Cyw Iâr mewn saws soi a ryseitiau un mor blasus eraill

Cyw iâr mewn saws soi yn syml i'w gwneud, ond bydd y canlyniad rydych os gwelwch yn dda gyda chwaeth goeth a chig tendr. Cook Gall dysgl hwn fod ychydig o amrywiadau, sef trwy ffrio neu bobi yn y popty. Gan fod y prif gynhwysyn, hynny yw, cig, dofednod, gallwch gymryd yn ei gyfanrwydd carcas (yn ddelfrydol nid rhewi, ac mae'r oeri diweddaraf a), ac mae ei rhannau unigol. Mae gan bob person, yn sicr yn cael eu hoff "lle cyw iâr." Mae'n well gan rai pobl yn y fron, bydd rhywun yn hapus i cnoi yr adenydd, ac rywun fel shin neu cluniau. Ond os ydych chi am y cyw iâr mewn saws soi wedi dod yn dysgl tabl poeth yr ŵyl, yna dwyn i gof y dewisiadau coginio o westeion neu er mwyn peidio â miscalculate, Cymerwch ofal i brynu carcas cyw iâr cyfan.

Cyw iâr mewn saws soi: rysáit 1

Mae'r rysáit hon yn dod o'r Iseldiroedd, lle mae ymwelwyr yn caru bwytai cyw iâr yn llai na ein gydwladwyr. Torrwch y carcas cyw iâr yn ddarnau a'u rhoi mewn powlen. Mynd drwy garlleg wasg 4-5 dannedd a obmazhte cyw iâr iddynt. Gorchuddiwch y bowlen gyda ffoil a'i adael am hanner awr, felly.

Ar ôl yr amser penodedig blawd dogn cyfnod y gofrestr cyw iâr a ffriwch darnau ar ddwy ochr y badell ffrio wresogi gydag olew llysiau nes ei wneud. Yna gwared ar y cyw iâr, ac yn yr un olew ffrio'r winwns pennaeth, polukolechkami wedi'i dorri. Pryd bydd y winwns yn dod yn lliw euraidd, ail-blygu i mewn i'r badell darnau cyw iâr ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o saws soi (o ddewis, un sy'n cael ei alw'n "SAWS SOI MELYS", hy melys). Gwnewch y gorau o'r gwres a ffriwch y cyw iâr , hyd yn oed 5 munud gyda cynhyrfus cyson. O ganlyniad i manipulations o'r fath dofednod, rhaid caffael frown tywyll ysblennydd. Gall Addurnwch gyda pryd o fwyd poeth yn y ffaith eich bod cariad mwyach - tatws, reis neu salad o lysiau ffres a pherlysiau stwnsh.

Cyw iâr mewn saws soi: rysáit 2

Mae'r rysáit hon yn cynnwys cig goginio yn y ffwrn, sy'n digwydd syndod meddal a sbeislyd. Rhannwch y carcas yn ddarnau, rwbio gyda sudd lemwn (fel y dengys arfer, bydd yn cymryd dim llai na thri lemonau) a'i roi mewn dysgl bobi. Nawr byddwn yn paratoi'r saws. I wneud hyn, toddi mewn baddon dwr o fêl trwchus (1/3 cwpan), ychwanegu saws soi iddo (1/4 cwpan) a llwy de o sinsir mâl. Mae pob cymysgedd drylwyr hyd nes y wladwriaeth llyfn. Arllwyswch y saws cyw iâr, ac ar ben ychwanegwch y garlleg (4-5 dannedd), pasio drwy'r wasg neu dorri'n fân. Gorchuddiwch gyda'r ffurflen ffoil ac yn ei storio mewn ffwrn gynhesu i 180 gradd. prydau parod 30-40 munud.

Wel, am newid bresennol i eich sylw cwpl o ryseitiau ar gyfer coginio cyw iâr yn y saws.

Cyw Iâr mewn saws garlleg hufennog

Paratoi pryd mae hyn yn cyw iâr perffaith. Fynd ag ef i swm o 800 g a'u torri'n ddarnau bach. Cyfartaledd nionyn polukolechkami rwygo a'i ffrio mewn olew llysiau tan dryloyw. Ychwanegwch cyw iâr a'u coginio nes yn feddal (tua 15 munud).

Torri'r rhai sbrigyn o berlysiau ffres (dil, persli). Dwy ergyd o rhwbio garlleg ar gratiwr bach neu sgip drwy'r wasg. Cymysgwch hufen 20-cant (200 ml) gyda garlleg a pherlysiau, ychwanegwch y blas o halen a phupur. Arllwyswch y saws cyw iâr, yn dod i ferwi a choginiwch y cig dros wres isel nes yn dyner, yna mae yna 15-20 munud. Mae'r mymryn ddysgl gorffenedig gyda chaws wedi'i gratio, ei orchuddio a'i adael i sefyll am ychydig funudau. Ar ôl pryd y gall hyn ei daenu ar blatiau.

Cyw iâr mewn saws llaeth

Oherwydd y ysgafn a sur llaeth a saws lemwn ar poeth i chi gael y cyw iâr tendr mwyaf fydd dim ond toddi yn eich ceg. Ar gyfer y rysáit hwn, gallwch gymryd yn ei gyfanrwydd carcas cyw iâr, cyn-goginio, a chyw iâr. Wedi'u coginio yn gyflym iawn!

Berwch nes carcas cyw iâr wedi'i goginio a dadosod y cig yn ddarnau bach neu dorri i mewn i gyw iâr chanolig eu maint. Efallai y bydd y cawl o ganlyniad yn cael eu defnyddio i baratoi'r garnais. Ar gyfer y straen gyda ridyll mân, dewch i'r berw a gadael i lawr swm sy'n cyfateb i nifer y reis hylif, hy reis ar y gwydr gymryd 2.5 cwpanau cawl.

100 ml o cawl (fel y mae mewn unrhyw achos dylid dal i orfod aros) gymysgu gyda'r un faint o laeth i ferwi ac ychwanegwch y saws 100g gratio ar gratiwr dirwy gaws caled (er enghraifft, "Edam"). Cymysgwch. Hydoddwch y starts mewn dŵr oer (2 lwy fwrdd startsh a'r un faint o ddŵr) a ffrwd tenau i fynd i mewn i'r gymysgedd llaeth caws. Ar y tân bach mudferwi y saws nes trwchus, gan droi'n gyson gyda cryf clocwedd yn lle yn ôl ac ymlaen ac yn ôl.

O hanner sudd gwasgu lemon mewn powlen ac ychwanegu cwpl o llwyaid o saws. Cymysgwch ac arllwyswch y sudd lemwn i mewn i gynhwysydd gyda gweddill y saws. Gyflym droi, yn dod i ferwi a chael gwared o wres. Y saws llaeth Rhowch y darnau cyw iâr ac yn cynnwys y cig i gynhesu. Yna ei osod ar blatiau poeth a reis addurno a llysiau ffres.