Pizza gyda thiwna: y toes a llenwi rysáit

Rydych yn ystyried sut orau i basio'r noson? Yn hytrach yn fy ngalw i ei ffrindiau adref, gymrodyr! Ac mae hynny'n sicr denu nhw hefyd, yn addo prydau bwyd Eidalaidd fel dirwy. Pizza gyda thiwna, ynghyd â rosé gwyn neu dda - a llwyddiant y cwmni a hamdden sicr!

bwyd hwyliau

Mae'r gwaith o baratoi'r pizza hwn yn ein hatgoffa o strydoedd cul Rhufain, gwynt cynnes a dewr arogl o'r caffi bach gerllaw. Wel, nid atgofion, 'i' nid yn unig wedi bod yn Rhufain. Ond ni all bwyd blasus Eidaleg a ei arogl heb ddim eu drysu. Ac os ydych chi erioed wedi eisiau i deimlo cynhesrwydd y arfordir Môr y Canoldir, y pizza gyda thiwna ar ryseitiau Eidalaidd difetha argraffiadau cynnes. Coginiwch hynod syml, ond mae'r canlyniad yn flasus!

rhai nodweddion

Wrth gwrs, mae pob pizza yn dechrau gyda'r toes. O beth arall yn dibynnu yn bennaf ar y blas ein hoff brydau? Am gyfnod hir, mae'n amser i ddysgu sut i wneud y toes heb furum, gan ei fod yn rholio mewn pizzeria. Ond pam mae'n ei hebddyn nhw? Ac oherwydd yr Eidalwyr bron bob amser yn gwneud hynny. Wrth gwrs, paratoi prydau gwahanol toes am "Pizza gyda thiwna", er enghraifft, y toes clasurol gyda dŵr neu iogwrt. Rhywun ychwanegu hufen sur neu hufen o fenyn a bydd y toes yn troi allan crensiog. Gyda chaws, bydd yn jyst toddi yn eich ceg, ond os byddwch yn rhoi tatws bit pyureshki, mae'n amser hir nid yw'n cael hen.

Telerau coginio pizza blasus

Nid yw pizza gyda chacennau tiwna yn rhy anodd. Ond cyn i chi adeiladu y toes, mae angen i chi roi rhywbeth arall:

• Mae'n rhaid i'r blawd fod o fathau uwch o fathau gwenith caled.
• Tylina'r toes yn angenrheidiol i adeiladau cynnes, gan osgoi drafftiau.
• Wrth bobi y prif beth - peidiwch â gorwneud, bydd 15 munud yn y ffwrn yn ddigon os yw wedi cael ei gynhesu yn flaenorol hyd at 180 gradd. Fel arall, yn cael pizza "pren".

Ac eto, yn eithaf gyfleus y gall y toes a wnaed-cyn ei roi yn y rhewgell. Pryd mae angen i chi goginio, bydd bob amser wrth law.

toes pizza heb dirwy burum. rysáit

Mae arnom angen: 2 gwpan hidlo "cryf" blawd, hanner cwpan o gynnes, 30 gradd, llaeth, 2 wy, ychydig o halen, ychydig o lwyau o olew llysiau (olew olewydd yn well i gymryd, ond gall fod yn ddau).

1. llaeth wedi'i gynhesu gyda wyau a menyn, curo gyda cymysgydd (yr hyn yn cyflymu'r broses). Blawd yn ogystal â chymysgedd o halen mewn powlen ar wahân. Rhaid i'r gymysgedd gronynnol yn cael ei wneud i twndis bach ac yn araf arllwys y deillio hylif tylino raddol does pizza heb furum (tenau). Mae'r rysáit, wrth i ni weld, yn syml iawn i'w gweithredu.
2. llwyth nesaf eisoes yn cynhyrchu â llaw er na fydd yn nwylo medrus yn pêl llyfn does elastig. Ar ôl 10 munud, ei orchuddio â lliain màs ychydig yn llaith neu lliain gotwm.
3. Mae'r toes sy'n deillio yn cael ei gyflwyno yn gacennau tenau dalgrynnu. Mae pob gallwch ddechrau llenwi llenwi bwyd.

Fersiwn prawf hufen sur

Mae arnom angen: pâr o sbectol o gwenith caled flawd gwenith, un gwydraid cartref hufen olewog (gall gymryd lle siopa, ond dylai'r cynnwys braster fod yn ddim llai na 20%), darn o fenyn, dau wy, bwyd sensitif soda.

1. Curwch wyau mewn powlen a'u sesno â halen.
2. Mewn powlen arall, cymysgwch hufen sur a soda.
3. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cyfuno gyda'i gilydd.
4. Ychwanegwch y menyn wedi'i doddi (mewn ffwrn microdon, baddon dwr - yn dal i) yn y cyfanswm pwysau.
5. Yn raddol rydym yn dechrau i fynd i mewn i'r blawd, cymysgu toes ein hufen sur mewn dwfn dwylo dysgl. Gam wrth gam, mae'n dod yn fwy meddal ac yn fwy ystwyth. Yn y rownd derfynol, gan roi iddo gwblhau gorffwys 10 munud a rholio i mewn i gacennau tenau.

burum pizza

Gall y sylfaen yn cael ei goginio gyda burum. Gwneud mor hawdd â hebddynt. Mae arnom angen: cwpl o gwpan o flawd, burum ffres a hanner cant o gram (gallwch gymryd lle paced sych), llwyaid o siwgr a halen, hanner cwpan o olew o olifau, dŵr cynnes.

1. Mewn powlen fawr, cymysgwch wanhau llugoer dŵr a burum blawd, halen, siwgr, olew a dŵr.
2. Tylina'r toes â llaw tan elastig. Yna rhowch barod eto mewn powlen, ei orchuddio â lliain a gadael mewn cynnes am tua awr.
3. Yn ystod yr amser y toes yn codi. Rydym yn ei rannu yn ddwy ran, ac yn dyrnu. Ac yna gyflwyno i mewn i haen denau (trwch llai nag 1 centimetr), eu rhoi ar hambwrdd ac iro'r olew llysiau. Mae ein burum pizza yw sylfaen!

Beth nesaf?

Wel, mae gennym y toes yn barod. Fel paratoi pizza ymhellach gyda thiwna? Mae'r rysáit o'i baratoi yn hawdd iawn! past tomato mewn swm o barau o lwyau mawr (gall fod yn niwtral a sos coch), mozzarella caws - cant gram, unrhyw mathau o gaws meddal - 50 gram jar o: Taken tiwna tun yn ei sudd ei hun, jar o olewydd, un neu ddau o domatos ffres.

1. Olew y past tomato toes neu saws (mae'n bosibl ychwanegu ychydig o berlysiau sych Eidalaidd).
2. Tiwna deillio o fanciau a thatws stwnsh fforc ehangu unffurf yn y sail. Ychwanegwch hanner cylchoedd ben y winwns coch. Mewn egwyddor, gall cynhwysion eraill yn cael eu hychwanegu ar y cam hwn. Er enghraifft, olifau a thafelli o domato ffres.
3. caws mozzarella ysgafn gwasgu a gwisgo yn ddarnau. Rhaid iddynt gael ei ddosbarthu'n gyfartal dros y gwaelod.
4. Taenwch ychydig o ddi-raen caws, unrhyw fathau meddal.
5. Rhowch pwdin gynhesu i 180 mewn popty a'i bobi am 10 munud. Defnydd da o oeri aer, os ydynt ar gael yn y popty. Pizza gyda thiwna yn barod!

Mwy am stwffin

Mae gan tiwna wedi'i grilio fel llenwad hawl i fodoli. Mae'n syml: bydd yr holl gynhwysion eraill yn cael eu defnyddio, fel yn y rysáit blaenorol. Sail ddewis blas: burum, neu heb burum. Ond y prif stwffin cogydd eisoes wahanol.

1. Cyn rhostio angen ffiledi tiwna ffres i marinate. Os yw eich cynhwysion marinâd cynnwys saws soi, pysgod - nid halen. Fel arall rwbio darnau gyda halen ac ychydig o bupur.
2. Yna ffrio diwna mewn olew llysiau poeth (3 munud ar bob ochr) i aur. Dylid Tafelli yn cael eu torri dim yn fwy trwchus na 3 cm, fel bod y pysgod wedi'u stemio yn berffaith.
3. Parodrwydd i ddiffinio darn o dyllau gyda fforc, os yw'n ychydig yn haenedig, ac y tu mewn - pinc, tiwna ac yna rhostio paratoi. Tynnwch y pysgod o'r badell, rhowch oer a defnyddio fel ardderchog topins ar gyfer pizza.

Bon Appetit!