Cawl: rysáit ar gyfer cig clasurol. Sut i goginio borsch: cam yn ôl rysáit gam

prydau Hylifol yn hanfodol ar gyfer pobl. cawl oer neu boeth, cawl, Salsola neu kharcho - mae llawer o ryseitiau cynnyrch cawl yn seiliedig.

Mae gan cawl blasus sawl dewis coginio. Mae gan bob teulu ei chyfrinachau nad ydynt yn hysbys i gogyddion cartref eraill. Dyna pam bob teulu y blas a chyfansoddiad y prydau yn wahanol iawn. Ystyriwch y cyfarwyddiadau manwl, sut i goginio cawl. Rysáit Classic gyda lluniau a gyflwynir yn yr erthygl hon.

Dewis a pharatoi cig

Efallai y cawl yn cael ei baratoi o borc neu gig eidion, dofednod neu gwningod. Fodd bynnag, mae'r cawl cywir bob amser wrth galon cawl cig. Mae'n well pan gaiff ei paratoi i roi blaenoriaeth i lwyn cig eidion.

Wrth brynu cig, yn talu sylw at bresenoldeb asgwrn. Y bydd yn eich helpu i baratoi cawl cyfoethog, ac yn dilyn hynny cawl blasus. Ni ddylai cig fod yn sych. Mae'n rhaid i'r cynnyrch "chwarae" ar flaenau eich bysedd. Arogl i'r dafell dethol. Ni ddylai'r arogl fod yn llym ac yn annymunol. Mae'n rhaid i'r toriadau cig fod yn haen bach o fraster. Mae hyn er mwyn sicrhau bod ar ôl nad y gwaith o baratoi'r cynnyrch yn cael ei galedu.

Os oes angen, gofynnwch i'r gwerthwr i dorri'r cig yn ddarnau o faint penodol, yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd cig, darperir y gwasanaeth hwn am ffi. Gallwch hefyd brynu cynnyrch wedi'i brosesu eisoes yn y ffurf wag-tegell. Yn yr achos hwn, bydd angen i chi gymryd gofal o brynu esgyrn ar wahân.

cawl coginio

Mae'n angenrheidiol i olchi y cig yn drwyadl cyn, sut i goginio cawl. rysáit clasurol gyda chig yn gofyn am goginio hir y cynnyrch. Gosodwch y cynnyrch trin mewn pot cael gwaelod trwchus, a llenwi â dwr ar dymheredd ystafell. Dadleoliad ware yn dibynnu ar faint a ddymunir o fwyd wedi'i goginio. Peidiwch â dewis sosban fach, gan y gall nifer fawr o gynhwysion syml, nid yn ffitio i mewn 'na. Rhowch y cynhwysydd i gynhesu ac yn dod i ferwi.

Ewyn, rhaid swigen yn ystod berwi y cynnyrch yn cael ei symud yn ofalus. Ar ôl cael gwared ar y plac cyntaf yn angenrheidiol i ychwanegu cawl halen a phupur os oes angen. Mudferwch nes bod y cig nes ei fod yn dyner. Ar ôl ei baratoi, cael gwared ar yr asgwrn ac yn symud ymlaen i gyd-fynd â'r cawl ymhellach.

Rysáit borscht salad

Er bod y cawl wedi'i goginio, gallwch arbed amser ac yn paratoi'r cynnyrch angenrheidiol ar gyfer ail-lenwi. bydd angen i'r elfennau canlynol:

• bresych hanner;
• dau moron bach;
• un winwnsyn maint canolig;
• beets yn y swm o ddau ddarn;
• perlysiau i roi blas persli neu dil;
• 4 ewin garlleg;
• tatws chanolig eu maint mewn swm o 5 darn;
• tair llwy fwrdd o bast tomato neu tomato.

bresych coginio

Borsch (rysáit clasurol gyda chig) bob amser yn rhagdybio bodolaeth bresych. Mae angen i chi gael gwared ar ei dail uchaf, ac yna symud ymlaen i'r rhwygo y cynnyrch. Torrwch ddarn bach o ochr llysiau a'i dorri'n stribedi tenau. Ailadroddwch y weithdrefn gyda'r rhan nesaf. Yn y ffordd hon rhaid i chi drin tua hanner pen bach o bresych.

Nesaf, mae angen i chi gymryd badell ffrio dwfn a rhoi yn ôl y bresych. Ychwanegwch ychydig o olew olewydd a choginiwch o dan y caead ar gau am 10 munud. Ar hyn o bryd, paratoi'r cymysgedd tomato. I wneud hyn, glanhau'r croen tomato drwy ei roi gyntaf ar gyfer hanner munud mewn dŵr berw. Torrwch y llysiau yn giwbiau bach a'u hychwanegu at y sosban. Hefyd, gallwch gymryd past tomato cyffredin. Yn yr achos hwn, dim ond rhoi yn y bresych. Trowch cynnyrch a'i fudferwi dros wres isel am 10 munud. Wedi hynny, mae'r tomato deillio Trosglwyddwch y gymysgedd mewn powlen ar wahân.

Moron a winwns

Yn y cam nesaf yn y gwaith o baratoi prydau "borsch" cam wrth gam rysáit yn cynnwys prosesu winwns a moron.

Croen y nionyn a'i dorri'n ddarnau bach. Rhowch y cynnyrch yn y badell cyn-gynhesu gydag olew a'u ffrio nes yn frown euraid. Y tro hwn ar gratiwr bras gratiwch y moron a'i ychwanegu at y winwns. Ffriwch y llysiau am 5 munud gyda'r caead ar agor, gan droi'n gyson. Yna eu rhoi mewn cwpan cyffredin i'r bresych.

Betys a garlleg

efallai Mae'r cynnyrch hwn yn un o'r prif, sy'n cynnwys cawl. Cam wrth gam rysáit yn dweud bod angen i'r beets i lanhau, rinsiwch dan ddŵr rhedeg a grât.

Trin cynhwysyn hwn yn wahanol i'r lleill yn yr ystyr nad yw'n cael ei ffrio ac nid yw Passero.

Nesaf angen i chi lanhau y garlleg a'i dorri'n giwbiau bach. Os oes gennych dyfais ar gyfer prosesu, y peth gorau i'w ddefnyddio. Ychwanegwch y cynhwysion i'r beets wedi'i gratio a'i roi o'r neilltu.

tatws

5 Cymerwch chanolig eu maint o cloron tatws ac yn lân. Er borscht well dewis tatws clasurol. Ei fod yn cynnwys y swm gofynnol o startsh, nad yw'n caniatáu i ddymchwel sleisys tatws.

Torrwch yn sgwariau bach neu stribedi ac yn socian mewn dŵr oer.

Rhoi cawl (rysáit clasurol gyda chig)

Pan fydd y cawl cig yn barod, mae'n rhoi mewn bresych, moron a nionod. Thoroughly cymysgu bwydydd a'u coginio nes yn berwi eto.

Ar ôl hyn, ychwanegwch y beets a garlleg. Hefyd droi y cawl a'i goginio am 15 munud arall ar wres isel. Dylech bob amser wneud yn siŵr, fel bod y cawl "Nid oedd yn rhedeg i ffwrdd." Er mwyn gwneud hyn, peidiwch â gwneud pen cryf o dân ac mor aml ag y ddysgl droi posibl.

Pan fydd yr amser a nodir gan y cyfarwyddyd, yn cael ei ryddhau, gallwch roi y cynhwysyn nesaf - tatws. I wneud hyn, yn draenio hylif ohono ac yn ysgafn Trosglwyddo y tafelli i mewn i'r cawl. Mudferwch y cawl am 10 munud ar ôl pob berwi.

gorffen cyffwrdd

Pan fydd y tatws wedi coginio ac yn dyner, ychwanegwch y cawl gyda dil wedi'i dorri neu bersli. Gallwch hefyd roi ychydig o ddail o llawryf. Bydd y symudiad yn rhoi beckoning arogl arbennig y ddysgl.

Mae pwynt arall y dylid eu cymryd i ystyriaeth wrth baratoi prydau "borsch". rysáit clasurol gyda chig yn siarad am yr angen i drwytho y cawl. I wneud hyn, mae angen i chi aros ar gyfer y pryd i oeri i lawr, ac yn ei ddileu yn yr oergell. I ddefnyddio'r cynnyrch ond yn ychydig oriau, ond yn well diwrnod yn ddiweddarach. Yn yr achos hwn, byddwch yn cael cawl blasus gyda'r cig tendr mwyaf meddal.

Gweinwch

Gweinwch gyda hufen sur yn angenrheidiol. Dim ond yn ategu eich cawl a gwneud hyd yn oed yn fwy blasus. Mae rhai teuluoedd yn predpochetayut bwyta cawl gyda mayonnaise. ymgorfforiad o'r fath hefyd yn bosibl, fodd bynnag, eisoes â gwyro oddi wrth y presgripsiwn clasurol.

Mae hefyd yn angenrheidiol i gyflwyno i'r cawl bara wedi'i sleisio cyffredin neu coginio rholiau bara garlleg, sydd yn gweddu yn berffaith gyda'r pryd hwn hylif.

casgliad

Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio cawl (rysáit clasurol). Lluniau wedi'u coginio prydau gallwch ddod o hyd yn yr erthygl hon.

Mae'r pryd yn ddewis perffaith ar gyfer cinio neu swper. Bydd cawl poeth Fragrant chi gynnes yn y tywydd gwlyb oer.

Hefyd, gall cawl yn cael ei baratoi mewn unrhyw ddathliad, yn enwedig os yw'n cael ei wneud mewn traddodiadau cenedlaethol. Paratoi prydau bwyd gyda phleser, arsylwi cyfarwyddiadau hyn. Yn yr achos hwn, byddwch yn cyflawni'r canlyniad a ddymunir a chael canmoliaeth haeddiannol oddi wrth eich teulu a gwesteion.