Sawsiau gyfer pasta

Fel grefi yn cael ei fwydo i'r prif halen a phupur saws ddysgl sy'n hylif i gig, llysiau, pysgod neu garnais. Oherwydd sawsiau bwyd yn dod yn blas cymhleth, yn cynyddu ei werth maethol a calorïau. Yn nodweddiadol, maent yn cael eu paratoi gyda sbeisys, prydau saturating blas ac eglurder. Gyda'i lliw llachar dysgl blasus yn cael golygfa braf.

Pastau o wahanol siâp a maint, y past enw cyffredin yn cael ei baratoi fel garnais ar gyfer cig, pysgod a llysiau dysgl. Maent yn mynd yn berffaith gyda chig eidion, porc, dofednod. Hawdd i'w paratoi past: mae'n ddigon i ferwi mewn dŵr hallt, ac ar hynny y dŵr yn cael ei ddraenio, ac y past yn cael ei bwydo sawsiau pasta: salsa, gwyrdd saws, Bolognese, tkemali, muzhdu, siytni, pesto, satsebeli. Mae nifer fawr o ryseitiau adnabyddus, yn ogystal â'u cyfrinachau eu hunain a ffantasïau medrus kulinarok caniatáu i arallgyfeirio y fwydlen.

rysáit 1

Dylai un bob amser yn cadw mewn stoc ffordd syml a chyflym, a fydd yn cael gwared ar y chwiliad hir am ateb i gwestiwn am sut i wneud y saws ar gyfer pasta? tri ar gael cynhwysyn ddigonol i ddefnyddio:

• 0.5 litr o hufen chwipio ;
• 1 cwpan caws Parmesan, rhwbio fras;
• 100 go fenyn di-halen;
• nytmeg wedi ei gratio.

Mae'r olew yn cael ei gynhesu mewn sosban, yn raddol ychwanegwch y caws hufen, caws nad oedd yn ffurfio lympiau. Y menyn wedi toddi a chaws arllwys hufen chwip, ei gymysgu â pasta wedi'i ferwi Rotini (mewn sbiral). Cyn gweini, ychydig o nytmeg.

rysáit 2

sawsiau blasus ar gyfer pasta wedi'i goginio gyda sbeisys, gallwch ychwanegu y dail sbigoglys. cynhwysion:

• 1 cwpan sbigoglys wedi'i dorri;
• 2 llwy fwrdd o olew olewydd;
• ½ cwpan iogwrt braster;
• garlleg wedi'i falu;
• Sych basil;
• llond llaw o bersli wedi'i dorri ffres;
• sudd un lemon;
• 2 lwy fwrdd o gaws ffeta wedi'i gratio.

Mae'r holl gynhwysion ac eithrio y caws cymysgu mewn cymysgydd hyd nes yn llyfn. Pasta Rotelle (ar ffurf olwynion), wedi'u coginio al dente, weini gyda saws. Taenellu gyda chaws a chymysgedd.

rysáit 3

Mae pob sawsiau pasta sy'n cael eu coginio gyda llysiau, da ar gyfer cinio. cynhwysion:

• ¼ cwpan o olew olewydd;
• 3 zubochka garlleg wedi'i falu;
• 3 cwpan o brocoli;
• Llwy ½ llwy de pupur coch;
• ½ cawl cyw iâr cwpan;
• ½ cwpan hufen.

Cynheswch yr olew mewn sgilet ac ychwanegu garlleg, ffrio nes bod y garlleg yn euraid. Ychwanegwch brocoli, pupur, paratoi 2 funud, arllwys y cawl a hufen. cofnodion mudferwi 5. Gwneud cais y rigatoni past (debyg i'r pibellau siâp stemar).

rysáit 4

sawsiau parod am pasta gydag amrywiaeth o fwyd môr a physgod mewn tun. cynhwysion:

• 2 can o olew diwna (draen olew);
• 1 tomato bach cwpan;
• 1 winwnsyn coch bach (wedi'u torri'n denau hanner-modrwyau);
• 1 cwpan coginio ffa gwyrdd;
• 6 wyau, wedi'u berwi (glanhau a'u torri'n 4 darn);
• ½ cwpan olewydd du;
• ¼ cwpan o sudd lemwn;
• ½ cwpan o olew olewydd;
• 2 lwy de Dijon Mwstard;
• 1 llwy de o basta o brwyniaid.

Mewn powlen, cymysgwch tiwna, wyau, tomatos bach, winwns, ffa ac olewydd. Ar wahân, cymysgwch y sudd lemon, olew olewydd, mwstard Dijon a past brwyniaid. Mae'r gymysgedd ei arllwys gyda thiwna a llysiau cymysg. Gweinwch tagliatelle pasta.

rysáit 5

Yn ychwanegol at sawsiau am tequila pasta. cynhwysion:

• ½ sudd lemwn cwpan;
• ½ cwpan tequila;
• ¼ cwpan o finegr gwin gwyn;
• 3 zubochka garlleg wedi'i falu;
• 4 winwnsyn (bach) dorri'n giwbiau bach;
• winwns gwyrdd;
• hufen 1 ½ cwpan;
• 2 gwpanaid baratowyd eog;
• 1 leim (croen).

Cymysgwch sudd lemwn, finegr a tequila, yn dod i ferwi. Mae'r gymysgedd ei daflu i'r garlleg berwi, winwns. Pan fydd yr hylif yn cael ei ostwng o chwarter, arllwyswch yr hufen, berwi'r hylif i gael eu haneru. Ei gymysgu â past poeth (gregyn llong) ac eog. Taenwch croen leim a chennin syfi.