Sut i goginio y jam o cnau Ffrengig. Rysáit a rhai awgrymiadau defnyddiol

Jam wneud o cnau Ffrengig ifanc - gwledd yn hytrach anarferol ac yn hynod flasus. I'r rhai nad ydynt erioed wedi rhoi cynnig arno, mae'n anodd deall sut y gall unrhyw un coginio pryd hwn. Fel rheol gyffredinol, ei goginio yn y cartref, ond er mwyn cael jam blasus gwirioneddol o cnau Ffrengig, mae angen i chi ddilyn y rysáit i'r llythyr. Or bwynt neu'i gilydd, gallwch gael hollol na ellir eu defnyddio yn y sylwedd bwyd.

Coginiwch mewn sawl ffordd, ond dylai'r cnau mewn unrhyw achos yn cael ei gasglu ar y cam pan na fydd y gragen galed yn cael ei ffurfio yn llawn eto. Mae pob un o'r ryseitiau maent yn cael eu socian mewn calch, i gael gwared ar chwerwder, ac mewn rhai hyd yn oed yn torri y rhan uchaf y croen. Unrhyw jam Walnut (gellir lluniau i'w gweld isod), mae'n well i goginio gyda menig oherwydd bod eich dwylo ar ôl cysylltu â'r sudd ïodin-sy'n cynnwys bron yn amhosibl i lanhau. Ar wahân i llosgiadau tebygol.

Jam cnau Ffrengig (gyda rysáit glanhau)

Y cam cyntaf yw i gyfrifo'r amser cywir pan na fydd y gragen wedi caledu, ond mae niwclysau eu hunain eisoes wedi dechrau cymryd siâp. Mae'r cyfnod hwn fel arfer yn dechrau ar ddiwedd mis Mai, o leiaf - yn gynnar ym mis Mehefin, ond yn dal yn well eu rhoi o flaen amser, bydd yn rhaid i chi aros am y flwyddyn nesaf yn achos caledu'r croen. Gwiriwch meddalwch cnau Ffrengig yn gallu bod yn toothpick, sydd heb lawer o ymdrech dylai Pierce drwy. Fesul tâl cilogram kg hanner cnau o siwgr, 300 ml o ddwr, asid sitrig, fanila a chalch. Yn gyntaf, y cnau yn cael eu socian mewn toddiant calch yn ystod y dydd (100 gram o bowdwr y litr o ddŵr). Yna, 10 diwrnod arall yn unig yn y dŵr, ei newid o bryd i'w gilydd. Gwneir hyn i sicrhau bod yr holl chwerwder yn mynd a chael jam blasus o cnau Ffrengig (rysáit hefyd yn cynnwys cnau pigo pob nodwydd neu toothpick i wneud iddo ddigwydd yn gynt).

Ar ôl y weithdrefn hon ei buro trwy croen top ffrwythau (cyllell, heb anghofio menig) a'u berwi yn yr ateb asid citrig (25%) 20 munud. O ddŵr a surop siwgr wedi'i ferwi, ychwanegu cnau hynny, ferwi am 20 munud diffodd ac yn caniatáu i socian am 10-12 awr, ac yna berwi eto am 5 munud, ychwanegu ychydig o asid sitrig ac Fanilin, ac ar ôl 5 munud, tynnu oddi ar y gwres. Arllwys i mewn i jariau di-haint a selio. Wrth ddefnyddio'r dull hwn y màs o droeon melyn, ac yn cynnwys llai o ïodin na'r fersiwn nesaf.

cnau Ffrengig Jam (rysáit heb puro)

Mae swm y cynhwysion sydd eu hangen yn yr un fath ag yn y rysáit blaenorol. gallwch ychwanegu sbeisys (clof, sinamon), os dymunir. Ar ôl socian mewn calch pierce cnau gyda toothpick a blansio mewn dŵr (5-7 munud), yna eu taflu mewn colandr ac aros nes bod y dŵr i gyd wedi eu draenio. Ar wahân, coginiwch y surop (fel yn y rysáit blaenorol) a symud ei cnau. Ar ôl jam ei gau i lawr berwi, gadael am ddau ddiwrnod i thrwytho. Yna, unwaith eto yn dod i ferwi, gan ychwanegu sbeisys, lemon neu croen oren, ac i ffwrdd. Wedi'u gosod allan ar lannau di-haint, Twist a storio mewn lle oer. Mae'r jam yn ddu mewn lliw, yn flasus iawn, flavorful, ac yn bwysicaf oll - defnyddiol.