Dysgl Nadolig aromatig: fron hwyaden mewn saws oren

Nid yw cig hwyaden mor aml yn cyrraedd ein bwrdd. Ac i goginio ohono nid rhywbeth cyffredin yn ddiddorol. Ac ar gyfer y wledd gwyliau bydd un o'r etholiadau mwyaf llwyddiannus fod yn fron hwyaden mewn saws oren. Diolch i hyn "cymdogaeth" hyd yn oed y rhan sychaf o unrhyw aderyn yn dod yn ysgafn, meddal a llawn sudd. A bydd y fragrance ymhyfrydu gyd yn dal yn y drws!

rysáit Siapaneaidd

Y cam cyntaf yw ffiledau parod: dylai fod yn sych, nad oedd diferyn o ddŵr, a'i daenu ar bob ochr gyda pupur a halen. Gyda dau croen oren yn cael ei symud, ac yna ychwanegu atynt dau, sudd gwasgu. Mewn sosban fach, mae'n gysylltiedig â gwydraid anghyflawn o win gwyn braidd yn wan ac heb siwgr, a'r un faint o cawl (well i gymryd cyw iâr neu hwyaden wedi'i ferwi). Ar ôl berwi, a osodwyd tair llwy fwrdd o fêl da (gellir eu disodli gan siwgr, ond nid yw'n blas). Ar y dihoeni saws dân bach tan hynny, hyd nes hanner anweddu.

Yn yr wresogi yn dda sych Skillet ffrio ffiled ddeng munud bob ochr, yna mae'n ei ddewis o fraster ac arllwys saws soi polstakana natekshy. Cyn gynted ag y daw i ferwi, mae'n troi drosodd yn ei hanner munud ffiledau, ac yn yr un cyfnod o amser y tân datgysylltu yn gyfan gwbl. Pan adawodd ar y stôf am ddeng munud. Yn olaf ffiled wedi'i haneru, mae'n cael ei symud i'r grefi a hwyaden hiraethus fron gyda saws oren gynhesu mewn set gyflawn am dri munud. Wrth weini ei fod yn frith â croen a'u bwyta ar unwaith.

Bronnau mewn multivarka

Ddechrau eu paratoi yn y ddyfais hon yn debyg i goginio ar ffwrn gonfensiynol. ffiledau a phupurau wedi'u halltu. Yna mae'n cael ei osod allan mewn powlen wedi'i gynhesu ymlaen llaw o olew llysiau a gyda'r croen i lawr ffrio mewn modd pobi am tua chwarter awr. Ar ôl troi yn yr un modd, ffrio fron deng munud arall ac i'r chwith ar wresogi. Cyn belled ag y maent yn dihoeni (a bydd yn cymryd tua thraean o awr), un sudd oren yn cael ei wasgu, ac mae'r ail hanner torri - pob tafell yn ei hanner. Hanner gwydraid o win coch yn cael ei anweddu gan hanner, tywallt y sudd, ychwanegu halen a phupur. Unwaith eto, mae hyn i gyd yn cael ei anweddu gan hanner. Yn ddiweddarach vkidyvayutsya sleisys oren, a saws ei arllwys i mewn ffiledau. Ddeng munud yn ddiweddarach, bydd y gwres yn gwbl barod o'ch bron hwyaden mewn saws oren. Mae'r rysáit yn argymell mwy o amser cyn rhoi'r bwyd ar y bwrdd, taenu gyda croen sitrws.

Brandy a saws oren gydag afalau

Y gyfrinach o lwyddiant y rysáit - yn y ffiledi cyn-piclo. Mae'n taenellodd brandi llwy a sudd hanner oren, wedi'i gymysgu gyda llwyaid bach o sinamon a phinsiad o saws soi. Yna chwarter fron awr yn cael ei roi o'r neilltu. Dim ond wedyn mae'n cael ei rostio ar wres uchel, yn gyflym iawn - tri munud ar y ddwy ochr - a'u rhoi ar ddeng munud mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Mae dau afalau (dim hadau, ond gyda'r croen), torri yn dafellau daclus a ffrio mewn braster hwyaid am ddim mwy na saith munud. Maent yn pwyso ar y sudd o haneri sy'n weddill o sitrws ac ychwanegu llwy o fêl ar tenau ynghyd â'r marinâd, hasio at y ffiled, a llwy cognac arall. Ar ôl deng munud, y saws yn barod. fron Hwyaden mewn saws oren ychydig funudau 'gorffwys' o'r popty a gweini wrth y bwrdd eisoes tywallt grefi, wedi'u sleisio yn groeslinol, gyda teils o amgylch yr afalau.

hwyaden Tseiniaidd

O'r fath yn gyfuniad da o ddofednod a sitrws, ni allai genedl hon golli. Oherwydd y farn rhyfedd y coginio, y Tseiniaidd wedi troi allan fron hwyaden gwreiddiol iawn mewn saws oren. Julia Vysotsky, gyda llaw, wrth baratoi prydau sy'n seiliedig yn union am y rysáit hwn, dim ond i'w ddileu o gynhwysion Tsieineaidd yn unig.

ffiledau Cyntaf zamarinovyvaetsya fyr mewn symiau cyfartal o fêl a saws soi. Tair ewin garlleg a winwns wedi'u malu, arllwys hanner gwydraid o ffres sudd oren a stiwio tua chwarter awr. Yn dilyn ei arllwys blawd llwy ôl grefi hidlo ar unwaith berwi.

Mae tri bronnau toriadau bas yn cael eu gwneud, maent yn cael eu rhostio mewn wok sych. Nesaf, arllwys i mewn iddo y sinsir wedi'i gratio, pwys o ffa gwyrdd a hanner cwpan o ysgewyll soi. ffiled torri, grefi yn cael ei arllwys, ar ôl y saws oren fron hwyaden gysylltu â'r llysiau a plicio sitrws dwy dafell sleisio. Ar ôl ei droi cymhwyso ar unwaith - mae angen boeth.

bigarad saws

Diolch iddo, mae'n troi allan y fron hwyaden dyner a flavorful iawn mewn saws oren. Mae'r rysáit, fodd bynnag, yn gofyn am nifer gweddol fawr o gydrannau. Yn gyntaf marinâd o'r sudd a chroen oren pentwr o lemwn sudd naturiol a'r un faint o olew olewydd. rhosmari Spice osod, pupur a halen ynddo. Dylai ffiledau marinate fod yn awr. Ar ôl ei fod yn ffrio sych (proses marinadu diolch yn gyflym iawn) ac yn cael ei adael i orffwys am gyfnod byr.

Paratoi'r saws. Croen (pedwar llwyaid) arllwys hanner cwpan o ddŵr berw a phum munud symudwyd yn ddiweddarach. gwydraid o win wedi'i gynhesu, mae'n cael ei dywallt shibwns wedi'u torri'n fân ac mae'r sylfaen yn anweddu gan hanner. Bellach, mae'n ychwanegu gwydraid o saws tomato, pentwr o cognac, yr un faint o sudd oren a cyrens polstopki jam. Ar ôl deng munud o droi saws persawrus yn barod i'w ddefnyddio. Ffiled torri hardd, dyfrio, ac y fron hwyaden mewn saws oren gyda arogl cyfoethog iawn yn dod yn addurn y tabl, ac mae'r balchder y cogydd.