Crempogau ar iogwrt heb wyau - cyflym, rhad, yn flasus

Os gofynnir i enwi swta hoff bryd crwst, y gair "grempog" yn sicr o fod yn arweinydd yr arolwg. A dyna ble y daethant, crempog hyn?

Hanes crempogau

I ddechrau, mae'r crempogau oedd y bara aberthol, rhyw fath o "tâl" duw ffrwythlondeb ar gyfer y cynhaeaf yn y dyfodol. Maent yn dynwared ffurf yr haul, sydd yn dal i fod yn y cyfnod paganaidd roedd yn symbol o ffrwythlondeb. Ddefod ei hun, y mae mewn crempogau pobi mawr, yn golygu gadael y gaeaf a'r gwanwyn deffroad natur. Y grefydd Gristnogol wedi disodli'r traddodiad paganaidd addoli y duwiau, ond nid oedd y wledd crempog stori yn dod i ben yno. Roedd yr un peth yn lliwgar, ond Christian gwifrau traddodiad y gaeaf - carnifal gwyliau. Credir bod yr eglwys, nad oedd unrhyw wrthdaro, dim ond cyflwyno gwyliau newydd, a gafodd ei ddathlu ar y noson cyn y Garawys, ac roedd yn fath o "hyfforddiant" iddo.

Mae'r wythnos gyfan yn parhau hoff wyliau yn y gwledydd Slafeg - carnifal, ac mae gan bob dydd ei enw ac ystyr ei hun. Dydd Llun - ddydd cof am y meirw. Dydd Mawrth - dechrau'r gwyliau. Dydd Mercher - dydd "crempog Teschin" pan fydd rhieni y wraig ifanc yn ymweld â nhw. Ar ddydd Iau, a elwir yn y wledd o ennill y siglen uchafswm yw Iau a dydd Gwener yng-nghyfraith yn derbyn ail ymweliad mam-yng-nghyfraith ac yn trin eu cael eu crempog. Perthnasau gŵr privechayut Dydd Sadwrn - "cynulliadau Zolovkina", fel y dywediad yn mynd, nid oes unrhyw un yn cael ei anghofio ... ddiwrnod olaf Carnifal - yn elfen bwysig iawn o'r grefydd Gristnogol ac fe'i gelwir yn "Maddeuant Dydd Sul" - i gyd yn cystadlu i ofyn ei gilydd, yn yr achos, ac mewn unrhyw achos, maddeuant. A phob dydd, Crempog gyda dathliadau, dawnsio, sledding, a dewiniaeth ... "aberth" - bwyta crempog.

Ac mae'r crempogau yn cael eu pobi ar wyliau mewn symiau diderfyn. Mae pob gwraig tŷ yn barod i syndod gwesteion, ac mae gan bob un ei rysáit cudd ei hun. Ac yr oedd crempogau ar iogwrt heb wyau, llaeth sur, rhyg, gwenith, trwchus, tenau - i bob mympwy. Ac mae'n hynod flasus. A'r hyn nad Rwsia yn caru crempogau - nid oes unrhyw Rwsia.

Felly beth ydyw - crempogau?

Rydym yn darllen yn y "Geiriadur Esboniadol", a olygwyd gan DN Ushakov: "Damn - cacen crwn denau iawn a wneir o gytew pobi mewn sgilet" - neu fynd i ffwrdd, neu ychwanegu unrhyw beth at y pwynt. Mae'r rhain yn y crempogau ein bodd - tenau, crwn, cacen blasus, ac, yn bwysicaf oll, bod mwy. Yr hynaf prydau Rwsia, yn ei hanfod, yn ddarbodus iawn. Ceisiwch amcangyfrif y llif o gynnyrch i bobi crempogau ar iogwrt a dŵr. Mae'r holl gostau sylweddol - un neu ddau o gwpan o flawd felly olew coginio. Wrth gwrs, ar gyfer eich hoff crempogau mae bob amser ychwanegyn ar ffurf jam, caws, briwgig, ac o hufen cwrs, menyn, ayb Ond mae hyn yn unig ar gyfer y "crempog" diet gourmet heb cyfadeiladau, sydd yn y crempogau iogwrt heb wyau, yn ymddangos i fod yn rhy hynafaidd.

Pobwch y crempogau hawdd ac heb lawer o ffwdan. Yn gyntaf, mae stwnsh - dylai yn y pen draw yn cynhyrchu toes hufennog hylif. Prosteyschy rysáit crempog: cwpl o gwpan o flawd, hanner litr o iogwrt, halen, siwgr i flasu. Dyna i gyd sy'n dod i crempogau i iogwrt heb wyau - fel y maent yn ei ddweud, rhad a siriol. Ar yr hanner-dogn ychydig o iogwrt gynhesu tylino y blawd i wneud toes trwchus, yna ychwanegwch weddill y iogwrt, gymysgu'n drwyadl ac yn gwneud 2 llwy fwrdd olew llysiau. Mae'n bosibl na fydd y toes yn digwydd yn ddigon o hylif - rhaid iddo ddraenio rhydd o'r bwced, yna ychwanegwch cryn dipyn o ddŵr. Fel rheol, pobi crempog ar iogwrt heb soda, felly nid oeddent yn drwchus. Os bydd y toes yn barod, hanner y pellter groesi, yna - yr hwyl.

Mae'n well i goginio crempogau ar arbennig "crempog" padell ffrio gyda gorchudd ceramig. Ni all hi bympars isel ac yn cael ei iro gydag olew - mae'n ddigon yn y prawf. Cyn arllwys badell crempog yn cael ei gynhesu yn dda. Yna, daliad y "atal dros dro" arllwys i brofi 1 bwced - yn dibynnu ar y diamedr. Ysgwyd y sosban, cyflawni hyd yn oed yn lledaenu prawf (cofiwch - cacen fflat tenau) ar draws gwaelod yr awyren a'i roi ar dân bach.

Cofrestrwch i troi y grempog yn rosy neu dim ond sychu i fyny crwst ar yr ymylon. meistr crempog Nesaf bethau symud sylwi y badell "ymlaen-lawr-yn-ôl", yn gwneud damn hunan-iddo rholio drosodd, a gallwch droi drosodd llafn ysgwydd eang, ond nid y swyn yr un fath. munud arall neu ddwy, ac grempog ar blât yn symud, yn fath o rhyw fath o "warws cynnyrch gorffenedig." Ni allwn wneud heb "iraid" menyn. Dyna'r ail gam y gwaith "crempog kefir heb wyau" y tu ôl.

Rhaid aros i wasanaethu at y bwrdd, a dim ond y crempogau yn cael eu gwasanaethu poeth, ar y gwaethaf y maent yn cynhesu. Yn aml lapio topins crempog - caws, jam, berwi, ffrio briwgig a ... Bydd holl fywyd yn dweud. Aerobatics gyfer crempogau, os yn ystod y cam olaf eu tywallt llaeth tew neu hufen.

Ydych chi wedi bod crempog pobi? Trefnu gwyliau yn agos - carnifal i fyny yn dal i fod yn hyn, ac felly eisiau blasus.