Sut i baratoi Crempogau gyda llaeth?

Crempogau yw nod amgen cuisine Rwsia. Maent yn gwneud nerth i nerth ac mae'n swmpus a blasus teisennau, y gellir eu bwyta gydag amrywiaeth o sawsiau. Gall Yr unig anfantais yn crempogau galw trwch a friability penodol iddynt. Lapiwch y stwffin a phlygwch yr amlen galed iawn ynddynt. Ond mae yn bryd Wcrain yn Crempogau. Mae hyn crempogau croyw, yn denau iawn, elastig, er greu er mwyn wasanaethu fel papur lapio toes cadarn ar gyfer amrywiaeth o lenwadau. Mae eu Menyn-hufennog blas niwtral yn berffaith ar gyfer caws colfran melys gyda rhesins, ac ar gyfer briwgig, afalau gyda sinamon a bresych gyda madarch. Yn yr erthygl hon, byddwn yn datgelu'r Crempogau rysáit gyda llaeth. Lluniau o gynhyrchion gorffenedig i ysgogi chi ac yn annog i arbrofion coginiol.

Beth sy'n unigryw am Crempogau

Ar gyfer y prydau Wcreineg dylai gymryd yr un elfennau sydd eu hangen i baratoi crempogau Rwsia. Crempogau gyda llaeth nid yn unig oes angen burum. Yn lle hynny, y cytew yn cael ei arllwys ychydig o olew llysiau. Mae'r cynhwysyn yn gwneud crempogau ac yn elastig, tenau. Gan fod olew eisoes yn y toes, yna pobi Crempogau bosibl i "badell ffrio sych." Ond mae dal yn argymell i iro'r brwsh silicon gyda gwaelod blodyn yr haul braster cyn y grempog cyntaf. Yn awr ar gyfer y llaeth. Nid oes rhaid iddo fod yn ffres, fel maen nhw'n dweud yn yr Wcrain, "melys." Sur hefyd yn braf. Ac Crempogau yn cael eu gwneud o amrywiaeth o deilliadau o'r llaeth: kefir, llaeth eplesu pobi, iogwrt, maidd. bacteria eplesu atodi crepes danteithfwyd. Ychwanegodd Weithiau gyda llaeth soda arferol. Ond yma byddwn yn canolbwyntio ar y cwestiwn o sut i baratoi Crempogau gyda llaeth.

cynhwysion

Mae arnom angen llaeth, blawd, wyau, siwgr a halen, olew blodyn yr haul. Mewn rhai ryseitiau, y toes yn dal i wanhau gyda dŵr cynnes. Ac, wrth gwrs, ni all wneud heb y llenwad. Er y gall fod yn bwyta Crempogau, yn ogystal â chrempogau gyda saws madarch, hufen sur, mêl a menyn. Beth sy'n gwahaniaethu'r ddau prydau gwahanol, felly y dull hwn o goginio. cytew crempogau ar laeth yn cael ei baratoi mewn dau gam. Yn gyntaf, mae'n cael ei wneud o drwch, cysondeb y cartref hufen sur. Felly, dylai sefyll o leiaf awr. Ac yna mae'n cael ei wanhau gyda llaeth neu ddŵr mwynol / arferol cynnes dŵr wedi'i ferwi. Mae yna hefyd toes choux arbennig - ond mae hynny'n bwnc ar gyfer erthygl arall. Felly, gadewch i goginio. Beth yw cyfrannau o gynhwysion? Ar gwydraid o laeth angen i chi gymryd yr un faint o flawd, un wy, pinsied o halen, dwy lwy de o siwgr. I wanhau y toes trwchus mae angen tua 100 ml o ddwr cynnes. Ac, wrth gwrs, fod y crempogau peidiwch â glynu i'r sosban - dwy lwy cawl o olew llysiau. Gellir ei disodli gan yr un faint o fenyn wedi toddi. Bydd Crempogau Gydag ef gael golwg euraid hardd.

Gwneud Crempogau ar laeth

Mae'r rysáit sylfaenol yn cynghori malu gyntaf wy, siwgr a halen. Gyda llaw, os ydych yn bwriadu gwneud Crempogau gyda chig, bresych, madarch, yr afu wedi'u torri a llenwi tebyg, yn lleihau nifer y cynhwysion melys pinsied. Nawr mae angen i arllwys gwydraid o laeth. Bydd y cydrannau dod at ei gilydd ar y berthynas, mae'n well i fod ychydig yn cynhesu. Nawr ychwanegwch y blawd. Cymysgwch yn drwyadl i ddileu lympiau. Arllwyswch olew llysiau ac yn gadael y toes ar Crempogau llaeth dymheredd yr ystafell yn ystod y gwyliau. Yn ystod yr awr hon, gallwch wneud llenwi. rhesins wedi'u stemio, ceuled trwy ridyll, gymysgu gyda siwgr a wyau amrwd. Neu Brest cyw iâr wedi'i ferwi, sgipio y cig drwy grinder cig, gymysgu gyda ymwelodd fân y dil a halen. Er y byddwch i gyd yn ei wneud, yn dod i fyny ac y toes. Nawr mae angen i wanhau i'r cysondeb llaeth hufen. Ond gallwch chi ei wneud gyda dŵr.

pobi

Yn y cam hwn, y rysáit crempog gyda llaeth - mae'n dangos llun - yn wahanol i'r dull o ffrio crempog. Nid yw llawer oes rhaid i arllwys olew i mewn i'r badell. Gall fod dim ond yn ysgafn iro'r gwaelod gyda brwsh silicon. Ac yn gynharach feistres Wcreineg trin darn o gig moch, strung ar fforc, ac yn y post drochi mewn llysiau pen cwilsyn olew. Llaw dde gipio llwy fechan y cytew. Chwith cadw badell wedi'i gynhesu ymlaen llaw o ran eu pwysau ychydig yn dueddol. Arllwyswch ffrwd denau o gytew i mewn i'r canol. Cylchdroi y badell yn ysgafn mewn cylch, i ledaenu allan y toes a mynd â nhw i gyd y gwaelod. Gwiriwch y parodrwydd sbatiwla pren tenau. Unwaith y gwaelod yn frown, yn taflu ddramatig i fyny y sosban ymlaen ac ychydig i fyny. crempog Bold hedfan i fyny, troi yn yr awyr. Nawr mae'n bwysig ddal felly shmyaknulsya yr ochr soeglyd badell. Hyd nes i chi ddatblygu'r sgiliau angenrheidiol, troi eich crempogau gyda fforc neu lafnau pren. Os ydych yn mynd i lapio y llenwad mewn llaeth rysáit Crempogau argymell eu rhostio ar un ochr yn unig. Yna gosod-pobi briwgig ar yr ochr, rholio i lawr y tiwb crempog a lledaenu ar ddalen bobi. Rydym yn rhoi yn y ffwrn i gyrraedd parodrwydd llawn.

Crempogau ar laeth: y rysáit "Belarwseg"

Yn yr Wcráin, pob teulu yn y arsenal mae sawl ffordd hoff o goginio crempogau tenau, elastig. Rydym yn cynnig rysáit ar gyfer Belarws chi. cynhwysion Cyfansoddiad yn wahanol iawn i'r Wcrain. Didoli i mewn i bowlen ddau gwpan o flawd. Gymysgu gyda llwy fwrdd o siwgr a phinsiad o halen. Mewn powlen arall gynhesu ychydig dau gwydraid o laeth. Ceisio gyrru wy ynddo. Arllwyswch olew chwarter cwpan llysiau. Slyri cyfuno gyda blawd - hynny yw, nid i'r gwrthwyneb. Rydym yn gweithio chwisg i osgoi lympiau ffurfio. Pan fydd y toes yn llyfn, rydym yn gadael i gwpl o oriau. Ar ôl hynny, rydym yn plannu gwydraid o ddwr cynnes wedi'i ferwi. Tylina'r toes a phobi Crempogau ar y naill law y llaeth. Rhowch ar ei stwffin. Mae'r rhan fwyaf yn aml mae'n yn gaws bwthyn melys gyda fanila, stwnsh gyda wy. Crempogau disodli tiwb, ymyl guddio. Rydym yn rhoi y cynnyrch mewn dysgl bobi. Yn yr hen ddyddiau maent yn llenwi i mewn i'r rhes trwchus pot. crempogau Haen arllwys toddi menyn ac a'i taenellodd gyda siwgr. Felly llenwi'r pot cyfan, llwyfan ar gyfer y llwyfan. Cwmpaswyd powlen gyda chaead a'i roi yn y popty ar dân bach iawn i'r pinwydd. Heb ei ffrio! Ni ddylai'r tymheredd fod yn fwy na 160 C. Os gall y ffwrn fod graddau penodol, dewiswch y marc "60". Felly, dylai Crempogau aros yn y ffwrnais am tua awr.

Crempogau heb ddŵr

Ac yn awr yn edrych ar sut i baratoi Crempogau gyda llaeth heb thoddyddion eraill. cwpanau un a hanner o flawd mae angen cymryd tri wyau, dwy lwy fwrdd o olew llysiau neu fenyn wedi toddi, pinsied o halen, ychydig mwy o siwgr. O hanner litr o laeth i wahanu'r rhan gwydr. Cymysgwch gyda chynhwysion eraill. Ar ôl awr a hanner yn bridio yn rhy drwchus laeth toes ar ôl. Ar dwysedd dylai gael fel hufen brasterog - hylif, ond nid dŵr.

Y prif broblemau a wynebwyd wrth baratoi crempogau

Yr anhawster mwyaf cyffredin - Crempogau gyda ffon llaeth i'r badell na rhwygo. Ar gyfer y grempog cyntaf yn iawn - i weld, nid oes digon o offer neu galchynnu roddodd ychydig o fraster. Ond os yw hyn yn cael ei ailadrodd gyda'r ail a'r trydydd Crempogau, ychwanegwch y blawd toes. I wneud hyn, arllwys i ffwrdd rhan o'r prawf (cwpan un rhan o dair). Arllwyswch ychydig o llwy fwrdd o flawd yno. Cymysgwch yn dda ac yn arllwys i mewn rhan fawr o'r prawf. Problem arall - breuder a breuder y cynnyrch gorffenedig. Yn yr achos hwn, yna arllwys y cytew ychydig o olew llysiau.

Sut i gael gwared o lympiau o flawd

Mae sawl ffordd i brofi'r homogenedd. Y cyntaf - yw cymysgu'r blawd, siwgr, halen, wy ac ychydig iawn o laeth. Yna arllwys y gweddill a dim ond ar y diwedd ychwanegwch yr olew llysiau. Yr ail ddull - rhan ar wahân o'r llaeth ac yn ofalus Cymysgwch gyda phob un o'r blawd. Yna ychwanegwch y cynhwysion eraill hefyd. Mae rhai gwragedd tŷ yn troi at y cymysgydd wrth gymysgu toes. Crempogau gyda llaeth yn dod allan ychydig yn fwy cymhleth, os byddwch yn cymysgu'r blawd gyda'r powdr ar gyfer bisgedi (pinsiad).