Dagestan gegin: ryseitiau blasus

Dagestan yn enwog nid yn unig am ei hanes a'i thraddodiadau unigryw, ond hefyd y cyfoeth coginiol. Am ganrifoedd, y tiroedd hyn yn byw wahanol bobloedd, ac mae gan bob un o'r cymunedau ethnig hyn ei cuisine unigryw ei hun. Heddiw, rydym yn ymchwilio i mewn i'r awyrgylch y gwareiddiad ac yn dweud wrthych rhai diddorol ryseitiau ar gyfer prydau.

cyfuniad ardderchog o gynhyrchion anifeiliaid a llysiau, blas blasus o fwyd a pharatoi syml - dyna beth sy'n gwahaniaethu gegin Dagestan. Y mathau mwyaf poblogaidd o gig - cig eidion, cig oen, a chig llo, hefyd yn cael eu defnyddio yn eang ar y galon, yr ysgyfaint, yr afu, treip a'r coluddyn. prydau poblogaidd iawn o ŷd a gwenith blawd, er enghraifft, "khinkal".

Mae pob cenedl yn byw yn y wlad hon wedi ei ryseitiau a dull cyflenwi eu hunain. Dysgu dysgl traddodiadol gall y ddwy fel y prydau cyntaf a'r ail. Yr un mor boblogaidd a blasus bob cenedl Kurz - twmplenni mawr, a gwyrth - chacennau gydag amrywiol lenwadau.

Yn ogystal â chig yn eang codlysiau a ddefnyddir, amrywiol perlysiau, sbeisys a pherlysiau. Ar unrhyw adeg o'r dydd i'r bwrdd bob amser yn gwasanaethu salad gwyrdd. prydau Dagestani cael nodwedd arbennig: blas egr ac amrywiaeth o sbeisys: cwmin, garlleg, pupur, glaswellt cnau, llysiau gwyrdd sbeislyd - hyn i gyd yn rhoi blas blasus ac arogl unigryw, choed tân awydd y cynnyrch.

Dagestan bwyd hefyd yn gyfoethog o ran losin a diodydd. Yn y lle cyntaf, mae past, parvarda, popcorn, cnau a ffrwythau sych gyda mêl a siocled. losin Dwyrain caru o gwmpas y byd, maent yn cael eu gweini i bwdin gydag amrywiaeth o de.

Dagestan gegin: ryseitiau.

Khinkal.

Mae'r pryd yn cael ei weini ar yr holl wyliau. Dagestani gyda chynhesrwydd gwirioneddol a llawenydd yn trin eu gwesteion. Ni Khinkal dderbynnir yno ei ben ei hun, yn sicr angen iddo fwyta fel teulu. Caiff prydau eu paratoi yn anrhydeddu ein gwestai annwyl, ac nid oes gwahaniaeth pa adeg o'r dydd y bydd yn cyrraedd, oherwydd bod y lletygarwch yn y gwaed y bobl hyn.

I'w goginio angen i chi eidion neu gig oen. Mae ei rhannau mawr berwch mewn digon o ddŵr gyda sbeisys. Gall y cawl rhoi'r darnau o foron a winwns. Ei bod yn troi yn glir, mae'n cael ei goginio dros wres isel. Ar hyn o bryd, tylino y toes. Canys y mae yn bosibl defnyddio kefir, iogwrt neu maidd, ychwanegu at halen a soda. Mae llunio iawn yn debyg i baratoi toesenni, dylai'r unig beth i'w does khinkali gael cysondeb trwchus. Rydym yn rhoi y toes i wneud yn homogenaidd ychydig i fyny.

Rolling sawl embodiments: haen drwchus o tynnu neu dorri toes 1.5 cm pellach yn drionglau bach a berwi yn y cawl .. Dylai hyn gael ei wneud o dan y cwfl, tra bod y tri ewyn yn codi. khinkali Parodrwydd penderfynu unig - twmplenni gorffenedig cynyddu nifer o weithiau. Rydym yn eu tynnu drwy a gwneud twll i'r stem i ddianc.

Efallai Khinkal eu cyflenwi gyda hufen sur, iogwrt gyda pherlysiau a garlleg neu bast tomato. Yn aml iawn, am pryd hwn yn paratoi saws arbennig: past tomato neu piwrî tomatos heb groen ffrio gyda garlleg, winwns, cwmin, du pupur a pherlysiau. Gan fod yn hysbys, y gegin Dagestan trwm yn bennaf ar gyfer y stumog a khinkal yn eithriad. Ar gyfer treulio gwell ddylai yfed iogwrt, kefir neu cawl (braster isel).

Kurz.

Mae'r pryd yn cael ei baratoi gan y caws bwthyn, perlysiau a nionod gyda chig, pwmpen ac wyau. Yn allanol, mae'n debyg i fôr bagiau cregyn neu - ar un ochr crwn, y llall y gynffon, ac ar y trydydd Braid.

Yn dibynnu ar y llenwad yn cael ei wneud toes. Os yw'n gig, y toes yn cael ei wneud o flawd, dŵr ac wyau. Os bydd y llysiau, nid yr wyau eu dodwy. Gall y llenwadau fod yn amrywiol iawn a hyd yn oed hylif. Kurz eisoes ffurfiwyd yn cael eu taflu i mewn i ddŵr berwedig. Gweinwch gyda hufen sur a pherlysiau.

Miracle.

Miracle - cacen o does croyw gyda gwahanol lenwadau. Maent yn debyg i tortillas wedi'u ffrio, a'r broses iawn o goginio yn bron yn union. Fel y soniwyd uchod, mae gan bob cenedl wedi ei ryseitiau ni ein hunain.

Dargiytsy gwneud toes burum, eu rhoi i tatws neu stwffin cig a pobi mewn pastai. Dim ond paratoi Lezgins. Mae lledaeniad pryd hwn gyda thatws stwnsh a chaws. wyrth defnyddiol gyda chaws a pherlysiau. Dim llai blasus yn cael ei sicrhau gyda pwmpen a llysiau eraill. Tortillas ffrio mewn padell heb olew neu eu pobi yn y popty.

Dagestan gegin mor eang nad yw hyd yn oed i gant o dudalennau yn ddigon i ddisgrifio ei holl ryseitiau gwych.