Beth yw'r hen hanes sbiten Rwsia a ryseitiau hynafol

Mae pob un o'r bobl yn gyfarwydd â hen hanes Slafeg, wynebu enw diod hynafol. Ond beth yr hen sbiten Rwsia, yn sicr ychydig iawn o bobl yn gwybod. Fersiynau teithiau cerdded llawer. Tybiaethau amrywio rhwng rhywbeth fel kvass a GROG analog. Fel bob amser, damcaniaethau hyn yn bell o fod yn wir, ac nid ydynt yn rhoi darlun cywir o ddiod hwn fel hen sbiten Rwsia. Yr hyn y mae, byddwn yn trafod yn yr erthygl hon. Efallai i ddeall y materion, mae pobl yn penderfynu mynd yn ôl i draddodiadau hynafol.

Beth yw'r hen sbiten Rwsia: Cefndir Hanesyddol

Y cyfeiriad ysgrifenedig cyntaf at y ddiod a geir yn y cronicl Rus, sy'n perthyn i'r 12fed ganrif. màs Sbiten Defnyddiwyd ar wyliau cenedlaethol: gaeaf - Fersiwn poeth yn yr haf - yn yr oerfel, yn boblogaidd yn gyfartal â kvass. Efallai arbennig o arwyddocaol yn cael ei ystyried sbiten poeth am ei fod yn cynnwys mêl a decoctions o berlysiau, felly gellid ei ystyried yn atal antiprostudnoy godidog. Mae'r ddiod tebygrwydd agosaf cynnes Gellir gwin yn cael ei ystyried - gyda'r gwahaniaeth y sbiten nid oedd yn cynnwys alcohol a rhoi plant hyd yn oed yn fach. Fodd bynnag, roedd "oedolion" ryseitiau, a gyflwynwyd yn y cydrannau dŵr tân.

Mae'r enw yn dod o'r gair "gorddi", sy'n cyfeirio at y cysylltiad gwahanol rannau yn un cyfanwaith unedig. Mewn un capasiti mynnu glaswellt, roedd un arall yn paratoi'r mêl; cyfansoddiadau eu cysylltu â'r yfed yn uniongyrchol. Noder nad yw hyn yn yr unig enw a oedd yr hen sbiten Rwsia. Enw arall yn adlewyrchu dull o baratoi cydran llysieuol "dreulio" mae'n dangos bod y cydrannau angenrheidiol i ferwi. Ychydig yn ddiweddarach, ail enw ei newid i "ffrwythau wedi'u stiwio"; Weithiau diod a elwir yn syml "gyda cae."

Ychydig yn gostwng defnydd yn dod i lawr ar ôl cyflwyno gorfodi Peter yfed te a choffi. Fodd bynnag, mae pobl yn cofio beth yr hen sbiten Rwsia ac yn mynd ati ei ddefnyddio ar ddechrau'r 20fed ganrif. Mae'r pwynt olaf yn hanes y ddiod a gyflenwir y Chwyldro Hydref: Yn dod i ddefnydd eang yn cynnwys cyfleusterau gwneud te a choffi, yn llawn disodli hen trwyth.

sbiten aboriginal

Yn naturiol, gall y ddiod yn cael ei baratoi mewn ffyrdd gwahanol bwysau. Roedd gan bob teulu ei hen ei hun, unigolion Rwsia sbiten. Mae'r rysáit yn dod atom o ddyfnderoedd canrifoedd, a hen y mwyaf cyffredin, yw bod litr o ddŵr yn cael ei ferwi, mae'n cael ei dywallt trydydd mêl cwpan - gallwch hyd yn oed siwgr, yn bwysicaf oll, ei fod yn naturiol. Hefyd sbiten arllwys llwy gyda pentwr o hopys, tri - dail mintys mâl ac ychydig o allspice, sinsir, clof a sinamon. Ar diod gryfder llawn yn cael ei ferwi yn ysgafn am hanner awr. Diod well gynnes, ond nid yw'n colli unrhyw flas neu dda ac yn oeri.

sbiten sbeislyd

ferwi dwr eto; heb gael gwared ar y tanc oddi ar y gwres, ei fod yn rhoi 150 gram o siwgr a mêl. Pan fyddant yn toddi, ychwanegwch sbeisys: Dwy ddeilen llawryf, gan sinamon 0.5 llwy de, clof, cardamom, sinsir. Berwi yn cael ei wneud chwarter arall o awr, yna darn o blât wedi'i orchuddio a lapio fyny trwyth hanner awr. Ar ôl straenio diod cynhesu ac yn boeth sbiten.

Kumushkin sbiten

Mae'r opsiwn hwn yn well i yfed oer - sbiten yn cyfeirio at ddiodydd haf. Mae cilogram o fêl wanhau mewn pedwar litr o ddŵr berw, blas gyda'ch hoff sbeisys (yma hyd yn oed yn ei argymell i ddangos yn llawn creadigrwydd coginio) a bob amser - gyda llwy o gonau hop ffres. Dim ffres, wedi'u sychu, ac y gallwch eu cymryd yn dim ond hanner y swm. Berwch y bydd y ddiod yn cael cyfnod o ddwy awr, ar ôl iddo tseditsya ac oeri.

sbiten cwrw

Er gwaethaf y ffaith bod y sail y rysáit hwn yn cynnwys cwrw, diod y gellir ei roi a'r plant bod alcohol yn cael ei anweddu yn y broses goginio. Hanner litr o ddŵr sy'n gysylltiedig â chyfaint cyfartal o lager, hylif yn cael ei dywallt mewn hanner cwpan o siwgr a llwy de o ddail mintys (heini ac yn ffres a sych). Pan fydd y cymysgedd yn dechrau berwi, y tân yn cael ei sgriwio i'r lleiafswm gosod pwys o fêl, a berwch sbiten am ddeng munud arall. Ar ôl iddo mynnu mewn lle cynnes am awr a hidlo. A gall diod fod yn oer ac yn boeth. Wahanol i'r rhan fwyaf o fathau o ddiod, nid sbiten cwrw yn colli blas yn ystod storio - bydd yn blas ac wythnos yn ddiweddarach.

Rydym yn sicr bod pobl yn deall bod hyn yn hen sbiten Rwsia Nid yw gwrthod fy hun y pleser o leiaf unwaith i goginio eich hun. Ac yno, syllu, y ddiod yn dechrau i adfywio yn araf ac yn dod yn boblogaidd ac eang unwaith eto.