Cognacs XO, VS, VSOP. Esboniad o lythyrau dirgel

Mae pob unigolyn yn ymdrin â dewis o ddiodydd alcoholig yn gyffredinol ac yn cognac yn arbennig o ystyried y dewisiadau personol. Yn ogystal â'u teimladau blas eu hunain, tynnir sylw fel arfer at y gwneuthurwr, y brand a'r dygnwch.

Mae pawb yn gyfarwydd â'r labeli addurno asterisks o cognacs o gynhyrchu domestig. Fodd bynnag, ar boteli cynhyrchu tramor nodir y llythyrau dirgel XO, VS, VSOP. Mae datrys y byrfoddau hyn yn achosi anawsterau i lawer o bobl nad ydynt yn gyfoethog iawn â diodydd elitaidd.

Byddwn yn egluro'r cwestiwn hwn.

Gwreiddiau Ffrengig

I ddechrau, dylid nodi mai cognac yw cynnyrch a gynhyrchir yn Ffrainc yn unig. Nid oes gan yr holl ddiodydd eraill, yn ôl cytundebau economaidd rhyngwladol, yr hawl i wisgo enw o'r fath. Felly, nid oes angen dehongli VS, VSOP, XO a byrfoddau eraill ar gyfer diodydd alcoholig yn Armenia neu Georgia. Nodir yr holl wybodaeth angenrheidiol, o adeg yr amlygiad a diweddu'r lle gollwng, ar y label ac mae'n hollol glir i bawb.

Gyda llaw, mae technoleg cynhyrchu'r mathau o ddiodydd alcoholig dan ystyriaeth yn hollol yr un fath. Felly, p'un a yw'n seren neu VSOP, mae'r trawsgrifiad yn dynodi un peth - faint o flynyddoedd o alcohol brandi a gedwir mewn casgenau arbennig.

Yr unig beth yr wyf am sôn amdano yn ychwanegol yw agwedd ofalus a chywilydd y Ffrangeg tuag at y ddiod cenedlaethol hon. Maent yn monitro cydymffurfiaeth yn ofalus â phob safon ansawdd, waeth beth yw cyfuniadau XO, VS, VSOP. Nid oes angen dadgryptio, gallwch fwynhau blas heb ei ail.

Technoleg gynhyrchu

Fel y gwyddys, alcohol grawnwin yw sail cognac. Fodd bynnag, mae'r gwir flas a bwced y mae'n ei gyflawni dim ond ar ôl cyfnod penodol o amlygiad, sy'n digwydd mewn casgenau derw arbennig.

Yn ystod y broses hon, mae'r cynnyrch gwreiddiol yn mynd ar draws nifer fawr o drawsnewidiadau gwahanol. O'r peth mae rhai sylweddau'n anweddu, gan ddifetha blas y ddiod olaf. Mae deunydd organig waliau'r gasgen yn rhoi blas i bawb y mae pawb yn ei werthfawrogi.

Mae'r prosesau naturiol hyn yn parhau ar raddfa isel iawn. Felly, gall y broses o greu diod gwirioneddol elitaidd gymryd nifer o flynyddoedd. Y cyfnod lleiaf sydd ei angen ar gyfer alcohol ysbeidiol i ddal enw'r enw balch yw o leiaf un flwyddyn a hanner. Dim ond ar ôl hynny y bydd yn caffael nodiadau mwdlyd meddal gydag ychydig o dderw a lliw mahogan.

Fy flynyddoedd yw fy nghyfoeth

Yn gynharach roedd pob gwneuthurwr wedi creu ei system farcio ei hun, a nodwyd ar boteli cognac. Felly, i sefydlu faint o flynyddoedd yr oedd y driniaeth hon neu yfed hwnnw mewn casgenau derw arbennig, roedd yn anodd iawn.

Dim ond ar ôl i'r Biwro Cenedlaethol Ffrengig fod yn gyfrifol am gynhyrchu cognac yn y diriogaeth hon yn y wlad hon, dyfeisiwyd cyfuniadau XO, VSOP, VS, ac nid yw'r datodiad hwnnw eisoes yn achosi unrhyw anawsterau ac yn nodi oed y ddiod.

Dosbarthiad

Gall unrhyw arbenigwr wahaniaethu rhwng yr holl newidiadau sy'n digwydd yn cognac ysbryd ar ddechrau'r aeddfedrwydd. Felly, nid yw'r cyfuniad o VS neu VSOP, y datgodiad ohono mor ddiddorol i brynwyr dibrofiad, yn bwysig iawn iddo. Prif dasg y byrfoddau hyn yw gwahaniaethu diodydd, ac mae ei aeddfedrwydd yn agos at 10 mlynedd.

Mae hyn yn arbennig o wir am reoli'r broses gynhyrchu ac ansawdd y cynnyrch gorffenedig.

Felly, mae'r termau heneiddio canlynol yn gwahaniaethu:

• XO - dylai'r cyfnod o heneiddio alcohol cognac mewn casgen derw fod yn fwy na 6 mlynedd;

• VVSOP - mae'r broses o wneud y ddiod hon o leiaf 5 mlynedd;

• VSOP - mae'r ddiod yn mynd i mewn i boteli ar ôl 4 blynedd o heneiddio;

• VS - mae'r oes silff lleiaf mewn casgen derw yn 2 flynedd.

Casgliad

Yn olaf, rydym yn nodi bod yr amser o afiechydon yn cael ei gyfrifo o'r cyntaf o Ebrill y flwyddyn yn dilyn y gollyngiad. Felly, yn y rhan fwyaf o achosion, mae hyd y ddiod yn y gasgen ychydig yn fwy na'r un a nodir ar y label, sy'n cael effaith fuddiol ar ei flas.