Yr hyn y mae'r Eidalwyr - dyfeiswyr! Maent nid yn unig yn dod i fyny gyda dwsinau o fathau o basta, ond hefyd cannoedd o brydau oddi wrthynt. Yn union sut y mae'n anodd weithiau i ddeall pob un o'r rhywogaethau hyn. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne - beth mae hyn i gyd yn ei olygu? Yn wir, yn lle'r gair Eidalaidd ambell cuddio cryn dipyn o brydau cyfarwydd. Er enghraifft, penne - 'i' jyst tiwb byr gyda sleisen groeslinol. Ac maent yn cael eu henw o'r gair Eidaleg "Penna" ( "pen") am y tebygrwydd iddo.
Ond mae'r rhain "blu" yn wahanol. Y mwyaf poblogaidd yn eu plith - Penne Rigat gyda Lachey penne rhesog ac yn llyfn. Pa un yn well, ni all ateb hyd yn oed yr Eidalwyr eu hunain. Rigat amsugno y saws yn well, ond Lachey cael blas mwy cain. Felly rhesog penne a ddefnyddir yn bennaf ar gyfer prif brydau a salad, ac yn llyfn yn cael eu defnyddio i baratoi chaserolau. Ond beth bynnag mae'r ryseitiau penne a ddewiswyd eu defnyddio bob amser yn syml. Nid ar gyfer unrhyw beth yw'r pasta mwyaf poblogaidd yn yr Eidal.
Ond cyn i chi ddechrau coginio gyda nhw bwyd, mae'n rhaid i ni ddysgu sut i ddewis a choginio pasta. Dylai unrhyw pasta gael ei goginio yn unig o gwenith caled. Dim eithriadau ar gyfer penne. Beth mae'n ei wneud wrth goginio? Pasta Nid yw'n berwi meddal, ac nid ydynt yn glynu at ei gilydd ar ôl ei goginio. Mae hefyd yn bwysig iawn i'w paratoi. Am bob 100 gram sychu "blu" Mae'n rhaid i gymryd 1 litr o ddŵr a 10 g halen. cogyddion Eidalaidd hefyd yn argymell bod yn ystod coginio, ychwanegwch y dŵr ychydig o olew llysiau, fel nad penne syml, nid oedd yn bosibl i sefyll gyda'i gilydd. Ac, wrth gwrs, mae angen i chi ddilyn y cyfarwyddiadau ar y pecyn ac yn coginio yn unig yn ôl iddo.
Unwaith y bydd y pasta yn barod, gallwch ddechrau i greu seigiau oddi wrthi. Mae'r rhan fwyaf yn aml, "plu" yn cael eu paratoi gyda sawsiau amrywiol, a ddefnyddir mewn salad a chaserolau. Un o'r ryseitiau mwyaf poblogaidd yn penne gyda madarch a nionod. I wneud hyn, yn gyntaf bydd angen i chi ferwi 350 gram o basta i gyflwr o "al dente", orwedd ar ridyll ac yn caniatáu i ddraenio dŵr. Yn y cyfamser, mewn sgilet gynhesu llwy fwrdd o fenyn a rhoi modrwyau hanner sleisio cennin a'r garlleg briwgig. Coginio 3 munud. Ar wahân, gwres 25 g arall o fenyn ac yn rhoi 350 gram o fadarch, platiau sleisio. eu ffrio am 5 munud ac ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg wedi'i ffrio yn flaenorol, 250 go gaws hufen, cwpl llwy fwrdd o win gwyn, hanner croen lemwn, 50 go gaws Parmesan wedi gratio a phupur i roi blas. Cymysgwch yn dda ac yn cawl am 2 funud arall. Cyswllt y saws a penne paratoi.
Beth yw saig hwn o basta nid yw yr unig, wrth gwrs, yn adnabyddus nid yn unig i'r Eidalwyr. Mae hyn yn debyg mai dyma'r math mwyaf poblogaidd o basta yw nid yn unig yn y cartref, ond ar draws y byd. Weithiau gall y dychymyg coginiol o gogyddion syndod neu hyd yn oed yn syndod. Gydag ychwanegiad o "plu" yn cael eu paratoi hyd yn oed pwdinau melys a chacennau. Ond peidiwch â bod ofn o brydau o'r fath penne. Beth mae'r cogyddion gorau o gwmpas y byd, bellach yn gyfrinach. Dylai hyn argyhoeddi unrhyw un o gywirdeb y dewis hwn past penodol ar gyfer coginio. Dim ond angen i ddilyn y rysáit, ac yna bydd hyd yn oed y prydau mwyaf anhygoel yn ddim gwaeth na'r danteithion bwyty.