Blasus a syml: sut i goginio'r moron yn y ffwrn

Mae pysgod wedi'u pobi yn ddysgl imperiaidd. Gellir ei baratoi fel y bydd hyd yn oed pysgod cyffredin afon neu lyn yn ymddangos fel pleser paradise. Dyma ychydig ryseitiau syml ond da iawn.

O'r padell ffrio i'r ffwrn

Sut i goginio moron yn y ffwrn - y ffordd gyntaf. Os oes gennych bysgod eithaf mawr, yna ei lanhau, ei rinsiwch yn dda, torri'r pen a'r gynffon i ffwrdd. Yna, gwahanwch y ffiledi esgyrn a thorri'r pysgod yn ddogn. Mewn powlen, arllwyswch mewn llaeth ffres, halenwch ychydig a rhowch y ffiled yno am 3-5 munud. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn i'r cig golli ei arogl llyn annymunol a dod yn dendr, yn feddalach ac yn fwy melys.

Cyn i chi goginio'r moron yn y ffwrn, dylid eu rholio mewn blawd neu friwsion bara a'u hanfon i sgilet gyda menyn i ffrio ychydig. Yna rhowch y padell ffrio i'r ffwrn. Dim ond cyn ei wresogi. Bydd croen yn dechrau brown ar ôl 5-6 munud. O fewn 10 munud bydd y dysgl yn gwbl barod. Os byddwch chi'n pobi gydag asgwrn cefn, bydd hyn yn cymryd tua 12-15 munud. Ar ôl yr amser penodedig, tynnwch y pysgod, ei osod ar ddysgl gynhesu, arllwyswch yr olew a'r sudd a ryddhawyd yn ystod ffrio. Chwistrellu gyda berlysiau wedi'u torri a garlleg.

Dyma sut i goginio'r carp yn y ffwrn yn unol â thraddodiadau cenedlaethol o fwyd Rwsia. Mae dysgl gyda datws wedi'u ffrio neu datws mân, bresych wedi'i stiwio, saladau ffres llysiau neu giwcymbrau ar y tir wedi'u cyfuno'n berffaith. A beth os yw'r pysgodyn yn fach iawn? Wrth gwrs, mae angen i chi ei lanhau, mewn unrhyw achos. Ac hefyd yn tyfu mewn llaeth, rholio briwsion bara neu flawd. Yna rhowch y padell ffrio yn y ffwrn a'i gadw yno nes nad yw'r pysgod yn sychu. Yna gallant gael eu gnawed, nid glanhau o'r esgyrn - byddant yn derbyn gofal da. Mae'n ymddangos yn flasus iawn. Dyma un o'r cyfrinachau o sut i goginio'r carp mewn ffwrn gydag esgyrn.

Carp mewn hufen sur

Dysgl rwsiaidd arall arall yw pysgod mewn hufen sur. Yn draddodiadol mae'n groesfan iddo. Wedi'i drin yn y ffwrn (llun ynghlwm), fe'i gwasanaethwyd yn y bwrdd cinio yn ystadau hen y dynion. Defnyddir ryseitiau gwreiddiol a blasus nawr. Er enghraifft: paratoi 1 kg o bysgod, ychydig yn llai - tatws, 1 gwydr (250 g) hufen sur, 2-3 wy, 300 g o fadarch newydd. Mae angen caws caled bach arnoch (gram 30-40), cwpl llwy fwrdd o flawd ac olew ar gyfer ffrio.

Paratoir ein pysgod (carp croesian), sy'n cael ei bobi yn y popty, felly: mae'r carcasau yn cael eu torri, eu torri'n ddarnau, wedi'u halltu, wedi'u peppered â phupur du, wedi'u hanfon i flawd ac yna'n cael eu ffrio nes eu bod yn crisp. Ar wahân, mae angen ichi ffrio'r madarch wedi'i dorri a'u tatws, a dylid eu torri i mewn i sleisennau neu sleisenau tenau. Yna, ar y pysgod (yn gorwedd mewn padell ffrio) rhowch wyau a madarch mewn cylchoedd, mae wedi'i amgylchynu â thatws a'i dywallt gyda saws hufen sur. Gellir gwneud saws o flaen llaw: hufen sur, berwi, arllwys llwy de o flawd ac arllwys yr un faint o olew. Dim ond mynd i'r ffordd nad yw crompiau'n gweithio. Coginio ychydig funudau, halen. Ar ben y pysgod yn y saws rhwbio'r caws a'i arllwys gydag olew. Gall fod yn hufenog, dim ond toddi ar y dechrau. Rhoddir sosban ffres gyda bwyd am 6-7 munud mewn ffwrn poeth. Cyn gynted ag y bydd criben y saws wedi'i frownio, mae'r pryd yn barod. Chwistrellwch gyda berlysiau wedi'u torri o ddill neu bersli a gweini ar y bwrdd.

Blas blasus o bysgod fydd!