Tagliatelle, Beth yw y cynnyrch hwn?

Fans ac edmygwyr y genedlaethol bwyd Eidalaidd yn sicr yn gwybod pryd hwn fel tagliatelle. Beth yw llanast? Os nad ydych yn gwybod, byddwn yn dweud.

Gadewch i ni ddeall!

Mae'r gair Eidaleg "pasta" yn cael ei gyfieithu fel "toes." Felly, yn yr Eidal o'r enw unrhyw pasta a phrydau a baratowyd ar y sail hon. Maent yn arwydd cenedlaethol o wlad heulog. pasta tagliatelle yn debyg iawn i nwdls Rwsia. Ar gyfer ei baratoi bydd angen dim ond tri cynhwysion: blawd, dŵr a wyau. O'r rhain, toes dylino, sydd wedyn yn cael ei dorri i mewn i stribedi cul o led 8-10 milimetr, ac yn y cynnyrch hyd at ddeg o cm. Y sail ar gyfer tylino y blawd yn barod o gwenith caled.

cyfansoddiad fath o does ar gyfer paratoi arall math o basta. Yn wahanol i'w gilydd, byddant yn unig o ran ymddangosiad. Er enghraifft, talerini cael hyd tebyg, ond yn llawer culach o led - dim ond tri milimetr. Tagliolini Ond, i'r gwrthwyneb, lled y past megis tagliatelle, ond yn llawer byrrach o hyd. stribedi hir o does hefyd gellir eu troi ar ffurf nythod adar.

enw hardd a berseiniol "tagliatelle" pasta wedi dod yn hyd yn oed yn y bymthegfed ganrif, diolch i'r cogyddion Bologna. I ddathlu priodas tywysoges cogyddion Lucrezia Borgia ceisio paratoi dim ond y prydau gorau ac anarferol. Mae harddwch anhygoel y ferch a'i gwallt hir moethus lliw cogyddion gwenith aeddfed ysgogodd y syniad i greu tagliatelle pasta.

Coginio a thorri bylchau - nid yw eto tagliatelle. Beth yw 'n sylweddol dod yn amlwg pan pasta sych mewn ffwrneisi arbennig mewn ffordd arbennig. Mae'n awr yn parhau yn unig i goginio yn gyflym dŵr berwedig gyda halen, ac mae bron yn barod. Ni allwn ganiatáu i'r cynnyrch treuliad. Dylai Tagliatelle Pasta gael cysondeb ychydig yn drwchus. Dylai mewn unrhyw achos yn cael ei golchi o dan y dŵr rhedeg.

nodweddion

Mae'r cynnyrch blas berwi niwtral iawn, 'i' jyst ffres toes neu gacen tagliatelle gymysgedd. Ei fod yn dod pryd o fwyd llawn yn unig ar ôl cyfuno'r past gydag amrywiaeth o ychwanegion ar ffurf sawsiau, grefi, cig, pysgod, cynnyrch llysiau, a elwir nid i bawb. Dyna pam yr ydym yn parhau â'n stori.

Ar gyfer cogyddion Eidalaidd, mae digon o gyfleoedd i arbrofi gyda tagliatelle. Beth ydyw? past strwythur mandyllog a garw, felly bydd yn cyd-fynd â'r sawsiau cyfoethog trwchus fel Bolognese. Yn ogystal, gall y cynhyrchion hyn yn cael eu bwydo tagliatelle gyda chnau, madarch, bwyd môr, llysiau a glaswelltau.

eiddo defnyddiol

Er bod y pasta yn syml iawn yn y cyfansoddiad, mae yn cynnwys maetholion. Mae'r rhain yn y fitamin B cymhleth, proteinau, carbohydradau cymhleth, ffibr, mwynau cyfansoddiad cyfoethog. Mae'n ymarferol dim siwgr, felly nid yw'r pasta yn cyfrannu at ennill pwysau.

Os ydych chi'n bwyta tagliatelle gyda llysiau, perlysiau a bwyd môr yn rheolaidd, gall diet o'r fath yn lleihau pwysau'r corff yn sylweddol. Mae pobl sy'n dueddol o ordewdra, peidiwch â bwyta pasta, ynghyd â bwydydd sy'n uchel mewn calorïau a sawsiau brasterog dirlawn.

Mae gan y bwyd Eidalaidd cenedlaethol dulliau coginio traddodiadol tagliatelle. Rydym yn edrych ar rai prydau poblogaidd. Prif fantais prydau Eidalaidd yw eu bod yn cael eu paratoi yn syml iawn ac yn gyflym. Mae hyd yn oed y rhai nad ydynt yn agos gyfarwydd â nodweddion hynod o fwyd Eidaleg, gall ddiogel geisio cyfuno'r holl gynnyrch sydd ar gael o'r oergell gyda pasta wedi'i ferwi.

Nest o tagliatelle gyda chig a chaws briwgig

Ar gyfer paratoi prydau blasus ac iach i bedwar o bobl angen i gymryd wyth nythod tagliatelle o'r deunydd pacio siop (TM "Makfa" math). Wrth berwi dŵr hallt dylid ei ostwng gan union un munud ar gyfer dau neu dri jaciau yr un pryd. Mewn unrhyw achos ni all atal y treuliad o basta - gall hydoddi unwaith mewn dŵr berw.

Dylai hambwrdd pobi gydag ochrau uchel yn cael ei iro brws gyda menyn wedi toddi. Mae'n angenrheidiol i osod allan y nyth, eu tynnu oddi ar y badell gyda llwy dyllog. Ym mhob llwy wag i gael ei bentyrru haen drwchus iawn briwgig (500 gram), wedi'i gymysgu â madarch dorri'n fân (100 gram).

Y cam nesaf

Ar wahân, mae angen i baratoi'r grefi, sy'n cynnwys paned o cawl, 2 llwy fwrdd o hufen sur a mayonnaise, ychydig o ewin garlleg. Ar y daflod, gallwch ychwanegu halen a phupur. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn angenrheidiol i lenwi slotiau yn y badell. Top yn cael ei taenellu gyda chaws wedi'i gratio (tua 150 gram) a thaflen glawr o ffoil.

Ar pobi a ddyrannwyd hanner awr - a dysgl blasus, taenellodd gyda pherlysiau ffres gall ddod at y bwrdd.

Tagliatelle gyda madarch mewn saws hufen

I baratoi'r saws mewn cymysgydd i falu pen ar gyfartaledd o nionyn a'i ffrio mewn olew ychydig funudau nes dryloyw. Yna ychwanegwch 200 gram o fadarch wedi'u torri a'u coginio gyda'i gilydd am tua phum munud.

O wella blas a blas y gallwch ei rhoi ychydig o berlysiau sych: basil, coriander, teim. Ar ôl hyn, dylech ysgafn gyflwyno zazharku 300 ml hufen chwipio (25%). Dewch â'r cyfan i'r berw a gadael nychu ar wres isel nes gelio.

Mae angen i Sawsiau i gymysgu gyda tagliatelle pasta wedi'i ferwi ac yn union yn dod at y bwrdd. Y bwyd yn coginio yn gyflym iawn, mewn dim ond 15-20 munud, ac mae'n arbennig o addas ar gyfer pobl llwglyd iawn.

Dyna i gyd yn barod pasta tagliatelle, rysáit, fel y gwelwch, mae'n eithaf syml.