Sut i goginio uwd reis i'w wneud yn ddefnyddiol ac yn flasus

Sut i goginio uwd reis? Gall y cwestiwn hwn yn syndod i lawer, gan ei fod yn dysgl mor gyffredin sy'n ymddangos i gael ei holl gyfrinachau i gyd adnabyddus. Ond ... Pa mor aml y canlyniad ddim yn flasus uwd reis, ac inexpressive "nincompoop", neu, pryd o fwyd i'r gwrthwyneb, gor-sychu. Beth sy'n bod? Mae'r ffaith bod wrth goginio reis , mae yna reolau penodol, y groes sy'n aml yn arwain at ganlyniad mor diflas.

Dechrau siarad am sut i goginio uwd reis, heb sôn am y ffaith bod y reis wedi'i goginio ni'n eithaf gwahanol, yn y Dwyrain. Yn gyffredinol cuisine dwyreiniol yn anodd iawn dychmygu heb y reis, mae hyn yn syndod blasus a ffres. Ond er mwyn cyflawni effaith o'r fath yn ddigon anodd yn y cartref ... a dim ond ar yr un pryd. Mae rhai mathau o reis yn syml amhosibl i goginio pryd creision, maent yn dda ar gyfer gwneud grawnfwydydd plant, yn ogystal ag ar gyfer y rhai y mae'n well ganddynt uwd, gruel (ee, llaeth).

Felly, sut i goginio uwd reis? Yn gyntaf mae angen i ni ddatrys y ffolen, ei glirio o bob sylwedd estronol a grawn difrodi. Yna symudodd Ffig dylid rinsio yn drylwyr, ac nid mewn dŵr oer (fel yn fwyaf aml), ac yn gynnes, ac ar ôl gynnes - poeth. Pam ei bod yn angenrheidiol i weithredu yn y modd hwn? Gan fod dŵr cynnes yn helpu i sicrhau bod y reis yn cael ei lanhau o startsh a poeth yn cael gwared ar saim, yn aml yn ymddangos ar y ffolen yn ystod storio. O ran y cyfrannau o ddŵr a grawnfwydydd gellir dweud y canlynol: mewn cyferbyniad, er enghraifft, gwenith yr hydd, yn achos reis ni ellir dweud yn ddiamwys fod angen i gymryd amser diffinio'n dda o hylif a gronynnau (oherwydd y ffaith bod yna lawer o wahanol fathau o reis, pob un sy'n paratoi ei ffordd ei hun, ond hefyd oherwydd y bydd y swm o hylif yn amrywio yn dibynnu ar p'un gartrefi well gan rhydd neu uwd berwi). Felly, ni allwn ond rhoi cyfrannau fras: dylai un rhan reis gymryd un a rhan dŵr hanner. Wedi symud yn cael y graean golchi i syrthio i gysgu yn y dŵr berw ac yn union ychwanegwch yr olew (neu fraster). Y 5-10 munud cyntaf, gan droi'n achlysurol uwd angenrheidiol, ac yna gorchuddiwch y badell gyda chaead a gadael nychu ar wres isel nes yn dyner (tua hanner awr neu ychydig yn fwy). Mae hwn yn un o'r ffyrdd i goginio uwd reis. A gall uwd briwsionllyd yn cael ei baratoi fel a ganlyn: i symud i lenwi'r reis golchi i mewn i'r dŵr berw a'i goginio ar wres isel. Unwaith y mae angen reis meddalu, uwd i daflu mewn colandr a rinsiwch gyda dŵr (poeth ac nid oer!), Ac yna ychwanegwch y menyn, rhowch y badell yn y ffwrn neu ar y divider ar y stôf (i wneud y gwres leiaf) a'i goginio hyd nes yn barod.

Reis uwd gyda llaeth - dysgl traddodiadol o fwyd plant, felly dylech drafod sut i goginio uwd reis gyda llaeth. Ni ddylid ei berwi i ddechrau grawnfwyd mewn llaeth: yn gyntaf, yn yr achos hwn y reis yn ddrwg ac yn hir yn disgyn ar wahân, ac yn ail, gyda berwi hir o laeth yn colli llawer o faetholion, mor angenrheidiol yn ystod plentyndod. Felly, er mwyn cael ddefnyddiol a blasus gruel reis, mae'n rhaid yn gyntaf berwi reis mewn dŵr (a ddylai gymryd mwy o ddŵr), ar ôl 10-15 munud, draen dŵr sy'n weddill ac thywallt hanner ei goginio grawnfwyd llaeth poeth. Ac yna dylai coginio uwd ar wres isel am tua hanner awr. A gallwch berwi reis nes wedi coginio yn y dŵr, ac yna draeniwch y swm dros ben, ychwanegwch laeth a gadael fudferwi am 3-5 munud arall, yn llythrennol. Uwd, bydd goginio yn y modd hwn yn fwyaf defnyddiol.

Gall rhai sy'n hoff o reis yn cael eu cynghori i ddarllen y llyfr V. V. Pohlebkina "Secrets o goginio da," lle mae pennod ddiddorol iawn ar goginio uwd reis. Ysgrifenedig bron yn gyfan gwbl yn gadael o safonau ac yn cynghori coginio'r reis am 12 (nid 10 neu 15, sef 12!) Cofnodion ar wres isel gyda'r caead ar gau dynn (hyd yn oed o dan y pwysau, i beidio â rhoi cyfle unigol i adael cwpl). O ganlyniad, dylai gael cynnyrch unigryw, blas yn eithaf tebyg i uwd reis cyffredin, yn gyfarwydd i bawb o blentyndod.