Dream kozinaki sladkoezhek-. Mae'r rysáit o'ch blaen chi

Oriental cuisine bob amser wedi bod yn enwog am ei losin. blas anarferol, maent bob amser yn cael eu croesawu yn y ddwy plentyndod ac oedolaeth. Mae eu amrywiaeth mawr: Candy, halvah, kozinaki. Mae'r rysáit o baratoi ar gael heddiw, pob dant melys.

Un o gampweithiau traddodiadol - kozinaki hadau. Mae'r rysáit yn cynnwys yr eitemau canlynol:

- 1 kg o hadau (gall fod gronyn o blodyn yr haul, sesame)

- tua hanner cilogram o fêl (well i gymryd y golau)

- 100 gram o siwgr.

cnewyll Yn lle hynny, gall yr hadau yn cael eu defnyddio (cnau Ffrengig, cnau daear, cnau cashiw).

Prynu ar y farchnad 1.3 cilogram maint mawr o hadau blodyn yr haul, o ddewis cyn i chi eu prynu i roi cynnig, fel eu bod nid oedd ganddynt blas llwyd neu rancid. Golchwch hwy dan redeg dŵr mewn colandr neu ddŵr sy'n llifo'n bwysedd drwy ridyll. Gadewch i'r dŵr ddraenio allan. Gallwch arllwys allan ar liain neu napcyn gyda haen denau o Drain. Cynheswch yn ffrio padell dros cyfrwng gwres a adia 2-3 llwy fwrdd o olew llysiau. Arllwyswch haen denau o grawn blodyn yr haul. Ffriwch nhw ar bob ochr, cynhyrfus achlysurol i rhwystro glynu. Am flas can add 0.5 llwy de o halen ar y badell. Arllwyswch rostio hadau blodyn yr haul ar fflat wyneb a chaniatáu iddynt oeri.

Y cam nesaf - y mwyaf o amser ac nid y rhai mwyaf dymunol. Mae'r hadau glân o'r plisgyn. Oherwydd yn y cartref nid oes camera â phwysedd gwaed uchel, yn cael ei wneud â llaw glanhau. Gallwch fod yn gysylltiedig â'r broses hon, pob dant melys gartref i leihau'r amser coginio, ac mae'r gyfradd allbwn cynnydd. Mae yna, wrth gwrs, yn fersiwn mwy datblygedig y glanhau, ond ansawdd yr un mor uchel, a grawn cyfan dim ond llafur llaw yn cael ei gyflawni. Yna dylai'r hadau lenwi mewn cymysgydd am gyfnod byr, i arllwys y màs yn y badell ac i chwythu aer i gael gwared ar y plisgyn (sychwr gwallt yn cael ei ddefnyddio). Neu arllwys i mewn powlen ac ychwanegu dŵr i plicio wyneb. Ond yna mae angen i sychu'r grawn a ffriwch nhw eto. Os oes gan eich cymuned manwerthu plicio hadau blodau'r haul, dim ond prynu. Maent yn lleihau'r amser coginio yn sylweddol.

Cynnes mêl gyda siwgr rhwymo kozinaki. Rysáit ar gyfer màs melys fel a ganlyn. Arllwyswch mêl ar badell wedi'i wresogi, yn gyson yn vymeshivaya llwy i osgoi llosgi. Yn raddol arllwys y siwgr. Cynheswch y màs melys cyfan i doddi'r siwgr, a'i goginio am gyfnod. Mae hyn yn cael ei wneud ar gyfer cydrannau gwell caramelization melys ac yn rhoi lliw mwy dirlawn hardd. Pan fydd y mêl yn dechrau clecian o byrstio swigod, mae'n golygu bod y màs yn barod. Arllwyswch i mewn i'r badell wedi'u plicio hadau blodyn yr haul a tylino popeth nes yn llyfn.

Nawr rhaid gweithredu fod yn gyflym, oherwydd mae angen i symud y pwysau ar arwyneb gwastad i alinio ac yn cael amser i dorri, hyd nes y mêl yn cael ei rewi. Mae'n yw yn angenrheidiol i baratoi dysgl wydr neu hambwrdd, leithio'r gyda dŵr a rhoi llawer o gyflym. Nid rolio gyda rholbren drochi mewn dŵr yn y daflen yn fwy na 1 cm o drwch. Torrwch gyda chyllell y ffigurau ac er mwyn rhoi amser i oeri.

Rydych can defnyddio addasiad o ddwyrain losin a gogydd kozinaki Hercules. Bydd angen i chi:

- ceirch hlopya- 200 gram,

Menyn - 80-100 gram,

- 100 gram o siwgr.

Kozinaki, y rysáit yr ydym yn eu cynnig, yw, wrth gwrs, ei addasu cymeriad, ond y blas yw heb fod yn llai dymunol. Olew daenu ar badell ffrio a gwresogi i doddi'r wladwriaeth hylif ar wres isel. Ychwanegwch y grawnfwyd a siwgr. Offeren, gan droi'n gyson, yn dod i liw brown golau. Taenwch ar wydr wyneb socian gyda dŵr a align. Torrwch yn diemwntau ac yn oer. Felly rydym yn eu paratoi o geirch a hadau o kozinaki. Rysáit, chi'n gweld, yn syml iawn. Gwledd troi allan iawn gwreiddiol, blasus ac iach.