Salad gaeaf cucumerau a thomatos. Salad o zucchini, moron a bresych a phupurau. Salad gyda winwns, mwstard, past tomato heb sterileiddio ar gyfer y gaeaf

Gaeaf salad o ciwcymbrau aml cynaeafu gan y rhai sydd wrth eu bodd i fwynhau blas o fyrbrydau sbeislyd ac yn persawrus yn ystod y tymor oer. Dylid nodi bod yn y gwaith o baratoi'r pryd hwn oes unrhyw beth mawr.

Gyda llaw, i'w gwneud yn bosibl nid yn unig drwy ddefnyddio ciwcymbrau, ond gan ychwanegu cynhwysion eraill (ee, tomato, moron, pupurau gloch, zucchini, winwns a t. D.).

Yn yr erthygl hon, byddwn yn cyflwyno i chi ychydig o opsiynau ar gyfer sut i wneud salad gaeaf ciwcymbrau a chynhyrchion eraill. Sut i fanteisio arnynt - mae i fyny i chi.

Sut i goginio salad ciwcymbr gaeaf?

Ffyrdd o goginio byrbryd ciwcymbr mae amrywiaeth mawr. Ar ddechrau'r erthygl hon, byddwn yn eich cyflwyno gyda'r opsiwn mwyaf fforddiadwy a hawsaf. I'w rhoi ar waith, mae angen dim ond y cynnyrch canlynol:

• dil ffres (dim ond dail heb brigau) - 300 g;
• finegr (well i gymryd naturiol 6%) - 100 ml;
• pupyrchatye ciwcymbr ar raddfa fach - 5 kg;
• winwns bwlb gwyn - 1 kg;
• halen - 2 lwy mawr;
• pupur pupur du - ychwanegwch y disgresiwn;
• betys siwgr - 4 llwy fawr.

Paratoi llysiau ar gyfer coginio byrbrydau

Er syndod, salad gaeaf ciwcymbrau cynaeafu mor hawdd a syml y gall gyda'r broses goginio hon yn trin hyd yn oed Croesawydd profiadol iawn.

Y cam cyntaf yw i baratoi'r llysiau. Maent yn cael eu golchi yn ofalus ac yn lledaenu mewn basn o ddŵr oer. Fel y cyfryw, mae'r ciwcymbrau sefyll am 2-6 awr. Dros amser, gyda'r awgrymiadau torri llysiau, ac yna ei rannu yn ei hanner ar eu hyd a'u torri tafelli dim mwy na 4 mm o drwch.

Hefyd paratoi a winwns ar wahân. Maent yn cael eu glanhau gan y plisgyn, ac yn torri'n hanner modrwyau.

O ran dil ffres, mae'n cael ei rinsio mewn dŵr poeth, ac yna yn syth yn ysgwyd y ddaear a gyda chyllell finiog.

Ar ôl perfformio y weithdrefn hon, mewn un cynhwysydd sleisys ciwcymbr cysylltiedig, rwygo winwns gwyrdd a modrwyau hanner. Maent yn gymysgedd da ac yn gadael mewn lle cynnes am gyfnod. Dylai llysiau farinadu fod dim ond ar ôl eu bod yn rhoi uchafswm y sudd.

Coginio workpiece marinâd sbeislyd

Sut i wneud salad gaeaf ciwcymbrau? Yn y gaeaf, Blasyn hwn ei gynaeafu eithaf syml. Er ciwcymbrau gyda pherlysiau a nionod infused i mewn i ochr, dechrau coginio marinâd. At y diben hwn, mae'r dŵr yfed ei ychwanegu halen a betys siwgr. Cymysgwch y cynnyrch, maent yn cael eu rhoi ar y tân ac yn eithaf araf yn dod i ferwi.

Unwaith y bydd y dŵr yn dechrau berwi mewn pot, mae'n cael ei dynnu oddi ar y stôf. Ar ddiwedd y marinâd i ychwanegu finegr.

Mae'r broses o fyrbrydau sy'n ffurfio

Fel y gellir gweld y ffurflen y salad ciwcymbr gaeaf? Yn y gaeaf, Blasyn hwn ei gynaeafu mewn jariau bach. Maent yn cael eu golchi, sterileiddio dros stêm a lledaenu ychydig o grawn pupur cyntaf (3-5 o ddarnau y cynhwysydd), ac yna gymysgedd o lysiau gyda pherlysiau.

Yn ofalus, llwy sathru cynnyrch, maent yn arllwys marinâd persawrus cyn cyrraedd ymylon y cynhwysydd i 1-2 cm. Ar ôl hynny y caniau llenwi gosod mewn basn o ddŵr a'i roi ar dân.

Sterileiddio salad felly fod tua 12 munud. Threigl amser yn cael ei ychwanegu ato ychydig o'r marinâd (i ymylon y banciau), ac wedi'i gapio ar unwaith.

Ar ôl parhaus y salad ciwcymbr gaeaf cynnes am y dydd, mae'n cael ei dynnu mewn lle tywyll (gorau oll os oer).

Bwyta dylid byrbryd yn cael ei wneud drwy 1-1.3 mis. Mae'n rhoi aromatig iawn a sbeislyd. Yn cydymffurfio â'r holl ofynion y rysáit bydd gennych salad gweddol creision, perffaith ar gyfer diodydd.

Gwnewch salad gaeaf ciwcymbr a thomatos

Os nad ydych yn hoffi i brynu salad a byrbrydau tun yn y siop, gofalwch eich bod yn gwneud eich hun. Yn enwedig gan nad oes angen llawer o ymdrech a llawer o amser i wneud hynny.

Felly sut i goginio salad gaeaf tomatos a ciwcymbrau? I wneud hyn rhaid i chi gael:

• tomatos cigog mawr - tua 2 kg;
• pupyrchatye ciwcymbr bach neu ganolig faint - tua 5 kg;
• olew llysiau (rhaid mireinio yn cael ei ddefnyddio) - 250 ml;
• garlleg ffres - 200-300 g (yn ôl ei ddisgresiwn llwyr);
• Halen llyfr coginio mawr - 3 llwy mawr;
• Siwgr betys - 250 g;
• finegr naturiol - ½ cwpan (ychwanegwch dewisol).

paratoi ciwcymbrau

Cyn i chi wneud salad gaeaf ciwcymbrau heb sterileiddio, yr holl gydrannau i gael eu prosesu. prif llysiau parod yn Gyntaf. Ciwcymbrau am nifer o oriau a gedwir mewn dŵr rhew, ac yna eu golchi yn drylwyr, awgrymiadau torri. Ar ôl hynny, mae eu manylion personol 6 mm sleisys trwchus.

Fel ar gyfer garlleg ffres, nid yw'n lân iawn a'u torri'n fân. Gyda llaw, mae rhai cogyddion rhwbio cynnyrch hwn ar gratiwr.

Paratoi castio

Gall salad gaeaf blasus o ciwcymbr a thomatos yn cael ei wneud mewn gwahanol ffyrdd. I baratoi'r llenwad, rydym wedi penderfynu defnyddio tomatos ffres. Maent yn golchi da a gwynnu.

Ar ôl tynnu'r croen oddi ar y tomatos, maent yn Twist mewn grinder cig. Mae slyri trwchus ac unffurf, mae'n rhoi ar y stôf a dod i berwi cryf. Yn ystod y driniaeth gwres i'r saws tomato ychwanegu halen, betys siwgr ac olew llysiau.

cydrannau ymyrryd yn rheolaidd, maent yn berwi yn union 10 munud.

prosesu thermol o'r holl fyrbrydau

Ar ôl coginio saws tomato yn lledaenu sleisen o giwcymbr a droi da. Ar y dechrau efallai y gwelwch fod llysiau yn ormod i swm hwn o saws. Ond nid yw hyn yn wir. Ar ôl ychydig, byddwch yn deall. Ciwcymbrau, berwi i lawr ac yn dal i fyny gyda uwd tomato.

Coginiwch y dylai'r cynhwysion mewn cyfansoddiad o'r fath fod tua 20 munud. Ar yr un pryd ar gyfer 5 munud cyn troi oddi ar y platiau yn cael eu hychwanegu atynt ewin garlleg mâl a finegr.

Sut i rolio ar gyfer y gaeaf?

Sterileiddio salad o domatos ac ni ddylai ciwcymbrau fod. Y pot ei osod ar y jariau a baratowyd yn flaenorol ac yn syth rholio cloriau. Fel y cyfryw, y salad yn cael ei adael i oeri a glanhau'r seler.

Fel y dangosir gan brofiad coginio, rydym yn ystyried byrbryd yn dod yn addas ar gyfer eu bwyta dim ond ar ôl 4 wythnos. Os nad ydych yn socian y salad ac agored o'r blaen, gall ymddangos yn ddi-flas.

Dylid nodi hefyd fod rhai cogyddion yn gwneud hyn yn salad ciwcymbr gaeaf gyda past tomato. Mae'n cael ei baratoi mewn ffordd debyg. Dim ond yn lle sudd tomato mwydion yn cael ei ddefnyddio, cyn-gwneud o brynu past tomato.

Paratoi byrbryd blasus llysiau

Sut i wneud salad gaeaf ciwcymbr a thomatos gyda phupur? Yn y gaeaf, Blasyn hwn yn fwyaf addas. Mewn tywydd oer, mae'n cael ei lenwi yn dda, gan wneud cinio bob dydd yn fwy amrywiol ac anarferol.

Felly beth yw'r cynhwysion mae angen i ni goginio salad gaeaf ciwcymbr a moron? I wneud hyn, bydd angen i chi baratoi'r cynnyrch canlynol:

• tomatos ffres cigog - 1.5 kg;
• winwns, melys - tua 500 g;
• ciwcymbrau pupyrchatye - 1.5 kg;
• moron llawn sudd - tua 800 g;
• halen bwrdd - 2 lwy mawr;
• Bwlgareg pupur - 7 o ddarnau mawr;.
• siwgr betys - tua 1 cwpan
• olew blodyn yr haul - tua 400 ml;
• 9% tabl cryfder finegr - tua 100 ml.

Rydym yn y broses y llysiau ar gyfer byrbrydau gaeaf

Fel cartref i baratoi salad gaeaf ciwcymbr a thomatos gyda phupur? Yn y gaeaf, byrbryd gwneir hyn mewn camau. Yn gyntaf oll lysiau brosesu. Maent yn cael eu golchi'n drylwyr mewn dŵr poeth, ac yna plicio, peduncles a chydrannau anfwytadwy eraill. Ar ôl hynny, ewch ymlaen at y cynnyrch falu.

tomatos swmpus, ciwcymbrau pupyrchatye, puprynnau gloch a nionod melys, wedi'i dorri'n giwbiau. Fel ar gyfer y moron, mae'n rwbio ar y Corea neu'r gratiwr bras arferol. Wedi hynny, mae'r holl gydrannau yn cael eu cyfuno mewn un pot, ychwanegu halen a'i droi yn drylwyr.

Gadael y llysiau o'r neilltu am ychydig, yn aros hyd nes na fydd yn rhoi digon o sudd.

triniaeth wres o salad gaeaf

salad gaeaf Ni ddylai o ciwcymbrau gyda winwns a llysiau eraill yn cael eu diheintio. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y byrbryd hwn eisoes yn cael ei goginio ar y stôf.

Ar ôl y llysiau cymysgedd ffurfweddu hunain ar dymheredd ystafell, ac yn dyrannu'r sudd, mae'n cael ei roi ar wres canolig a dod i ferwi. Ar yr un cynnyrch eu troi'n rheolaidd gyda llwy fawr, fel nad ydynt yn cadw at y gwaelod o brydau ac nid llosgi.

Yn ystod y driniaeth gwres y llysiau yn cael eu hychwanegu yn ail halen cyffredin, siwgr betys ac olew blodyn yr haul. Yn y cyfansoddiad hwn, y cynhwysion yn barod am ¼ awr. Yn ystod yr amser sydd ganddynt i ddyrannu hyd yn oed mwy o sudd i fod yn fwy persawrus ac yn feddal.

rholiau Salad ar gyfer y gaeaf ac yn gwasanaethu

Unwaith y llysiau cymysg yn barod, mae'n cael ei dynnu oddi ar y popty ac ychwanegwch y finegr. Drylwyr gymysgu holl gynhwysion a osodwyd ar eu jariau wedi'u paratoi ymlaen llaw. Gyda llaw, dylai'r cynhwysydd yn gyntaf eu golchi a'u llosgi gyda dŵr berwedig.

Ehangu'r llysiau cymysg ar jar wydr, yn syth rholio caeadau tun sterileiddio. Cork y gallu i gyd, maent yn gwasanaethu yr hen siaced i lawr, a'i adael am y diwrnod cyfan.

Ar ôl diwrnod o salad llysiau glân mewn unrhyw lle oer, tywyll. Yn fwyd mae'n cael ei ddefnyddio dim ond ar ôl ychydig wythnosau. Byrbryd ei weini wrth y bwrdd oeri ynghyd â'r cyrsiau cyntaf neu'r ail. Hefyd, mae'n cael ei fwyta yn aml fel cafiâr. Salad cymhwyso i tafell bara gwyn a bwydo at y tabl ar ffurf brechdan blasus a iachus.

Blasyn marinadu o zucchini a ciwcymbrau

Gall salad gaeaf ciwcymbrau a zucchini eu cynaeafu mewn gwahanol ffyrdd. Rydym yn argymell eich bod yn defnyddio'r rysáit mwyaf syml. I'w rhoi ar waith, mae angen:

• melyn sboncen Young - 250 g;
• ciwcymbrau ifanc bach - 200 g;
• past tomato sbeislyd - tua 2 lwy mawr;
• dŵr yfed - tua ½ cwpan;
• Finegr 6% tabl - 2 lwy mawr;
• olew llysiau heb arogl - 1 llwy fawr;
• siwgr tywod - tua 10 g;
• halen mân - ½ llwy fawr.

prosesu llysiau

Cyn llysiau farinadu a gwneud y byrbryd mwyaf blasus, dylid eu trin yn briodol. Ciwcymbrau cael eu golchi a'u deor mewn dŵr rhew am tua 3 awr, ac yna dod i ben yn cael eu torri a'u torri'n sleisys. Fel ar gyfer y zucchini ifanc, eu tir yn yr un modd. Os llysiau hyn yn fawr, mae'n rhaid ei rhag-glanhau y rhan ganol, a dim ond wedyn dorri'n ddarnau.

Unwaith y ddau cynhwysion yn cael eu prosesu, eu bod yn cael eu cyfuno mewn un ddysgl a'i droi. Fel y cyfryw, y llysiau yn cael eu gadael o'r neilltu am 15-30 munud (nes eu bod yn dyrannu eu sudd).

paratoi'r marinâd

Marinâd ar gyfer byrbryd yn haws nag erioed. Yn gyntaf oll dwyn i ferwi dŵr yfed. Yna, hynny ei lledaenu siwgr, halen mân ac olew llysiau heb flas.

Berwi marinâd tua 3 munud, hynny ychwanegwyd past tomato ac yn drylwyr troi. Ar ôl 2 funud arall, y badell yn cael ei dynnu oddi ar y plât a'i gynnwys arllwys i mewn finegr.

Semio salad gaeaf

Ehangu cymysgedd o ciwcymbrau a zucchini ar y jariau gwydr, cawsant eu arllwys y marinâd berwi ar unwaith. caeadau tun sy'n cwmpasu llysiau, eu rhoi yn y basn o ddŵr a'i sterileiddio ar y plât o tua ¼ awr. Wrth i amser fynd heibio, rholio byrbryd oeri yn llwyr ac yn glanhau mewn lle oer, a oedd yn cael ei storio tua mis, ac yna ei fwyta.

Blasyn Bresych gyda chiwcymbr

salad gaeaf ciwcymbrau a bresych yn cael ei wneud yn yr un modd â gyda zucchini. I wneud hyn mae angen i ni:

• bresych - tua ¼ fforch;
• ifanc Ciwcymbr - tua 2 kg;
• grawn mwstard - 1 llwy fawr;
• halen môr - 1 llwy fawr;
• betys siwgr - 2 lwy mawr;
• olew blodyn yr haul - tua 1/3 cwpan;
• Finegr tabl naturiol - tua 3 llwyaid mawr.

paratoi cam proses

salad ciwcymbr Gaeaf gyda mwstard yn cael ei wneud yn hawdd ac yn syml. I ddechrau gyda llysiau brosesu. Ciwcymbrau manylion personol tafell a bresych - darnau canol (nid stribedi). Wedi hynny, y ddwy elfen yn cael eu lledaenu dwys i mewn i jariau sterileiddio a dechrau paratoi'r marinâd. Mae'n dod fel a ganlyn: dwr yn cael ei ychwanegu at halen wedi'i ferwi môr, betys siwgr, mwstard, blodyn yr haul ac olew corn.

Cymysgwch y cynhwysion yn cael eu marinâd eithaf sbeislyd. Mae'n cael ei ferwi am tua 3 munud, ac yna tynnwch oddi ar y gwres. ychwanegu ymhellach at y dŵr a finegr atal eto dda.

Ar ddiwedd y marinâd gorffenedig yn cael ei arllwys i mewn i'r banciau gyda llysiau a orchuddio â chaeadau. Sterileiddio a preform am 15 munud, yna selio caeadau tun.

Ar ôl oeri cyflawn o'r preforms symud i'r seler. I'r tabl byrbryd mor anarferol a sbeislyd a gyflwynir ar ôl 5 wythnos. Ciwcymbrau a bresych yn cael grimp iawn ac yn flasus. Maent yn cael eu gwasanaethu am ginio ynghyd â'r cyrsiau cyntaf neu'r ail.