Pasta Carbonara: rysáit gyda ham a hufen. awgrymiadau sylfaenol ar brydau coginio

bwyd Eidalaidd yn rywsut yn dawel ac yn anymwthiol gorchfygu y byd. Mae hyn yn ôl pob tebyg oherwydd y ffaith bod ei prydau yn gyffredinol. Ar y daflod, maent yn addas i bawb: oddi wrth y person hollol ddiymdrech ac yn gorffen gyda sioeau bwyd inveterate. Diolch i pasta goginio Eidalaidd peidio â bod yn drefn ddyddiol ddiflas ac yn cael y statws o brydau nodedig. Yn enwedig os y bwrdd yn cael ei wasanaethu carbonara pasta: rysáit gyda ham a hufen yn sicrhau y bydd y cinio yn flasus ac yn siarp.

carbonara blasus

I ddechrau, y prydau eu paratoi yn wahanol nag yr ydym yn eu defnyddio i. Yn gyntaf, ar gyfer y saws a ddefnyddiwyd jowl unsmoked a halltu yn dda, a wnaed gan rysáit arbennig. Fe'i galwyd guanchile. Mae pobl nad ydynt yn bwyta cig, cafodd ei ddisodli gyda thomatos heulsych, zucchini, a llysiau eraill. Yn ail, yn y saws ar gyfer pasta carbonara cynnwys defaid, profiadol yn dda- caws: pecorino romano. Heblaw am y ffaith ei bod yn anodd iawn dod o hyd ar y mannau agored Rwsia, mae'r cynnyrch wedi cael blas arbennig iawn, hyd yn oed i Eidalwyr yn gyfarwydd â hi. Yn drydydd, nid oedd unrhyw hufen yn y rysáit gwreiddiol. Felly chysondeb mewn prydau bwyd yn fwy trwchus ac yn galed.

Fodd bynnag, maent am ei fwyta pawb. Felly, yr oedd yn dyfeisio "addaswyd" pasta carbonara. Rysáit gyda ham a hufen yn hawdd i'w gweithredu, ac mae ei gynhwysion ar gael mewn unrhyw wlad. A daeth y blas yn fwy dymunol a ysgafn, heb cyflasyn cig oen. Mae'n rhaid i elfen Caws y rheolau fod caws. Ond mewn gwirionedd, gallwch fynd â'ch hoff fersiwn o gwenith caled.

Pasta Carbonara: rysáit gyda ham a hufen

Chyfnod yw paratoi syml. Efallai y byddant hyd yn oed ddysgu egin Croesawydd:

1. Mae ychydig o ewin o arlleg wedi'u torri'n fân. Nid Gwthiwch y Eidalwyr yn argymell.
2. Mae chwarter cilo o ham torri Llai iawn - ciwbiau neu stribedi.
3. Yn gyntaf, rhostio yn fyr garlleg - dim ond i doddi. Dylai hyn gael ei wneud mewn olew olewydd. Ond gallwn ddod i ddwyn, ac olew blodyn yr haul, blas yn unig.
4. Yn dilyn ei arllwys ham a ffrio i rendro braster.
5. paced cyfochrog o sbageti coginio. Amser ar y broses hon yn cael ei roi munud yn llai na'r marcio ar y pecyn sy'n troi allan pasta "al dente".
6. Ar yr un pryd paratoi'r saws gyfer y carbonara pasta. Mae'r bowlen gymysgu 4 melynwy (proteinau yn cael eu tynnu) polstakana hufen dewach, pupur a 50 go gaws wedi'i gratio. Nid oes angen chwipio!
7. Y saws yn gymysg gyda spaghetti poeth - mae ganddo bach "cerdded" at eu tymheredd.

Mae'r olaf yn cael ei osod ar ben y ham. Mae hyn yn harddwch gyda phersli neu fasil a bwyta ar unwaith: ar ffurf oeri i lawr, ni fydd yn past carbonara. Rysáit gyda ham a hufen, gyda llaw, yn caniatáu'r defnydd o gig moch, cig moch, cig moch a danteithion eraill. Yr unig amod - nad oedd y gydran gig oedd blas rhy llachar, fel arall bydd yn sgorio nodiadau saws. Os oes gennych ddiddordeb yn y rysáit mwyaf syml ar gyfer carbonara pasta gyda ham, gellir yn syml yn cael eu dileu o'r rhestr o gydrannau wy. Dim ond maent fel arfer yn cyflwyno siom gwraig tŷ dibrofiad, lympiau plygu. Er, wrth gwrs, bydd y blas fod ychydig yn wahanol.

fersiwn personol

Mae gan bob teulu ei carbonara pasta hun. Gall rysáit cartref gynnwys amrywiaeth o sbeisys, ddetholir yn unol â dewisiadau y teulu. Ond mae cynhwysion yn aml yn ychwanegol heb eu cynnwys yn y rysáit gwreiddiol. Un o'r syniadau mwyaf diddorol yn cael ei ystyried i madarch.

Ham torri yn yr un modd at y rysáit cyntaf. Yn union paratoi ail elfen: y banc agorwyd madarch tun, dywallt ac ychydig yn gwasgu. Mewn Skillet gyntaf, byr iawn madarch gwellt pripuskayut. Cyn gynted ag y dechrau i gael "tan", ychwaneger y ham. Er bod yr holl ffrio, sbageti ferwi. Ar adeg pan mae'r cig yn cael ychydig yn rosy, arllwys yr hufen - traean o litr fesul 200 gram o ham. Wrth droi ei fod yn anweddu i drwch. Yna ychwanegwch bupur, halen, melyn wy ond nid yw'n angenrheidiol. perlysiau Eidaleg Gwell tymor. Mae'r cyffwrdd terfynol - cydosod prydau. nyth Pasta ei osod, yn Seredka tywallt saws, pob yn taenellu hael gyda chaws wedi'i gratio.

cytgord Flas

Mae'n bwysig nid yn unig yn paratoi y ddysgl, ond mae'n berthnasol yn ddeallus. Eidalwyr yn aml yn arllwys yn uniongyrchol i mewn i'r plât melynwy wy amrwd. Byddwch yn siwr i daenu y brig gyda pupur du a pherlysiau ffres. Fel atodiad - salad llysiau heb unrhyw hufen sur a menyn. Bydd y ddiod orau i'r ddysgl sych gwin, yn bendant coch.

Tips o'r awduron o brydau

Er gweithrediad llwyddiannus y presgripsiwn dylai gymryd i ystyriaeth rhai o'r cynnil. Yn gyntaf, y saws yn weddol gyflym solidifies ac yn eithriadol o flasus poeth. At hynny, nid yw'r gwres yn dioddef. Felly pasta carbonara gosod allan ar blât cynnes. Yn ail, cyn cyflwyno i mewn i'r saws hufen nhw, hefyd, fod yn ychydig yn gynnes. Ond nid gormod fel nad ydynt yn cyrlio melynwy. Yn drydydd, ar gyfer y melynwy grefi lliw melyn llachar nodweddiadol gwahanu oddi wrth broteinau mewn pedair awr cyn coginio, bwyd a chyflwyno polyethylen prisalivaem.