Salad "Nicoise" - Ffrangeg chic coginiol

Os coginio pryd mewn cogyddion guru anghydfod am ganrif, a allai fod yr argymhelliad gorau ar gyfer ei baratoi? Salad "Nicoise" -kulinarnaya chwedl yn Nice - wedi bod yn bresennol yn yr hir bwyty bwydlenni o bron i holl wledydd y byd. Ac mae pob un ohonynt yn mynnu ar ei goginio rysáit.

Dylid nodi bod y cynhwysion sylfaenol o salad - tomatos, garlleg ac olew olewydd - yn bresennol yn ei holl amrywiadau. Ac yna mae pawb yn gweithredu yn ôl eich blas. ryseitiau Hysbys gan ychwanegu tatws, reis a artisiogau. Ond mae haneswyr coginiol ddig gwadu ychwanegu cynhwysion hyn, gan gredu bod "Nicoise" - emyn i lysiau ffres.

Rydym yn cynnig i chi i goginio salad traddodiadol "Nicoise", y mae ei rysáit yn boblogaidd iawn yn Ffrainc.

Ar gyfer 4 o bobl, bydd angen i chi 4 tomato mawr melys, ½ mawr pupur (coch yn ddelfrydol), 3 wy, 1 pen letys (letys addas iawn), 3 nionod, 8 brwyniaid mewn olew, 200 gr. ffa gwyrdd, olifau 10, 150 gr. olew tiwna, 2 llwy fwrdd olew olewydd, lemwn, 1 ewin garlleg.

Ail-lenwi yn cymryd 7 llwy fwrdd neu 150 c. olew olewydd, ewin garlleg, dail basil 8, 1 llwy fwrdd o finegr gwin, halen, pupur. Gallwch ychwanegu 1 llwy fwrdd Os dymunir, mwstard Dijon.

Paratoi i ddechrau codi tâl. Mewn olew olewydd, ychwanegwch ewin garlleg mâl, basil wedi'u torri, finegr, ac yn ddewisol, mwstard. Tymor i roi blas gyda halen a phupur, a roddwyd o'r neilltu i ail-lenwi anrheg da.

Ymgysylltu llysiau. Cofiwch fod salad "Nicoise" yn unig o fudd os byddwch yn dewis y rhan fwyaf o ffrwythau aeddfed a melys iddo.

Berwch ffa am 5 munud mewn dŵr hallt. Yna, taflu mewn colandr, rinsiwch gyda dŵr oer. Bydd hyn yn cadw'r lliw ac elastigedd. olew olewydd Gwres, ychwanegu falu ewin garlleg, ffa wedi'u stemio am 2 funud. Tynnwch oddi ar y gwres a gadewch i oeri yn llwyr. Mae'r ffa oeri tywalltwch ysgafn gydag olew olewydd a sudd ½ lemwn.

Dadosod salad ar ddail, golchi, sychu a gwisgo yn ddarnau bach mewn powlen. Tomatos wedi'u torri'n 6 rhan gyfartal, neu 8 (yn dibynnu ar faint). Berwch yr wyau, croen a thorri i mewn i chwarteri. Nionyn wedi'u torri'n denau hanner-modrwyau. brwyniaid rhy hallt, rinsiwch neu socian. Olewydd dorri yn ei hanner. Pepper Glân a'u torri'n sleisys.

Mae'r cynhwysion yn barod, ond mae rhan yr un mor bwysig. Nodwch fod salad "Nicoise" - nid yn unig yn blas ond hefyd y llysiau strafagansa lliw. Ceisiwch ei addurno iawn 'n glws.

Mewn powlen dwfn Rhowch haenau o letys, winwns, sleisys o domatos, ffa, sleisys pupur. Ailadrodd gymaint o weithiau ag y nifer o gynhwysion ar goll. Cymysgwch yn drwyadl ac yn arllwys gwisgo hi i salad.

Yn union cyn ei weini y salad heb olew Rhowch y darnau o diwna, wy, olifau, brwyniaid. Ysgeintio sudd lemwn a phupur. Pob Salad "Nicoise" yn barod!

Paratowch ar gyfer eich teulu i'ch cartref yn gwerthfawrogi beth yw coginio Ffrengig go iawn. Salad gyda blas sbeislyd diguro, rydym yn hyderus y bydd yn ffefryn yn eich cartref.