Cig mewn rysáit Ffrengig gyda phîn-afal. Cig yn Ffrangeg gyda madarch a phîn-afal

Cig, pobi mewn Ffrangeg, wedi bod yn boblogaidd ryseitiau hir. Mae hwn yn bryd blasus iawn, a fydd yn addurno unrhyw dabl gwyliau. Mae dewisiadau coginio ar gyfer ei set. Er bod y ddysgl hon yn cael ei bobi yn draddodiadol yn y popty, ond mae rhai cogyddion yn paratoi cig yn Ffrangeg mewn padell, mewn popty microdon a hyd yn oed multivarka.

Pa fath o gig yw'r cywir

Yn ôl y rysáit clasurol ar gyfer saig hon yn cymryd cig llo neu dendr eidion. Er bod y gegin yn Rwsia yn fwy aml yn well gan porc. Mae yna hefyd nifer o ryseitiau ble mae'n well cyw iâr, wedi'i bobi yn Ffrangeg.

Ar beth i'w ddewis? Y pwynt, fel y maent yn ei ddweud, eich blas. Gyda dysgl cyw iâr bydd yn fwy dyner a diet. Os ydych yn cymryd y porc, y cynnydd caloric lawer. Cyngor - dylai'r cnawd fod yn ffres, nid argymhellir i ddefnyddio cynnyrch wedi'u rhewi, fel arall efallai y bydd y cig yn y pen draw yn troi allan yn sych.

Cymerwch dim ond y cnawd, lwyn. Ni ddylai unrhyw hadau yn saig hwn fod. Cig angenrheidiol mewn darnau torri daclus o tua 1-2 cm o drwch ac mae ganddynt gegin da adennill morthwyl. Gall fod yn ychydig o phicl - halen, ychwanegu pupur, sbeisys, perlysiau, perlysiau sych a lle yn oergell am 20 munud Ar yr adeg hon, gallwch baratoi y cynhwysion eraill.

Gyda pîn-afal juicy

Felly, gadewch i ni edrych ar y ffordd fwyaf cain: y cig mewn rysáit Ffrengig gyda phîn-afal. Mae arnom angen:

• tua 800 gram o gig;
• 300 gram pinafal (ffres neu wedi'i gadw);
• 200 gram o gaws;
• 2-3 winwnsyn canolig;
• 100 gram o mayonnaise;
• sbeisys, pupur, halen - i roi blas.

I ddechrau, iro'r badell gydag olew llysiau a gosod arno winwns, modrwyau wedi'u sleisio. Mae'r is-haen nionyn rhoi piquancy i'r ddysgl. Rhowch y winwns yn y darnau cig marinadu. Ar ben pob tafell o cylch pîn-afal lleyg. Rydym yn cael cig dyner iawn yn Ffrangeg. Gall Rysáit gyda phîn-afal yn cael ei ddefnyddio fel ffrwythau ffres a llety mewn tun.

Taenwch gyda phîn-afal caws, iro'r mayonnaise ac anfon hyd at 40 munud yn y popty.

sut i goginio

Yn nodweddiadol, dysgl hwn wedi'i goginio 40-50 munud. Beth os dylai hyn fod yn y tymheredd y popty? Cig mewn Ffrangeg ym mron yr holl ryseitiau yn cael ei dywallt ar ben y caws. Ac i gaws nid crwst yn mynd yn rhy dynn ac nid losgi, argymhellir rhoi tymheredd o tua 180 gradd.

Os byddwch yn gwneud y tân yn fwy, rydych pheryglu'ch losgi haen uchaf. Os byddwn yn gwneud y tymheredd yn llai, yna y cig, ni fydd bobi, a stiw. Mae'r amser sydd ei angen yn llawer mwy ac 'n glws, ni fydd crwst pobi yn gweithio. Yn yr achos hwn, os ydych am yna'r cig, nid dim ond rhoi ychydig ddysgl caws. Ychwanegu am 10 munud nes yn feddal a dim ond yn gwneud tân mawr yn y popty. Yna y caws wedi toddi yn gyflym ac yn goreuro.

Beth arall i'w ychwanegu

Mae yna nifer o awgrymiadau ar sut i goginio cig blasus yn Ffrangeg. Rysáit gyda phîn-afal yn awgrymu y gall dysgl hwn ei gyfuno gyda madarch, tatws, ŷd tun a rhai llysiau.

Os ydych am gael mewn un ddysgl a chig a garnais, yna, wrth gwrs, byddwch yn cael tatws. Ar haen o gig, byddwch yn gosod allan haen o sleisys o datws wedi'u sleisio amrwd arnynt - pîn-afal ac wedyn y caws. Tatws yn cael eu torri cylchoedd o drwch o tua 5 milimetr.

Ddewis gwych ar gyfer pryd hwn yw ychwanegu madarch ffres. Gallwch ddefnyddio:

• madarch;
• wystrys;
• madarch porcini;
• madarch;
• boletus;
• madarch.

Os nad yw'r llaw yn madarch ffres, yn addas ac yn piclo, a'u sychu. Nid yn unig peidiwch ag anghofio i madarch sych , socian am tua thair awr.

Fel addurno pryd hwn, rydym yn argymell eich bod yn dewis corn tun, pys gwyrdd, olifau neu olewydd. Maent yn cael eu hychwanegu eisoes yn y ddysgl gorffenedig ar ffurf gofrestru. Bydd yn edrych perlysiau prydferth ac yn ffres.

All a'i ffrio

Nid yw'r ddysgl o reidrwydd yn ei gwneud yn ofynnol pobi yn y popty. Gallwch coginio'r cig yn Ffrangeg mewn padell ffrio. yr algorithm nesaf yma:

1. Fry gwthio darn o gig ar olew llysiau gydag un ochr (tua 10 munud).
2. Trowch y cig ar yr ochr arall. Rydym yn lledaenu ar dwy lwy fwrdd o datws stwnsh, yr ydym a baratowyd yn flaenorol, ar frig y pîn-afal a rhoi ychydig o gaws.
3. Unwaith y bydd y cig wedi brownio ar yr ail ochr 10 munud, clawr padell gyda chaead, trowch oddi ar y tân ac yn ildio i sefyll am tua 15 munud Yn ystod yr amser y ddysgl yn dda, yna, caws wedi toddi yn olaf, a sudd pîn-afal ewyllys.

Yn y fath hawdd ei goginio, os ydych yn gwneud ychydig o ddarnau fydd yn ffitio ar padell ffrio. Yn ogystal, byddwch yn cael mwy o gig ffrio mewn Ffrangeg. Mae'r amser i baratoi ei ostwng yn sylweddol. Mae yna fantais ddiymwad arall yw i goginio'r cig yn Ffrangeg mewn padell ffrio. Gallwch ychwanegu nid yn unig y pîn-afal, ond hefyd y rhai cynhyrchion sy'n aros yn eich oergell. Er enghraifft, yn cynnwys y darnau o gig wedi'i dorri tomatos ffres. Neu hyd yn oed roi ar y pasta wedi'i goginio swbstrad cig a rhoi ychydig o gaws. Os yw'r oergell wedi'i ferwi reis, mae hefyd yn ddelfrydol fel troshaen ar gyfer pryd hwn.

Felly, ni fyddwn yn cyfyngu ar eich dychymyg, ewch amdani.

Mae ychydig o awgrymiadau

Mae'r ddysgl troi allan juicy, tendro a hardd, ac wrth baratoi nid yw'n colli ei nodweddion defnyddiol, mae angen i chi ddilyn rhai rheolau syml.

1. Nid oes angen ar gyfer y rysáit yn defnyddio cig wedi'i rewi. Gadewch i'r cytledi a'r peli cig. Cymryd dim ond yn rhy hen ffres ac i beidio â gwneud nid oedd y ddysgl yn gweithio yn galed.
2. Gallwch ddefnyddio unrhyw gaws, ond os byddwch yn dewis un sydd â lliw melyn hardd, yn cael lliw 'n glws. Gyda llaw, gall y caws yn cael ei daenu ar y ddysgl ar unwaith, ond yn ychwanegu am 10 munud nes eu coginio. Yna ni fydd yn overdried.
3. Byddwch yn siwr i wneud is-haen winwnsyn - bydd yn yr haen gyntaf eich prydau. Bydd yn rhoi'r llawn sudd cig.
4. Os byddwch yn coginio'r cig mewn gwestai Ffrangeg, nid ei sbeisys. Nid ydym yn gwybod a oedd y pryd sbeislyd bydd yr holl westeion yn mwynhau. Gorau oll, pupur a sesnin eraill yn dod at y bwrdd ar wahân.
5. Yn ychwanegol at hyn mayonnaise ddysgl neu beidio - mater o eich chwaeth bersonol. Cig ac felly yn rhoi digon o sudd ac nid yn cael sych. Mayonnaise dim ond ychwanegu braster. Felly cael ei arwain gan eich dewisiadau.
6. Gweinwch y cig yn Ffrangeg (rysáit gyda phîn-afal) fod yn syth ar ôl coginio, gan ganiatáu iddo sefyll am ychydig ar ôl y ffwrn, gweddill (tua 15-20 munud). Ar gyfer pryd hwn yn gweddu yn berffaith unrhyw win sych coch neu fwy ysbrydion - brandi, fodca, wisgi.