Coginio cinio: cawl Solyanka

Er mwyn amrywio y fwydlen bob dydd, yn ogystal â'r holl cawl llysiau arferol ac borscht, gallwch baratoi y cawl Solyanka, sydd â blas cyfoethog 'n glws ac arogl. Mae'r cynhwysion bod yn cynnwys eithaf amrywiol gan fod y ryseitiau o'i baratoi. Barn cydgyfarfod mewn un, rhaid cael cawl cig, picls, cigoedd ac olewydd.

Da iawn choginio pryd hwn ar ôl y wledd gwyliau, pan fo nifer fawr o selsig torri gwahanol neu gig wedi'i ferwi, na chaiff ei ddefnyddio ar gyfer saladau. Mae'n rhaid i mi ddweud bod y cawl Solyanka ei enw ac mae'n rhaid, yn anad dim, y ffaith y gall y cynhwysion cig yma fod bron unrhyw, o selsig a selsig â chig moch neu lard. Ar yr un pryd, y mwyaf y cydrannau amrywio, y ddysgl dirlawn ac aromatig yn cael ei sicrhau.

Gall un o'r ryseitiau fel a ganlyn. Mae darn bach o gig (gall porc cymryd neu gig eidion) brwyn i mewn dŵr berw a'i ferwi am un awr ar wres isel. I gael cawl clir neu fwy dirlawn, dyma y brwyn bwlb cyfan sy'n cael ei symud ar ôl tro. Yn y badell ffrio gyda winwns wedi'u torri, ciwcymbr piclo, wedi'u plicio a'u torri'n giwbiau, ychydig o llwyaid o bast tomato. Cig yn cael ei dynnu oddi ar y cawl, gosod yma zazharki a stribedi torri cynhyrchion cig (selsig, selsig, cigoedd), cig wedi'i goginio, olifau, dorri'n sleisys, lemwn, wedi'i sleisio sleisys tenau. Mae'r cawl yn cael ei adael i fudferwi, yna trowch oddi ar y tân, rhowch y llysiau gwyrdd, ac er bod y cawl Solyanka mynnu. Cyn gweini, llenwch y ddysgl yn werth ychydig bach o hufen sur ac ychwanegwch y perlysiau wedi'u torri'n fân.

Gall gwreiddiol a defnyddiol troi solyanka cawl gyda bresych a madarch. I'w gwneud yn, bydd angen i chi gymryd ffyrc bach o bresych gwyn, pwys o fadarch ffres (madarch wystrys yn well i well gan), ciwcymbr piclo, ychydig o winwns, past tomato. Bresych Rhwygwch wedi'u ffrio'n ysgafn, arllwys ychydig bach o cawl llysiau a stiwio am tua awr. Ar ôl hanner awr yma, rhaid i chi ychwanegu halen, swm bach o siwgr, tomatos, finegr. Ar wahân, mewn ffrio madarch a nionod padell ffrio, ychwanegwch nhw wedi'u plicio a'u sleisio i mewn i picls ddarnau bach. Pob gysylltiedig â bresych a stiwio am ychydig funudau. Optionally ychwanegu yma ychydig o tafell cig cyw iâr wedi'i dorri ac olewydd (gwyrdd neu ddu), torri'n sleisys.

Dros amser, gall mwy solyanka treiglo'n cael eu paratoi gyda llawer o gynhyrchion yn y lineup. Er gwaethaf y ffaith bod yn gyffredin iawn yn y gwaith o baratoi cawl solyanka gyda selsig, gall dysgl hwn gael ei wneud gan ddefnyddio cynhwysion pysgod. Ar gyfer y math hwn o halophytes yn well i well gan rywogaethau pysgod y môr. Ffiled wedi'i ferwi, yn cael ei dynnu oddi ar y cawl a sleisio'n fân. Mewn padell ffrio winwns, past tomato cael ei ychwanegu, ac ar ôl hynny mae'r ail-lenwi gan arwain a osodwyd yn cawl pysgod. Mae hyn hefyd yn rhoi plicio a'u torri'n sleisys bach o datws. Ar ôl 10 munud, y cawl ychwanegodd falu picls, halen, sbeisys, deilen bae. Mae'r platiau gosod allan y pysgod, arllwys y cawl, y gallwch ei lenwi gyda hufen sur a rhoi ychydig o berlysiau wedi'u torri. Ychwanegodd hefyd hanner sleisen o lemwn.

Afraid dweud, gall y cawl Solyanka roi bron unrhyw gynhwysion, gan gynnwys amrywiaeth o grawnfwydydd a llysiau. Mewn rhai achosion, gall y phicl cael eu disodli gyda sauerkraut, pam y gall blas y bwyd yn newid ychydig.

Gall y rhai sydd wrth eu bodd i ddysgl yn fwy trwchus, yn rhoi mwy o lysiau yma, gan gynnwys tatws, moron, neu arall.