Rysáit Salad "Caprese" clasurol (gyda lluniau)

Salad "Caprese" - un o'r cardiau busnes y bwyd Eidalaidd. Ar yr olwg gyntaf, dim byd cymhleth wrth ei baratoi ddim. Tomatos, caws, basil, ychydig o olew llysiau - dyna i gyd yno am hir. Ond mae'n - dim ond ar yr olwg gyntaf. Os ydych am wedi troi yn "caprese", yn hytrach na "Shopska" neu "Groeg" salad, darllenwch ein herthygl. Y gyfrinach o brydau, nid yn unig yn y cynhwysion. cynnyrch pwysig a llyfrnodau dilyniant yn y salad "Caprese". rysáit clasurol - gyda lluniau - yn disgrifio'n fanwl y broses gyfan. Mae'n bwysig cofio bod "Caprese" gyda'r iaith Eidaleg yn golygu "mympwy". Ac yn y blaen mamwlad letys gwneud iddo arbrofi. "Mae tri piler" o fwyd - tomatos, mozzarella a basil - yn aros yn ddigyfnewid. Popeth arall - yn eich disgresiwn. Fodd bynnag, dylid cofio nad yw'r "caprese" yn cael ei ganiatáu presenoldeb naill ai cig neu bysgod. Mae'r deiet salad bron llysieuol.

dewis cynnyrch

Fel yn yr holl brydau yn y "caprese" canlyniad terfynol yn dibynnu ar ansawdd y cynhwysion. Felly, gadewch i gymryd ychydig mwy o sylw i'r hyn yr ydym yn cael eu defnyddio i baratoi salad. Yn gyntaf oll, saturating rhannol - caws. Mae ei arddull - mozzarella - a gyflwynir yn ein siopau sawl ffurf. Rysáit Salad "Caprese" yn golygu defnyddio caws clasurol o laeth byfflo du. Maent dechreuodd i dyfu yn yr Eidal ers y bedwaredd ganrif ar bymtheg. O byfflo llaeth yn gwneud fel caws enwog arall - mascarpone. Ac os oes gennych cyfle o'r fath, yn edrych am Mozzarella di Bufala. Os nad, dewiswch caws wedi'i wneud o laeth buwch, osgoi'r amrywiaeth mwg, a rhoi blaenoriaeth i benaethiaid o faint canolig. Fel ar gyfer y tomatos, yna yn y rysáit clasurol yn defnyddio "galon ych". Ond y siwt a'r arfer, Kherson. Y prif beth eu bod yn balmant. Basil yn well i gymryd y gwyrdd. Olew olewydd - echdynnu cyntaf, gydag ychydig o chwerwder.

Salad "Caprese": rysáit clasurol

Mae tarddiad arall o'r enw prydau. Salad hanu o ynys Capri, yn y Môr Tyrrhenian. Mae hyn, yn canonau wledd Eidaleg, antipasti, hy byrbryd, a fwydir i'r poeth ac oer. Felly, nid yn unig y dylai droi i fyny y archwaeth am ei flas, ond hefyd yn edrych mwy gwastad. Rysáit Salad "Caprese" ddysgl clasurol yn golygu y mater hwn yn y lliwiau baner yr Eidal. Felly nid ydym yn cymysgu'r cynhwysion gyda'i gilydd am cadwyn, ac yn pydru basil gwyrdd, mozzarella gwyn a thomatos coch nesaf. Gan nad yw hyn yn salad yn yr ystyr manylaf y gair, fel Blasyn, caniateir i llinyn y tri cynhwysion ar sgiwerau fel cebabau. Ond yna dylai'r mozzarella fod ar ffurf o beli bach. Dylid cebabs gael ei osod ar ddysgl, arllwys yr olew olewydd. Neu dorri i mewn i'r un tomatos cwpan a mozzarella. Rydym yn rhoi ychydig o orgyffwrdd ar ymyl platiau fflat hardd. Ac yng nghanol y ddysgl yn rhoi ysgafn ddail basil crensiog.

Salad "Caprese": rysáit gyda pesto

Ac yn awr, gadewch i'r ewyllys y dychymyg creadigol ac yn mynd ymlaen am eu fympwyon coginiol. Mae'r rysáit, gyda llaw, yn boblogaidd iawn yn yr Eidal ac hefyd daeth yn glasur. Pesto - nid yw'n gyfystyr, a sut a saws olew olewydd. Mae'n cael ei werthu mewn archfarchnadoedd mawr mewn ystod eang. Ond gallwch wneud pesto ac ef ei hun. I wneud y saws, "caprese" salad, y rysáit yn galw am gymryd cyfres o gynhyrchion: y persli trawst a basil gwyrdd, tri ewin o arlleg, llond llaw o gnau pinwydd, parmesan, naddion dirwy gratio ac olew olewydd. Mae hyn i gyd yn angenrheidiol i falu mewn morter. Ond os ydych yn defnyddio peiriant cymysgu, fydd dim byd drwg yn digwydd. Nesaf, paratoi'r salad y rysáit clasurol. Yr unig wahaniaeth yw ein bod yn iro'r tomato, mozzarella a basil dail pesto.

Gyda finegr balsamig

Rysáit Salad "Caprese" clasurol, bod yn llwyr â'r cynnyrch sylfaenol, yn rhoi, fodd bynnag, lle i ddychymyg ynghylch y llenwad a chyrsiau addurno. Ni allwch dorri tomato gwbl cigog. Gwnewch yn ei ochr "bocedi" i mewn i gwthio sleisen o mozzarella. Ac ar waelod y dail basil tomato pydru. I sbeis gallwch blas nid byrbryd yn syml "Extra Virgin Olew Olewydd". gwraig tŷ Eidalaidd cadw o reidrwydd yn y cartref wahanol fathau o olew blas. Nid Cook yn eu mor anodd. Cynheswch yr olew olewydd i 40 gradd, i dip rhai flasau. Er enghraifft, sbrigyn o rosmari. Gwisgwch y salad yn gallu bod felly dyna olew olewydd. A gallwch wneud cais a finegr balsamig. Ar gyfer y saws, mae angen i chi gymysgu un llwy de ohono gyda 50 gram o olew olewydd.

Gyda arugula a oregano

Yn gyntaf, yn gwneud gwisgo o finegr balsamig, fel y nodir yn y rysáit blaenorol. Loop trwy ddail arugula, fy, napcyn obsushivayut ac arllwys y saws. Gwisgo a rhwbio'r plât, a fydd yn gwasanaethu salad Eidalaidd "Caprese". Mae'r rysáit yn gofyn i ni barhau i ledaenu ar hyd ymyl prydau cwpanau tomatos a mozzarella. Ar ganol y plât rhoi'r arugula dresin socian. Sesno gyda salad halen. Yna diferu "pesto" saws ar nifer o domato a chaws. Addurnwch gyda dail basil a oregano. Mae'n chaniateir defnyddio'r sbeis diweddaraf ar ffurf sych. Yn yr achos hwn, taenu oregano salad a halen.

Antipasti gyda phuprynnau

Gall Byrbryd gyflawni ac nid ar ffurf salad. Er enghraifft, i gyflwyno i'r cychod y puprynnau. Glanhau oddi ar y coesyn a hadau, mwd, torri yn eu hanner. Polem cymysgedd o finegr balsamig ac olew olewydd. Ei adael i feddalu am ddeng munud. Yna y braster wedi'i grilio eirias, ysgwyd oddi ar y pupurau o'r marinâd a'u ffrio nes ymylon llosgi bron. Nesaf, byddwn yn torri y tomatos a'r mozzarella wrth i ni rhagnodi rysáit salad "clasurol Caprese." Gosod ar mwg gwch tomato pupur a chaws. Ar gyfer sefydlogrwydd y strwythur, gallwch ddefnyddio sgiwer. Sgeintiwch wedi'i gratio Blasyn caws Parmesan. Addurnwch gyda dail basil ac arllwys y marinâd (cymysgedd o olew olewydd a finegr balsamig).

Mae'r gwreiddiol "caprese"

Yn gynwysedig yn y rhestr o gynhwysion yn dal ffigys ffres. Mae'n angenrheidiol i gymryd yr un faint â hynny o domatos. Torrwch y tomatos, ffigys a chaws "Mozzarella" ar gylchoedd o'r un trwch. salad Dysgl gwasgaru obsushennoy golchi a'u arugula ar napcyn. Ar y ryg gwyrdd hwn a osodwyd yn y alternation hardd o domatos, ffigys, mozzarella. Ymlaen llaw paratoi llenwi. Arllwyswch i mewn i jar gyda chaead pum llwy fwrdd o olew olewydd. Ychwanegu ato pinsiad o halen a phupur du. Nesaf, arllwys tair llwy de o finegr balsamaidd ac ychydig yn llai o faint o fêl. Sgriw-top jar a'i ysgwyd egnïol hyd nes na fydd y cynnwys fod yn unffurf. Arllwyswch salad gwisgo hwn. Top tri caws a rhoi ychydig o hadau pabi.

"Caprese" gyda ceirios

Ddynoliaeth wedi dod tomatos bach yn ymddangos yn cynllunio ar gyfer paratoi antipasti. Ac am yr un diben dechreuodd gynhyrchu mini-mozzarella - ychydig o beli yn y pecyn. caws maint Yr un a thomatos yn ein galluogi i greu coctel neu salad GWLEDD "caprese" gyda thomatos ceirios. Rysáit ein gwahodd i gymryd wyth-tomatos a'r un nifer o peli o mozzarella. Gweinwch mewn dau embodiments posibl. Y cyntaf - salad clasurol. slops Cherry, yn sych ac yn torri'n hanner. Mae peli caws yn gadael yn gyfan. Mae dau sbrigyn o fasil i ryddhau oddi wrth y coesyn. Taflenni hardd tomatos rhyngddalennog a chaws. Taenwch y salad gydag olew olewydd. Ychwanegwch halen a rhoi ychydig o sychu perlysiau Eidalaidd. Mae ail ymgorfforiad - fel byrbrydau. i gyd yn unig yma. Balls mozzarella heli dynnu allan o, a rhoi ar olew olewydd gymysgu â finegr balsamig a berlysiau sych. Sgiwerau nanizhite tomatos a chaws. cebabs hyn yn rhoi ar ddysgl, gorchuddio â letys. Gallwch iro'r pesto sgiwerau.

Gyda persli a dil

Mae dau tomato swmpus a 2 peli o dorri mozzarella sleisys cyfartal. cylchoedd Bylbiau winwns shinkuem. Fy basil, wedi'u sychu, rhwygwch y dail. Rydym yn gosod allan yr holl gynhwysion y clasur "caprese" hardd ar y plât. Taenwch cylchoedd winwns. Paratoi dresin salad. dirwy Sechem am hanner y trawst o ddil a phersli. Torrwch yn ddarnau ychydig o blu o winwns gwyrdd. Ychwanegwch halen a phupur i roi blas, blas gyda hanner llwy de o siwgr. Nawr bod y lawntiau roi mewn mortar (neu cymysgydd powlen). Arllwyswch i gant o gram o olew olewydd a llwy fwrdd o finegr (gorau oll os balsamig). Rhwbiwch y cyfan i'r cysondeb o saws hylif. Arllwyswch gwisgo.