Cig Eidion mewn saws melys a sur

Mae bron yr holl bobl wrth eu bodd cig. Weithiau nid yw'n hyd yn oed yn bwysig iawn - mae'n cael ei baratoi mewn Ffrangeg neu fod stêc, neu dim ond torri. Ond mae'r gourmets go iawn hyddysg yn y cig, ac nid ydynt yn poeni am sut ac ar beth yn union y rysáit wedi'i goginio. Yn nodweddiadol, cefnogwyr hyn o gig flasu prydau cenedlaethol o genhedloedd gwahanol, ac yn dod o hyfrydwch hwn. Wedi'r cyfan, i baratoi unrhyw beth o bobl eraill fwyd bob amser yn ddiddorol iawn. Yn yr un modd, gallwch chi am eiliad fod mewn unrhyw wlad. Gall Cig Eidion mewn saws melys a sur yn eich helpu i deithio yn ôl i Tsieina.

Mae'r rysáit hon yn addas ar gyfer y rhai sydd wrth eu bodd, ac eithrio cig, saws blasus. Mae'r pryd yn berffaith â gwenith yr hydd neu stwnsh tatws fel dysgl ochr.

cynhwysion:

Cig Eidion - 700 g

1 winwnsyn mawr

tua 10 ciwcymbrau piclo bach

5-8 darnau o fricyll wedi'u sychu ac eirin sych

2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o bast tomato

pupur, halen, pupur ddaear, deilen bae.

Dylid Eidion gael ei dorri'n sleisys gweddol denau ar draws y graen. Ar padell ffrio boeth ffriwch y winwns. Cyn gynted ag y bydd y winwns yn dod yn dryloyw, rhowch y cig eidion, nid dynnu i ffwrdd y tân. Ychwanegwch halen a phupur yn ôl eich blas. Yn gofyn cig ffrio yn ddigon cyflym.

Prŵns, bricyll wedi'u sychu, a ciwcymbrau torri'n rhai llai. Mewn sosban rhoi'r cig eidion, ffrio gyda winwns, arllwys y sudd, sy'n cael ei ddyrannu wrth ffrio cig. Mae hyn i gyd arllwys dŵr berwedig fel bod y dŵr yn prin yn cynnwys y cig. Roi yn ôl y past tomato, eirin sych, deilen bae, bricyll wedi'u sychu, ciwcymbrau, puprynnau. Ychwanegu halen yn ôl eich blas, rhowch y cawl ar fflam eithaf araf. Mae cig eidion stiw hirach mewn saws melys a sur, y mwyaf tendr bydd yn troi allan, ond y saws yn fwy trwchus. Gwell fudferwi am o leiaf 2 awr. Dylai'r saws yn unig "byrlymu".

Gall cig eidion arall mewn saws melys a sur yn cael ei baratoi gan y rysáit canlynol.

Bydd angen i chi: 260 g cig eidion, winwns '50, '20 flawd, 30 go sos coch neu tomato past 20 g braster toddi 20 g moron 20 g gwraidd persli 16 g siwgr, 5 g . finegr, sbeisys, '20 cracers rhyg, halen, perlysiau.

Mae angen cig i dorri'n ddarnau, ychydig curiad off, argymhellodd y blaen llafn yw i dorri'r tendon a phupur, taenu â halen, ychydig o gofrestr mewn blawd ar gyfer breading a'i ffrio mewn Skillset. Yna rhowch y Skillet yn olynol, rhowch y llysiau i'w sleisio ac ychydig yn frown. Ychwanegwch tomato a dŵr neu cawl poeth (cig felly dylid eu cynnwys yn llawn) a'i fudferwi am tua awr. Ar ôl hynny, mae angen i lenwi'r pupur gloch ddysgl, deilen bae, finegr, siwgr. Syrthio i gysgu i briwsion bara a wres canolig dros dod i parodrwydd llawn.

Pan cig eidion mewn saws melys a sur ei gyflenwi i'r bwrdd, plât rhoi mewn cyfran o'r garnais cig gorffenedig (ffa wedi'u berwi, pasta wedi'i goginio, tatws stwnsh, tatws wedi'u berwi neu wedi'u ffrio, llysiau) ac arllwys y saws y mae'r tushilos cig. Taenwch gyda pherlysiau wedi'u torri.

Mae hefyd yn hawdd i'w paratoi cig eidion mewn saws soi.

Ar gyfer hyn sydd ei angen arnoch: 500 go gig eidion, 2 garlleg prong, winwns, pupur llosgi 1, 100 ml. saws soi.

Dylai cig yn cael ei dorri i mewn i sleisys tenau ar draws y graen. Rhowch mewn bowlen dros marinadu.

Arllwyswch y saws soi fel ei fod yn llwyr cynnwys y cig. Gadewch i farinadu am 3-4 awr, yn ddelfrydol dros nos.

Garlleg a nionod dorri'n giwbiau bach, a ddylai ffrio nes dryloyw dros wres uchel. Os yw'n well gennych gig sbeislyd, yna'i dorri'n gylchoedd o pupur poeth a saute gyda garlleg a nionod.

Ychwanegu cig marinadu gyda saws soi i garlleg a nionod.

Dylai Mudferwch fod ar wres uchel o 20 munud, gan ei droi ar y dechrau, hyd nes goyavdina â gadael i'r sudd, ac yna cau'r caead. Drwy reidrwydd mae angen ychwanegu dŵr. Os hoffech gael mwy o grefi, yna ni fydd y dŵr yn brifo. Ar ôl 15 munud, y cig eidion mewn saws melys a sur yn barod. Gweinwch gyda unrhyw ddysgl ochr.

Os yw'n well gennych rywbeth mwy tendr, y cig eidion mewn saws hufen - yr hyn yr ydych ei angen.

lwyn cig eidion torri'n dogn ac i wrthsefyll. Ychwanegwch halen a phupur a mymryn gydag ychydig o saim gyda mwstard ar y ddwy ochr.

cig eidion ffrio mewn olew llysiau ar y ddwy ochr. Rhowch mewn sosban, i roi'r winwns wedi'u torri. Arllwyswch ddŵr berw fel bod dŵr yn gorchuddio'r cig a'i fudferwi dros wres isel.

Cofnodion trwy 15-20 i ychwanegu hufen neu hufen sur, deilen bae ac fudferwi ar wres isel am.

Pryd fydd y cig yn dod yn feddal, hanner gwydraid o ddwr oer i ddiddymu llwy fwrdd o flawd, arllwys y gymysgedd yn y badell a'i gymysgu'n dda. Amsugno perlysiau wedi'u torri i ffwrdd ac mewn munud.