mewn haen sengl ar un adeg. Fry tua 1 munud, ac yna trowch y cylch er mwyn eu paratoi ar ar yr ochr arall. Dylai Squid yn lliw euraid golau. Osgoi gor-ffrio, fel arall bydd y ddysgl yn galed ac yn "rwber".

Pan fydd bwyd môr yn cael eu coginio, tynnwch nhw o'r olew a'i roi ar lliain neu bapur dywel i pat sych ysgafn. Gweinwch ar unwaith tra poeth. Ar gais y cylchoedd sgwid mewn cytew (y llun yn dangos pa mor flasus ddysgl yn troi allan), gallwch wneud cais am "clustog" o salad neu goriander ffres. Arllwyswch y saws chilli melys Thai ddysgl a mwynhewch!

Mae hefyd yn bosibl defnyddio math arall o brawf, sy'n wahanol blas ychydig yn anarferol. cylchoedd Rysáit o sgwid mewn cytew yn cynnwys y camau canlynol: Cymysgwch mewn powlen 1/4 cwpan o flawd o ŷd, 2 llwy fwrdd llwy fwrdd blawd corn 2 lwy de halen a phupur cyffredinol ar gyfer bwyd môr, llwy 1/2 llwy de o halen. Mae gweddill y broses rhostio a pharatoi yn ymarferol yr un fath â'r uchod.