Sglodion tatws mamwlad - Gwlad Belg

Nid oes angen i fynd i'r bwyty bwyd cyflym "McDonalds" i ddifyrru'r eich hun a'ch ffrindiau yn y ddysgl hon, fel sglodion Ffrengig. Mae ei eithaf hawdd i'w coginio ar eu pen eu hunain, yn y cartref. Hyd yn oed os nad oes gennych unrhyw addasiadau arbennig (ee ffriwr), sy'n addas ar gyfer ffrio a badell arferol, a chanlyniad gwaith, fel petai, yn gallu rhagori ar bob disgwyliad, a bydd hyd yn oed yn blasu'n well na bwyty bwyd cyflym. Tatws wedi'u ffrio yn dda fel gwledd i blant a fel byrbryd ar gyfer cwrw ar gyfer oedolion. Gallwch ei ddefnyddio hefyd fel gyda phrif gwrs i lawer o seigiau cig a physgod o fwyd Ewropeaidd.

sglodion mamwlad

Mae rhai gwledydd - Gwlad Belg, Ffrainc, Prydain, yr Unol Daleithiau - ymladd yn flaenorol ar gyfer yr hawl o ragoriaeth. Yn ôl y traddodiad Ewropeaidd, mae'r sglodion cartref - Gwlad Belg. Ac nid yw yn yr Unol Daleithiau, fel y byddai rhywun yn cymryd yn ganiataol. Yn ôl i'r Amgueddfa Genedlaethol Gwlad Belg, crimp sglodion Ffrengig yn ymddangos mor gynnar â 1700! Yn y blynyddoedd hynny, mae'r pysgotwyr Belg ffrio gyfan pysgod bach mewn padell a'u bwyta. Ond pan ddaeth y gaeaf difrifol, ac yn rhewi yr afon, ni allai pobl yn mynd allan i bysgota. Yna maent yn cael eu torri o datws ffigurau amrywiol pysgod wedi'u ffrio mewn olew a'u bwyta. Mae'r amgueddfa hefyd yn gartref i gasgliad o offer ffrio hynafol, casglu un o edmygwyr o brydau, paentiadau, peintio bistro Gwlad Belg, photo cloron tatws pinc o Beriw a ddefnyddir ar gyfer ffrio.

chwedl

Ond beth am y sglodion "British" a "Ffrangeg" tatws? Cogyddion, cynrychiolwyr o'r gwledydd hyn yn anghytuno'n sylfaenol gyda'r "Gwlad Belg" fersiwn o'r darddiad a ymleddir yn gryf iddo. Fodd bynnag, mae'r Belgiaid gennym yn yr achos hwn yn sbâr, sy'n profi bod y man geni sglodion Ffrangeg - mae'n eu gwlad. Yn ystod y milwyr First World Unol Daleithiau tra yn Ffrangeg ei hiaith Wallonia (Gwlad Belg), rhowch gynnig saig hon a rhoddodd iddo yn anghywir yr enw "Ffrengig".

Mae'r rysáit hynafol

Felly, mae'r sglodion cartref - Gwlad Belg. Gadewch i ni roi cynnig, gan dalu teyrnged i'r traddodiad, i baratoi pwdin hwn ar yr hen rysáit Belg clasurol (a baratowyd yn y bistro).

Mae arnom angen: Tatws - un cilogram, gwêr eidion - 200 gram o halen. Gan fod y ffrïwr pan nad yw wrth law yn y gegin, gallwch ddefnyddio padell ffrio fawr gyda gwaelod trwchus ac ochrau uchel neu badell.

sglodion Ffrangeg (llun ar y dde) a thorri glân "stribedi" (neu gall fod, fel yn yr hen, figurines pysgod torri wneud o cloron). Nesaf - toddi'r braster cig eidion mewn ffriwr dwfn dros wres canolig fel ei fod yn berwi mewn gwirionedd. Ffrio nes yn frown euraid yn y darnau o fraster, gan eu troi yn gyson. Yna rydym yn cael rhaw arbennig a'i roi o'r neilltu ar gyfer ddeg i bymtheg munud. Yna, rydym yn cynhyrchu cynnyrch ffrio uwchradd o fewn ychydig funudau. sglodion Ffrangeg (yn y llun isod) o dan y rysáit Gwlad Belg hynafol yn barod. Un o nodweddion nodweddiadol o'r pryd hwn yw bod y cynnyrch yn cael ei ffrio ddwywaith mewn braster cig eidion. Yn ogystal, mae piquancy arbennig yn rhoi gigoedd pysgod, torri oddi wrth y cloron ffigurau. Mewn gwlad lle sglodion Ffrengig dyfeisio, yn dal yn y bistro gallwch roi cynnig ar dysgl goginio yn y modd hwn, yr hen-ffasiwn.

wedi'u ffrio'n ddwfn

sglodion Ffrengig fodern yn cael eu paratoi, wrth gwrs, nid ar fraster cig eidion pur. Ar gyfer ffrio saim dwfn o'r fath yn cael ei ddefnyddio (o'r gair Ffrengig "rhostio"). Dull ar gyfer paratoi, gyda llaw yn cael ei alw, yn debyg - ffrio. Fel arfer mae'n cael ei ddefnyddio cymysgedd o brasterau llysiau ac anifeiliaid.

dull paratoi ei hun - eithaf hen. Hyd yn oed yn China oedd yn hysbys prydau tebyg. Cynnyrch yn barod fel petai wedi'i goginio yn y cymysgedd y dylai ymdrin yn gyfan gwbl. Ni ddylai'r Cyfanswm màs braster yn fwy na tatws pwysau o tua phedair gwaith. Ar gyfer Rhaid tatws ffrio gael eu torri'n stribedi dim mwy nag un centimetr o drwch (well - deneuach). Pryd y dylid ffrio sleisys o datws fod yn rhydd i symud mewn pot (neu badell ffrio dwfn, mae'n cymryd lle).

cymysgeddau ryseitiau

Dyma rai ryseitiau ar gyfer paratoi cymysgeddau o datws ffrio mewn olew:

• 50 olew llysiau y cant, 50 y cant gwęr toddi;
• 40 y cant o olew llysiau, 30 - o moch, 30 - braster cig eidion;
• 50 y cant o olew llysiau, 50 - olew coginio.

Gan fod yr olew llysiau Argymhellir defnyddio blodyn yr haul mireinio, ŷd, cnau daear. Gorau oll - yr olewydd.

Ddim yn addas ar gyfer cymysgeddau o fenyn (weithiau, fodd bynnag, mae'r doddi a ddefnyddir ar gyfer toesenni) a margarin.

rysáit Modern yn y cartref

Yn y badell ffrio neu tolstodonnoy gynhesu'r cymysgedd am (ryseitiau paratoi defnydd a roddir uchod) dwfn-ffrio. Dylai fod yn bron yn berwi. Tatws yn lân ac yn torri'n stribedi. Halen, yn rhoi sych. Mae rhai cogyddion sychu darnau gan ddefnyddio tywel cotwm. Mewn unrhyw achos, ni ddylai'r dŵr tatws fod, ers ei gysylltiad â'r braster ffrio yn "Tân Gwyllt!" Pan fydd y cymysgedd berwi, hepgorer gwellt ynddo fel bod y cynnyrch yn cael ei orchuddio'n llwyr ffrio. Ffriwch am tua thair munud neu bump nes yn frown euraid. Rydym yn cael allan o'r badell gan ddefnyddio llwy dyllog. Rhoi'r olew i ddraenio o'r tatws. Gweinwch yn boeth, yn draddodiadol - gyda'r saws.

rysáit sos coch

Y saws ar gyfer y sglodion y gallwch baratoi eich hun yn y cartref. Mewn unrhyw achos, bydd yn llawer mwy blasus na'r prynu siopau.

Mae arnom angen: kilo o domatos, dwy lwy fawr o siwgr, halen, garlleg, sbeisys - i roi blas, torri perlysiau ffres, pupur ddaear, ychydig o finegr (gallwch ddefnyddio sudd lemon).

Tomatos wedi'u torri'n fân. Rydym yn ychwanegu i fyny y cynhwysion mewn cymysgydd a'i gymysgu nes yn llyfn. sos coch blasus ar gyfer y sglodion yn barod! Mwynhewch yr holl y pryd!