Brown reis a'i eiddo buddiol

Fel dysgl ar wahân neu un o elfennau o wahanol fwydydd yn ein gwlad, reis yn eithaf cyffredin. Fodd bynnag, ar y silffoedd, rydym eisoes yn gweld y fersiwn brosesu. Yn y bôn yr un fath reis gwyn, ond nid tan ddiwedd y puro, yn frown reis. Defnyddiwch y caiff ei amgáu mewn casin, sy'n cael ei dynnu yn ystod malu. Mae dros bymtheg mwynau ein sylweddau corff. Mae hyn proteinaidd cyfansoddion, haearn, sodiwm, asid nicotinig, potasiwm a fitaminau grŵp B.

Os yw'r broses reis brown, rydym yn cael y arferol pob fersiwn gwyn o rawnfwyd hwn, hamddifadu o rhan fwyaf o'i eiddo buddiol. Yna, pam mae'n cael ei drin? Mae'r ateb yn eithaf syml. Mae'r cynnyrch hwn yn sensitif iawn i ocsideiddio ac mae ganddo oes silff gymharol isel. Mae'r starts reis caboledig yw'r prif gydran, ac felly gellir ei storio am amser hir. Am y rhesymau hyn, yn cael ddefnyddiol reis crai, edrychwch yn ofalus ar y dyddiad dod i ben ac yn ceisio ei ddefnyddio cyn gynted ag y bo modd. Dim ond yn y rhewgell yn ddigon hir o amser, gallwch gadw reis brown.

Mae'r manteision y mae wedi hir bod yn hysbys i feddygon. Yn yr Oesoedd Canol, y ffigur hwn wedi cael ei ddefnyddio i atal a thrin y clefyd beriberi, sy'n digwydd oherwydd y diffyg fitamin B1. , Tynnodd Dr Christiaan Eijkman, delio â'r broblem hon sylw at y ffaith bod y sail y deiet y boblogaeth yn reis caboledig. Ar ôl ddisodli gyda chleifion brown yn gyflym aeth ar y drwsio.

Maethegwyr o gwmpas y byd yn argymell eu cleifion yn hytrach na fersiynau sgleinio yn defnyddio brown reis. Calorïau mae bron yr un fath, ond mae'r eiddo buddiol anghymesur. Mae'n cyfrannu at leihau colesterol yn y gwaed ac, felly, yn lleihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd. Oherwydd y cynnwys uchel o magnesiwm, grawnfwyd hwn yn cryfhau esgyrn, yw'r mesur ataliol gorau yn erbyn trawiad ar y galon a strôc, yn lleddfu symptomau asthma ac yn helpu i ostwng pwysedd gwaed.

Yn ddiweddar, mae gwyddonwyr wedi darganfod bod reis brown yn cynnwys rhai elfennau hybrin sy'n cyfrannu at y synthesis o gelloedd newydd ac ailosod difrodi. Hynny yw, ei ddefnydd yn helpu i ysgogi prosesau DNA, ac felly yn gallu atal y gwaith o ddatblygu clefydau canser. Mae'r reis brown yn cynnwys llawer o bwysig ar gyfer ein corff o fitaminau B, sy'n fuddiol effeithio ar weithrediad y system nerfol, croen, gwallt ac ewinedd. Yn ogystal, mae'r sail y nifer o ddietau wedi'i gynnwys reis brown. Calorïau mae'n fach, a gallu glanhau yn jyst ddirwya.

Gall Yr unig anfantais sy'n gysylltiedig â'r defnydd o cynnyrch hwn gael ei alw yn ffordd braidd yn hir o goginio. Yn wahanol i reis gwyn, dylid reis brown yn cael ei socian am wyth awr, ac mae'n well gadael ymlaen drwy'r nos, y Bae y swm gofynnol o ddŵr hidlo. Ar ôl reis amser penodol yn cael ei golchi â dwr dro ar ôl tro ac yn arllwys rhoi stiw.

Mae'r amrywiolyn ddelfrydol o baratoi'r cynnyrch - mae'n cael ei goginio mewn dau gam. Rydym yn rhoi reis i ferwi a choginio am ddim mwy na deng munud ef. Tynnwch oddi ar y gwres, draeniwch y dŵr a golchi yn dda. Yna ail-llenwi â dŵr a'i goginio reis brown am bymtheg neu ugain munud arall. Tynnwch oddi ar y gwres a lapio fyny mewn cwilt a baratowyd ymlaen llaw. Daw bwndel i fyny Mae hyn yn reis wladwriaeth yn barod eich hun. Os ydych yn dilyn y rysáit hwn, gallwch coginio reis wirioneddol flasus ac yn grisp, gan gadw ei holl eiddo buddiol.

Mae'r grawnfwyd Mae gan wahanol holl gweddill ei gyd-flas cnau penodol. Mae'n cael ei gyfuno yn ddelfrydol gyda llysiau, pysgod neu gyw iâr, argymhellir yn arbennig ar gyfer pobl sy'n cael eu gwylio eu hiechyd a ffigur.