Salad "Herring o dan côt ffwr" - y rysáit gydag afal a llysiau

Un o'r saladau mwyaf poblogaidd yn Rwsia yw'r "Herring dan côt ffwr." Rysáit ar gyfer afal yn cael ei ddefnyddio llawer llai aml, ond mae presenoldeb cynhwysion ychydig yn asidig yn rhoi piquancy arbennig y salad.

Hanes "Ffwr"

Mae'r syniad o baratoi salad o'r fath yn perthyn i fasnachwr a pherchennog bwytai Anastas Bogomilovu.

Roedd y flwyddyn yn 1918. Revolutionary Rwsia. Mae'r bwytai yn mynd i ddynion o wahanol ddosbarthiadau cymdeithasol a fodca cael trafodaethau am wleidyddiaeth, a oedd yn gwaethygu yn gyflym i mewn i anghydfod. Nid oeddent am gael byrbryd a got feddw yn gyflym iawn. Anghydfodau dwysáu i mewn i ymladd, a Bogomil bob nos cario colledion. Wel, sut i dawelu y brawlers cynddeiriog? Yn gyntaf, roedd yn angenrheidiol i wneud yn siŵr eu bod yn bwyta ac yn meddwi mor gyflym. Roedd hyn yn golygu ei bod yn angenrheidiol i ddod i fyny gyda phryd lle ni allent wrthod.

A'i goginio am enw Prokoptsev, yn gweithio yn un o'r bwytai Bogomilova, paratôdd y gwreiddiol "ideolegol" salad. Roedd yn cynnwys nifer o gydrannau sy'n cynrychioli'r cysyniadau pwysicaf y chwyldro: penwaig - y proletariat, tatws - ffermwyr, betys - y Bolsieficiaid, saws PROVENCAL - chwyldroadol Ffrainc. Yn y dyddiau y newydd 1919 bwyty a ddelir "Cyflwyniad" Salad enw "penwaig o dan cot ffwr" (rysáit gydag afalau a moron ei ddyfeisio yn ddiweddarach). Agorodd Bogomil i ymwelwyr ei gynlluniau ac yn siarad am y rysáit. Peidiwch â bwyta letys yn symbol o'r chwyldro, fyddai dangos diffyg parch i realiti ar y pryd. Yn ogystal, mae'r salad drodd allan i fod yn wirioneddol ddwyfol.

Paratoi "Herring o dan côt ffwr"

cydrannau eu hangen:

• Un benwaig mawr.
• 3 tatws.
• 2 foronen fawr.
• 2 beets.
• 1 winwnsyn coch.
• 2-3 sbrigyn o bersli a dil.
• 1 llwy fwrdd. llwy fwrdd o olew llysiau.
• 1 paced o saws "Calvet" neu unrhyw un arall o mayonnaise.
• Pupur du.
• Halen.
• 2 afal sur-felys, wrth gwrs, os ydych am i goginio salad sbeislyd "Herring o dan côt ffwr" - y rysáit gydag afal.

Sut i goginio?

1. Mae pawb yn gwybod bod betys wedi'i goginio am amser hir, ond gall y broses hon gael ei chyflymu os yw'r beets coginio, a'r holl llysiau eraill mewn popty microdon. I wneud hyn, mae angen i'r llysiau golchi a pierce da mewn sawl man gyda fforc. Rhowch mewn llestr gwydr ar gyfer mirkovolnovki dwfn, ychwanegwch y swm gofynnol o ddŵr (gweler y cyfarwyddiadau) a'i roi yn y popty. Os byddwch yn penderfynu i goginio holl lysiau mewn un bowlen, yn cadw mewn cof bod y tatws weldio, moron gyntaf ac yna, a dim ond wedyn - yr union betys. Fodd bynnag, gallwch berwi'r llysiau yn y dull arferol.
2. Unwaith y cynhwysion coginio wedi oeri, plicio nhw ar wahân ac yn rhwbio ar gratiwr bras gyda nhw.
3. Penwaig glanhau o esgyrn a chroen, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Taenwch olew a phupur.
4. Apple tynnu hadau, croen a chraidd, ac mae hefyd yn rhwbio ar gratiwr.
5. Winwns torri'n giwbiau, torrwch y lawntiau.
6. Ar y ddysgl hirgrwn rhowch y tatws yn gyfartal. Sesno gyda halen, lledaenu gyda mayonnaise.
7. Gorchuddiwch gyda penwaig. Yna rhoi ychydig o winwns a lledaenu gyda mayonnaise eto.
8. Uchod penwaig rhoi gyfartal haen o foron, taenellodd gyda pherlysiau. Mae'r haen hefyd iro'r saws.
9. haen nesaf - afal. Mae hefyd yn iro'r mayonnaise.
10. Diwethaf - haen betys. dyfrio helaeth gyda mayonnaise, letys cwmpasu'r ochrau.

Sut i addurno penwaig o dan cot ffwr?

Wrth gwrs, yr opsiwn hawsaf ar gyfer addurno "Ffwr" - gan roi'r pysgod siâp salad gyda esgyll a chynffon. Fodd bynnag, gallwch ddod o hyd i rywbeth gwreiddiol ar gyfer tabl Flwyddyn Newydd. Er enghraifft, yn ateb diddorol iawn - addurno'r salad mewn Siôn Corn neu'r Maiden Eira. Sut i wneud hynny?

Yn gyntaf, gan ddefnyddio'r llafnau atodi amgylch y cotiau dresin siâp Siôn Corn. Mae'r rhan isaf yn eang, a phen - cul.

Yn ail, gan ffurfio pen. Addurno ei gap o betys, ac fel ffwr gwyn a barfau ddefnyddio mayonnaise trwchus.

Yn drydydd, rydym yn gwneud yr un peth gyda ffwr. Ers y salad ei hun yn goch, rydym yn defnyddio'r mayonnaise dim ond angen i nodi ei ymylon a llewys.

Yn bedwerydd, y mae i osod y esgidiau. Os yw eich salad - "Herring o dan côt ffwr" (gyda rysáit afal), yna yn y broses o goginio, afalau croen plicio, dylid gohirio. Gallant fod yn ddefnyddiol i greu esgidiau i Siôn Corn.

Dewis arall - i wneud salad ar ffurf coed Nadolig, thaenelled hael gyda phersli. Yn hytrach na deganau a gleiniau i ddefnyddio pys gwyrdd a ŷd.