Coho pysgod blasus ac iach

Coho - pysgodyn y Môr Tawel eog. Pysgod coho dal yn y arfordiroedd Rwsia yr Unol Daleithiau a Chanada, y mwyaf niferus o'i dalfeydd ger y Penrhyn Kamchatka. Yn ychwanegol i silio ddaw i bron pob un o'r Alaska afon. Ar ddiwedd yr ugeinfed ganrif, biolegwyr wedi bod adroddiadau am alwad y math hwn o bysgod mewn afonydd Siapan. Yn coho hyd yn cyrraedd 88 cm ac efallai y bydd oedolion â phwysau o 6-7 kg. Hyd cyfartalog y brenin eog coho pysgota yw 60 cm, pwysau - 3 kg, Sakhalin ffigurau hyn yn cael eu cynyddu braidd ac yn gyfystyr 69 hyd cm a 4 kg pwysau.

Mae pysgod coho dalcen llydan nodweddiadol, pen trwchus a peduncle ben cynffonog byr iawn. Mae ar y seiliau hyn, mae'n hawdd gwahaniaethu rhwng eog chum, eog pinc, eog ceirios neu Chinook. Graddfeydd pysgod hyn yn sgleiniog ac arian, top y pen a'r cefn wyrdd, weithiau gyda glas, ar yr ochrau, ar ben y pen a'r cefn yn smotiau du di-siap. Wrth coho grifft, ei ben yn ôl a tywyllu, ac mae'r ochrau yn rhuddgoch tywyll. Newidiadau yn ystod silio a lliw cig - mae'n dod yn melynaidd neu wyn, ond fe gododd yng ngweddill yr amser.

Glasoed coho cyrraedd y drydedd neu'r bedwaredd flwyddyn o fywyd. Silio yn dechrau ddiwedd mis Medi ac yn para tan ddechrau mis Rhagfyr. Benywod yn dodwy wyau yn y pridd i ddyfnder o 10-30 centimetr, benyw pysgod coho ffrwythlondeb yn amrywio o 1.3-6400 o wyau. Bod mewn dŵr croyw, unigolion ifanc coho bwydo ar larfâu chironomid, a gyda dyfodiad yr haf - pryfed oedolion. Hefyd, yn aml iawn llyncu ffrio coho a wyau eogiaid, oedolion yn bwydo ar bysgod. Wrth y fynedfa i'r afon i silio sbesimenau aeddfed roi'r gorau i fwyta yn gyfan gwbl.

Cyn pysgod coho mynd i silio, mae hi'n maeth dwys, ennill pwysau, ac felly mae'n ddymunol bysgotwyr ysglyfaeth. coho Dal yn unig a ganiateir hedfan pysgota a nyddu. dylid cofio ei bod yn ddigon cryf ac pysgodyn mawr, sydd yn gwrthsefyll ffyrnig ac yn bwerus, ansawdd angen mor offer a dibynadwy - gwialen cryf a rîl llinyn yn rheoleiddio'n dda. cig eog Coho yn flasus iawn a maethlon, ond rhaid i'r pysgod gael ei ddal mewn ardaloedd aberol, yn agosach at y ddaear silio, blas y cig yn waeth.

Sut i goginio pysgod coho? Ryseitiau ar gyfer coginio pysgod blasus hwn lawer yn fawr, gellir ei bobi yn y ffwrn, ffrio neu goginio rôl mewn briwsion bara.

pysgod Coho - ryseitiau ac awgrymiadau ar goginio

1. pysgod coho Ruddy pobi yn y popty.

Yn gyntaf, mae'n rhaid i'r pysgod yn cael eu glanhau o raddfeydd a chael gwared ar y tagellau, yna diberfeddu a rinsiwch dan rhedeg dŵr. Ar ôl hyn, endoriad (nid trwy) pysgod gyda halen a phupur y tu mewn a'r tu allan. Mae'r endoriadau a wireddwyd i fewnosod dafell o lemwn a thomato a symud y pysgod ar hambwrdd pobi wedi'i iro. Rhowch y pysgodyn mewn ffwrn 180-200 gradd gynhesu ymlaen llaw am 35-45 munud.

2. Pysgod i Coho saws moron-sinsir.

Sinsir a moron Wash, croen, torri'n sleisys mawr a ffrio nes liw euraidd mewn menyn. Yna ychwanegwch ychydig o ddŵr ac yn parhau hyd nes y stiwio moron wedi'u coginio. Yn y cyfamser, ar poeth ffrio pysgod grilio-radell a baratowyd sleisys, halen a phupur. Stemio moron a chwip sinsir ynghyd â sudd lemwn mewn cymysgydd, ychwanegwch yr hufen a tymor gyda sbeisys. Nesaf, ffrio nes yn frown euraid darnau o bysgod yn gorwedd ar blât gwastad, arllwys y saws a'i addurno gyda lawntiau.

3. Roll eogiaid coho.

Golchwch y pysgod, perfedd a glanhau'r graddfeydd a thorri ei ben. Nesaf, cael gwared ar y ffiledau ar yr asgwrn cefn, tynnu allan yr holl esgyrn gyda blicwyr a thorrwch y ffiledi gyda'r croen. Mae'r cig yn chwe darn (dogn), pob un ohonynt yn cael ei dorri unwaith eto ei hyd. A yw darnau o tua un centimetr o drwch a gafwyd. Yn fwyd ffilm bydru dau ddarn o bysgod (un dogn), halen, pupur, lemwn taenu croen, garlleg a dil wedi'i dorri gorgyffwrdd. Ar ben y pysgodyn i osod allan y darnau o fenyn, yna rholiwch y ffiled i mewn i rôl dynn. Gwnewch yr un peth gyda rhannau eraill o bysgod. Coginiwch am 10-15 munud mewn bwyler dwbl, fel gyda phrif gwrs ffitio Ffig.

Bon Appetit!