Kvass wort - beth ydyw?

Mae llawer o wragedd tŷ yn gwybod sut i goginio kvass cartref, gyda phleser a brwdfrydedd mawr - yn enwedig yn y tymor poeth - eu trin i'r ddiod hon, torri syched, cartref a gwesteion. Ond nid yw pawb yn gwybod, er enghraifft, sut i baratoi wort lefeinllyd. Beth yw cynnyrch hwn yw, beth mae'n dda, sut i wneud eich hun? Bydd hyn yn cael ei drafod yn ein erthygl.

Wort: beth ydyw?

Yn gyffredinol, fel arfer gelwir hyn term naill hydoddiant dyfrllyd o sylweddau ekstraktirovannyh neu lysiau, ffrwythau, aeron, grawn tarddiad (bragu) eplesu, a ddefnyddir mewn bragu, gwin, coginio pobi. Er enghraifft, mae'n rhaid grawnwin - deunyddiau crai a geir drwy malu a gwasgu y mwydion a grawnwin. Yn unol â hynny, yn gynnyrch hollol naturiol, sy'n cael ei wneud yn bennaf ar gyfer cynhyrchu kvass (yn dda ac mae rhai rhywogaethau pobi) yn cynrychioli wort lefeinllyd. Beth yw math o ddeunydd crai? Mae'r hylif gludiog thickish lle mae'r cynnwys solidau yn 70 y cant. Mae ganddo liw brown a melys-sur blas ac yn cynnwys llawer o ddefnyddiol: asidau amino, fitaminau, elfennau hybrin.

Sut i wneud tatws stwnsh yn y cartref?

Yn y mentrau ar gyfer gwneud y rhyg priodol defnyddio cynnyrch brag eplesu, brag haidd yn cael ei eplesu blawd rhyg a phobi. Malts yn cael eu cymysgu â dŵr buro a'i destun straen thermol. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r starts yn y cymysgedd cael ei wahanu yn siwgr: eplesu a unfermentable. Ac yna i'r tewsudd ei anweddu i gyflawni 70% cyfanswm solidau.

Yn y cartref, wrth gwrs, nid oes unrhyw offer o'r fath. Ond gallwch wneud eithaf da yn hanfodol ar gyfer eich kvass dyfodol. Mae hyn yn gofyn TAW trwyth gwaelod ffug (ar ffurf grid, uchel uwchben y brif gwaelod) a falf ar gyfer pwmpio y wort.

Wort o Kvasnikov

Paratoi wort o brag lefeinllyd Khlebtsov-Kvasnikov cyn-pobi, rhyg a chynhyrchion bara barlys (2-3 kg) yn dylino gyda dŵr cynnes yn y toes. Mae'r toes yn cael ei gynnal am ychydig oriau. Yna, pobi mewn bara brag (ar gael mewn popty neu fara gwneuthurwr) - neu torthau Kvasnikov. Maent yn troi allan persawrus iawn, mae'n gynhenid mewn blas melys-sur a'r gramen blackish, sydd wedyn yn rhoi lliwiau unigryw kvass. Kvasnikov oer (maent hefyd yn gallu sychu a storio), yn cael ei dorri yn ddarnau, yn gorwedd yn y dŵr poeth ac yn mynnu mewn TAW i wneud wort kvass trwchus (hynny yw, yr ydym wedi gweld). A fydd nid yn unig yn drwchus a blasus, ond hefyd yn gynnyrch iach.

fragu gartref o wort kvass yn hawdd i'w paratoi yn awr. Mae'r gymysgedd trwchus sy'n deillio ei egluro gan setlo, neu ychwanegwch yr hen lefain eplesu burum technoleg safonol a potel.