Hwyaden stwffio - ddysgl ar gyfer y bwrdd gwyliau

cig hwyaden ei ystyried i fod yn weddol gytbwys o ran maeth a microfaethynnau cynnyrch. Gall fod yn syml berwi, ffrio neu bobi yn y popty. Mae'n werth nodi bod yna ddau fath o aderyn hwn - pentref a siopau. carcasau pentref yn llawer mwy ac yn cael braster isgroenol mwy. Felly, maent yn cael eu fwyaf addas ar gyfer stwffin.

gallwch flasu o'r llenwadau clasurol coginio gwenith yr hydd, sauerkraut, afalau, bricyll, prŵns, orennau a thatws. Yn gyffredinol, yr hwyaden cael ei gyfuno â llawer o gynhyrchion, ac yn colli yn y dewis bron yn amhosibl. Gall topins fod nid yn unig yn unffurf, ond hefyd o nifer o gydrannau. Yn ogystal â llenwi, a halen a phupur angen. Reidrwydd halen, pupur a basil, ac mae'r gweddill - i ddewis ohonynt.

Cyn stwffin yr aderyn, yn cadw mewn cof bod y llenwad yn ystod cynnydd coginio yn y gyfrol, felly ceisiwch bethau nad yw'r carcas yn dynn iawn. Fel arall pwysau y wythïen yn unig yn cael mynd a stwffin yn dod allan.
Hyd hwyaden yn y popty yn dibynnu ar nifer o ffactorau: y maint, offer ar gyfer coginio, natur y popty ac, wrth gwrs, y ffresni adar. Ni ddylech roi'r gwres ymlaen, bydd y cig sychu yn gyflym ac nid ydynt yn ymgymryd propechetsya gramen y tu mewn. Defnyddiwch yr egwyddor o gostyngiad graddol yn y tymheredd - 230-180 gradd.

O bryd i'w gilydd dyfrio braster carcasau diferu allan a'i droi drosodd sawl gwaith yn ystod coginio.

Gall y ddysgl "hwyaden stwffio" ffeilio saws flavorful. Gall hyn fod, er enghraifft, saws llugaeron. Oherwydd ei asidedd, mae'n cael ei gyfuno berffaith gyda aderyn brasterog. Dyma ychydig o ryseitiau syml ar gyfer coginio pryd hwn.

Hwyaden wedi'i stwffio â gwenith yr hydd

Mae arnom angen: hwyaden adar, lemwn-lawr, dau wy cyw iâr, olew llysiau, cwpan o gwenith yr hydd, dau gwpan o ddŵr, dau winwns, powdr nytmeg, pupur, halen.

Paratoi: weft golchi'n drylwyr mewn dŵr oer, yn drylwyr y tu mewn halen rhwbio taenellodd gwasgu sudd lemwn a wrth gefn.
O cogydd uwd gwenith yr hydd, a ddylai fod yn eithaf rhydd. Ar ôl iddo oeri, ei sesno gyda nytmeg a phupur, torri dau wy a'i droi. Winwns wedi'u torri'n shinkuem, ysgafn ffrio mewn olew llysiau ac yn ychwanegu at y wenith yr hydd.

Nawr daeth y foment dyngedfennol - stwffio hwyaden. Rydym yn gwneud yn siŵr bod y uwd yn ormod, nid oes angen i gael gwared. Unwaith llenwi y carcas, rydym yn cymryd edau cryf a gwnïo i fyny y twll. Rydym yn gosod yn y badell dwfn a rhoi mewn popty poeth. Mae'n rhaid i'r tymheredd ar gyfer pobi fod yn 220 gradd.

Yn y broses goginio bob 10 munud arllwys braster hwyaden sy'n diferu ewyllys. Mewn dim ond ychydig funudau hyd nes wedi coginio ychwanegwch y tymheredd, i ffurfio frown euraid.
Mae'r ddysgl gorffenedig yn cael ei gymryd allan ac yn gwasanaethu, torri'n dogn.

Hwyaden stwffio gyda afalau "ar frys"

Mae arnom angen: hwyaden canolig, 700 gram o afal (well i gymryd Antonovka), dwy lwy fwrdd o fenyn wedi toddi, pupur, sbrigyn o bersli ffres a halen.

Paratoi: fy carcas, rwbio gyda chymysgedd o bupur a halen. Fy afalau, cael gwared ar y craidd a'u torri'n sleisys mawr. Llenwch tafell hwyaden o afalau ac edau i wnïo i fyny y twll. Rydym yn lledaenu ar y badell cynhalydd cefn, gan ychwanegu gwydraid o ddŵr a'i roi mewn popty poeth. Coginio am tua awr. Yn ystod y cyfnod hwn, sawl gwaith y carcas dro a thywallt sudd ei ffurfio.
hwyaden gorffenedig yn cael ei gymryd allan, torri edau a gosod afalau wedi'u pobi ar ddysgl eang. torri adar yn ddarnau, lledaenu i afalau ar ddysgl a'i addurno gyda pherlysiau ffres. Hwyaden stwffio gyda afalau yn barod.

Mwynhewch eich pryd!