Zhelfiks - beth ydyw? Zhelfiks: ryseitiau

Yn y blynyddoedd diwethaf, y cynnyrch hwn yn boblogaidd gyda llawer o gogyddion a chogyddion. Gan ei bod yn hawdd i'w paratoi jam, marmalêd a phwdinau eraill.

Beth yw zhelfiks

Mae llawer o ryfeddod: zhelfiks - beth ydyw? Mae enw anarferol bit golygu gelio ychwanegyn. Ei fod yn gynnyrch naturiol gyda chynnwys uchel o pectin, sy'n deillio o afalau a sitrws. Mae'n cael ei ddefnyddio i wneud jam ac amrywiaeth o jamiau. Yn wahanol i gelatin sy'n deillio o anifeiliaid, zhelfiks dim ond ei fod yn cynnwys cynhwysion llysieuol, felly mae'n berffaith ar gyfer llysieuwyr a ymprydio pobl. Mae'r cynnyrch hwn yn gwbl cadw'r lliw, blas a fitaminau o aeron. Gall Jam gyda zhelfiksom coginio am 3-5 munud.

Mae cyfansoddiad y cynnyrch

Ar hyn o bryd, mae tri math o zhelfiks cynnyrch (beth ydyw a beth fydd y gwahaniaeth yn cael ei egluro yn fanwl yn ddiweddarach). Mae'n wahanol marciau, sydd o dri math: 1: 1, 2: 1 a 3: 1 Mae'n dangos y gymhareb o elfennau o ffrwythau a siwgr. Dylai'r rhain cyfrannau eu dilyn yn union. Mae cynnwys y ddau fath yn yr un fath, dim ond y crynodiad o wahanol gydrannau o'r sylweddau. Mae prif elfennau'r tewychydd llysiau - yn pectin, asid sitrig a siwgr powdwr. Mae ychydig bach o gynnwys asid sorbic, mae'n cadwolyn llysiau sy'n hyrwyddo storio tymor hir o gynhyrchion.

Zhelfiks, ryseitiau clasurol

Gyda'r cynnyrch hwn, gallwch yn hawdd wneud jeli, jam neu jam trwchus. Mae pob pecyn sillafu'n allan yn gam clir gan cyfarwyddiadau gam. Yn gyntaf, ffrwythau wedi'u malu, yna zhelfiks ychwanegu (fe'i disgrifiwyd yn fanwl uchod) gyda phresenoldeb bach o siwgr, y màs yn dod i ferwi ac yna ei ychwanegu at weddill y siwgr mewn cyfran llym. Ffrwythau well peidio i dorri i mewn i ddarnau bach a malu mewn cymysgydd, i beidio â gadael darnau o goginio'n ddigonol. Mae'r jam yn paratoi ychydig funudau, ac yna solidifies i gyflwr gelatin. Yn yr un modd, gallwch wneud marmalêd cartref. Dim ond nid yw'n angenrheidiol i arllwys ar y glannau, a dylid eu sychu mewn ffurflenni silicon. Os ydych am wneud jam gyda darnau o ffrwythau, yna nid oes angen i ddilyn y cyfarwyddiadau llym ac arbrofi ychydig. Gallwch leihau faint o siwgr, ond yn yr achos hwn, dylai'r jam gael eu berwi ychydig yn hwy, y màs cyfan yn cael ei gynhesu ac yn trwytho surop unffurf.

Dyma rysáit draddodiadol arall sudd jeli gyda zhelfiksom. cyfrifo yr union cyfrannau yn seiliedig ar y math o ffrwythau a chynnwys pectin ac asid. I gael jeli meddal clasurol, bydd angen y cynhwysion canlynol: zhelfiks - 1 pecyn o 1 litr o sudd, ychwanegu siwgr i flasu. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei ferwi am 3-5 munud. Er mwyn profi pa mor dda mae'r jeli caledu, mae angen i dip y llwy a gweld a yw'r màs yn llifo ohono. Os ydych, yna mae angen i chi ychwanegu tewychydd neu ychydig o ddiferion o asid sitrig ac unwaith eto berwi.

Jam - paratoadau melys ar gyfer y gaeaf

Cadw y blas bythgofiadwy o aeron yr haf, gallwch baratoi ar gyfer y gaeaf jam blas gyda zhelfiksom. I blas yn arbennig o dyner ac yn ysgafn, gallwch ychwanegu nodiadau sitrws. Paratoi danteithion o'r fath, bydd angen:

• oren - 2 pcs;.
• Lemon - 1 pc;.
• aeron gwsberis - 2 l;
• mwyar duon - 300 g;
• mafon - 300 g;
• llus - 200 g;
• siwgr tywod - 1 kg;
• zhelfiks 1: 1 - pecyn 1.

Coginio camau jam-plât

Lemonau a orennau dorri'n ddarnau bach, wedi'u malu aeron. Nesaf, mae angen i chi gymysgu pethau i fyny, llenwi â siwgr, roi yn y llestr coginio, rhoi ar dân yn araf i ferwi ac yna troi i ffwrdd. Ar ôl y màs o ganlyniad yn cael ei oeri yn llwyr, dylid ei ferwi am 15 munud ac ar ôl oeri eto yn dod i ferwi. Cyn i chi roi'r pot i ferwi am y trydydd tro, dylech ychwanegu zhelfiks, droi gydag ychydig bach o siwgr. Gallwch roi ychydig o ddail mintys i roi gostyngiad o ffresni jam. Ar ôl addasu hyd nes y danteithfwyd coginio Gellir dywallt ar y jariau sterileiddio. Ni fydd Paratoi o'r prydau yn cymryd llawer o amser, a bydd y gaeaf yn dod â llawer o bleser.

jam bricyll gyda zhelfiksom mewn multivarka

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r jam hwn gallwch ddefnyddio unrhyw bricyll, ni allwch hyd yn oed gymryd yn felys iawn.

Cynhwysion: bricyll 1 kg, 0.5 kg o siwgr, 25 zhelfiks g.

Dylid Bricyll eu golchi a'u sychu'n drylwyr, yna torri, tynnwch yr hadau a churo cymysgydd. Nesaf, mae angen i chi gymysgu zhelfiks gyda dwy lwy fwrdd o siwgr. Mae màs cyfan yn gymysg, arllwys i mewn i gwpan a Multivarki yn "Jam" yn cael ei ferwi am 15 munud. Mae hyn yn cael ei ddilyn gan Arllwyswch weddill y siwgr a berwi am 5 munud, yna arllwys i mewn i jariau jam sterileiddio. Dyna ni - danteithfwyd bricyll baratoi. Diolch i'r cynnyrch hwn, fel zhelfiks (beth ydyw, yn cael ei drafod yn fanwl yn yr erthygl hon), cymerodd ychydig iawn o amser ar gyfer paratoi y jam. Roedd y canlyniad yn cyfateb i'r "pum munud", ond nid hylif, a jeli.

marmalêd afal

Yn ôl yn yr hen ddyddiau caru marmalêd, sy'n cael ei fragu yn draddodiadol o afalau. Mae'n flasus iawn ac yn hawdd i'w baratoi pwdin. Mae'n cael ei wneud ar gyfradd o 1 kg o afalau, 1 kg o siwgr a zhelfiks (ryseitiau gydag ef, fel bob amser, yn syml a gwreiddiol). Yn y cam cyntaf yr afalau yn cael eu glanhau, eu torri yn eu hanner ac yn pobi yn y ffwrn am 30 munud. Bellach, mae'n rhaid iddynt gael yr hawl i oeri nes bod y cyflwr yn gynnes, ac yna rhwbio trwy ridyll, rhoi mewn sosban, gymysgu â afalau zhelfiksom a siwgr a'i fudferwi am 10 munud cyn yr amser, nes bod y gymysgedd yn dod yn drwchus. marmaled poeth pydru mewn cynwysyddion glân a gymerwyd allan o'r oerfel.