Stomplyd glwten - cynnyrch naturiol

Glwten - un o'r cynhyrchion naturiol protein-gyfoethog. Mae'n cynnwys 40-65% o'r cyfansoddion protein, hyd at 20% yn cael ei roi gan startsh a dim ond 6-8% o fraster. Ymhlith yr elfennau anorganig calsiwm a ffosfforws bodoli. Glwten - sylwedd sydd i'w gweld mewn rhai grawnfwydydd, sef: gwenith, semolina, haidd, ceirch, rhyg, couscous, yn ogystal â brag a starts.

Nid mor ofnadwy gan ei fod wedi ei beintio

Sych glwten - cymorth coginio sy'n cael ei ychwanegu nid yn unig i'r toes, ond hefyd mewn cynhyrchion cig a llaeth, fel selsig, ham, cŵn poeth a selsig, peli cig, rafioli. Mae hefyd yn bresennol mewn iogwrt fel enhancer blas, eu troi i mewn i "syndod cain" trin. Eithriadol o wrthgymeradwyo dim ond un categori o bobl y defnydd o glwten yw - cludwyr o glefyd coeliag etifeddol. Fodd bynnag, mae gwyddoniaeth fodern yn credu bod llawer o bobl yn dioddef o ffurf ysgafn o anoddefiad i glwten. Os, ar ôl bwyta crwst poen stumog, mae angen i chi fynd i'r gastroenterolegydd. Bydd yn gwneud diagnosis ac yn rhagnodi ddeiet arbennig sy'n golygu gwahardd o'r deiet o fwydydd sy'n cynnwys glwten. Mae'n normalizes metaboledd.

cwestiwn deietegol

Y brif ffynhonnell o sy'n dod i gysylltiad â glwten - gronyn o wenith. Roedd o'i sbwriel ar adeg y deiet arbennig. O'i gymharu â hynafiaeth, mathau gwenith modern ydynt yn cynnwys glwten uchel, sy'n gwneud ein bara golau, swmpus a gwyn. Mae hyn yn esbonio pam nad yw'r deiet blawd ein hynafiaid yn achosi problemau o'r fath.

cynghori Gastroenterolegydd mae gwenith yr hydd, reis brown, miled, cwinoa, corn neu datws. Peidiwch â methu â darllen y labeli cynnyrch bwyd yn y siop yn ofalus - gall y glwten gael ei gynnwys, nid yn unig yn y cynnyrch y grawn. Glwten, llenwi cynhyrchion, gellir ei gweld yn y saws gyda blawd, cwrw, fodca, saws soi, mewn burum bragwr.

cynnyrch corn

glwten Corn a gafwyd yn ystod y gwaith o brosesu diwylliant hwn starts grawn a thriagl. Gan lefel y calorïau y mae'n ei gymryd yr ail le ar ôl y brasterau anifeiliaid a llysiau maethlon. glwten corn Protein cynnwys crynodiad uchel o asidau amino hanfodol (fethionin, Cystin), sy'n chwarae rhan bwysig yn y tyfu anifeiliaid ac adar amaethyddol. Mae swm mawr o asid linoleig yn gwbl bodloni'r angen am adar ifanc mewn asidau brasterog hanfodol. Mae'r pigment canolbwyntio a carotenyn xanthophyll uchel yn caniatáu i gynhyrchwyr cig ac wyau rhannu dirlawn lliw melyn o melynwy a carcasau cyw iâr - lliw euraidd-felyn.

broses dechnolegol o glwten corn sych fel a ganlyn:

• amhureddau o lanhau grawn a socian;
• malu a phrosesu hydrocyclones ar gyfer gwahanu yr embryo;
• dirwy malu ar gyfer ynysu startsh;
• gronynnau puro glwten ei ffurfio, sy'n gysylltiedig â grawn startsh;
• prosesu ar gyfer gwahanyddion allgyrchol ar gyfer gwahanu y cynhyrchion hyn;
• sychu y startsh crai;
• y crynodiad o sychu glwten.