Cognac yn y cartref o fodca: y ryseitiau gorau, technoleg coginio, adolygiadau

Mae diodydd alcoholaidd yn rhan annatod o fywyd dynol (o leiaf ar wyliau). A hoffwn yfed cynhyrchion o safon, ac nid taflu llawer o arian, yna i ddioddef gyda'r stumog. Felly, mae cariadon diodydd cryf yn fwyfwy yn meddwl am wneud cognac gartref yn dda o fodca, yn hytrach na'i wario ar "coctelau" amheus a gynhyrchir o dan yr enw hwn.

Gallwch ddeall amheuwyr am ddyheadau o'r fath. Hyd yn oed brandiau diodydd diwydiannol, mewn egwyddor, mae'n anghywir: mae gan yr hawl yr hawl i wisgo cognac yn unig, a ryddheir yn nhalaith homoneg Ffrainc. Fodd bynnag, mae ein pobl eisoes wedi datblygu traddodiad i alw felly unrhyw ddiod aromatig cryf o liw brown. Gyda llaw, mae llawer eisoes wedi mynnu cognac gartref o'r fodca. Mae tystion yr arbrofwyr yn gadarnhaol iawn. Mae pobl yn cymeradwyo diodydd cartref yn llawer mwy aml na rhai a brynwyd.

Sail y pethau sylfaenol

Os ydych chi'n meddwl paratoi cognac yn y cartref o fodca, yn gyntaf oll, mae angen ichi ofalu am y prif gynhwysyn. Yn ddelfrydol, mae meistri profiadol yn argymell defnyddio alcohol meddygol: mae'n amlwg am ei purdeb uchel. Ar y llaw arall, mae angen ei drin yn ôl yr holl reolau, a all greu rhai anawsterau. Felly, byddwn yn paratoi cognac gartref o fodca, sy'n gofyn am reolau syml iawn.

1. Cymerir y ddiod ansoddol, gan gynhyrchydd dibynadwy.
2. Mae'n ofynnol i Vodca fod yn lân, heb ychwanegu unrhyw wyau, blagur bedw a phethau eraill - gall ychwanegiadau o'r fath gael effeithiau anrhagweladwy ar flas.

Pan gaiff cognac ei wneud yn y cartref o fodca, mae angen ryseit derw yn aml ar ryseitiau. Nid oes neb yn gwahardd prynu fferyllfa. Ond cofiwch fod cnawd marw yn aml mewn blychau. Mae'n well peidio peidio â bod yn ddiog a chyrraedd y dderwenen agosaf, y gallwch chi fenthyca ychydig o frigau oddi yno neu dynnu cychod ychydig yn weddill oddi ar y gefnffordd.

Cognac yn y cartref o fodca: ryseitiau o'r traddodiadol i'r egsotig

Gadewch i ni ddechrau gydag amrywiad y gellir ei ystyried yn clasurol. Mae tair litr o fodca ansawdd yn cael ei dywallt i mewn i gynhwysydd mawr. Dwy ddau lwy o siwgr wedi'u toddi mewn padell ffrio nes i'r caramel gyflwr a'i anfon at y botel. Mae yna dair llwy o risgl derw (dylid malu taenau mawr), fanillin bach (nid siwgr o'r un enw!), Hanner llwybro o nytmeg a thri blagur o ewin. Mae'r botel wedi'i selio'n dynn ac yn cuddio rhywle mewn man cymharol oer a di-le. Yn ddelfrydol, mae angen o leiaf fis (neu well yn hirach) i gynnal y cognac hwn gartref o fodca. Ac yn gyffredinol, po hiraf y mae'r daliad yn para, yn fwy cadarnhaol mae'n effeithio ar fantais a rhinweddau aromatig y cynnyrch terfynol disgwyliedig.

Cognac aromatig

Mae arogl diddorol bron yn brif fantais diodydd o'r fath. Gallwn gynnig cynhyrchu cognac yn y cartref o fodca, sy'n arwain at ddiod ysgubol iawn. Yn wir, bydd yn cymryd sawl ymagwedd at y broses.

1. Mae 15 cnau Ffrengig wedi'u tynnu. O'r rhain, caiff septa eu tynnu.
2. Mae'r deunydd crai yn cael ei dywallt i mewn i 3 litr o fodca ac mae'n dair diwrnod.
3. Caiff y biled ei hidlo, mae'r rhaniadau yn cael eu taflu allan, ac mae dwy lwy o risgl o dderw, hanner llwy o lemon balm, tarragon, te du o dail mawr, tri phig pupur a chynifer o lainiau wedi'u torri, yn ogystal â llwy lemon o lemwn neu oren yn cael ei dywallt i fodca.

Mae ychydig wythnosau o fynnu, ac mae'r cognac cartref yn cael ei hidlo a'i bacio mewn poteli hardd.

«Ar gyfer merched»

Gall paratoi cognac yn y cartref o fodca roi diod sy'n fawr iawn i hoffi'r rhyw decach, er gwaethaf y ffaith y bydd yn gryf. Mae sgroliau lemon gyda zest trwy grinder cig (dewisir esgyrn), yn tywallt tair litr o fodca ac yn mynnu am dri diwrnod. Ar ôl penderfynu, cyflwynir un rhan o dair o le caramel (yr un siwgr bwrw) a choffi toddadwy. Peidiwch ag anghofio tywallt llwy o frisgl derw wedi'i falu. Mae'r cyfnod o infusion o 10 diwrnod i bythefnos.

Cognac meddal

Gellir ei alw'n fersiwn merched hefyd, er y bydd cariadon melysau yn ei hoffi, gan ei fod yn atgoffa'r nodwedd hon o ddyfrhau. Un peth deniadol arall yw y bydd y fath cognac gartref o fodca yn barod mewn tri diwrnod. Mae tair llwy de fodca yn cael eu dywallt i chwe rwber (i ddychwelyd aromas yn gyflym y gellir eu torri yn eu hanner), dwsin o blagur ewin, dau lwy fwrdd o de da (gyda neu heb wydr), bag o fanillin a hanner cwpan siwgr. Mae'r botel wedi'i selio'n dynn, wedi'i ysgwyd a'i osod yn y tywyllwch. Bob dydd mae angen i chi ei ysgwyd eto. Gallwch fynd ymlaen i'r cymeradwyaeth yn syth ar ôl eu hidlo.

Cywasgiad coffi

Mae gan y diod flas cyfoethog, sy'n cael ei gyfuno ag arogl cyfoethog a blasus. I wneud cognac gartref o fodca ar gyfer y rysáit hwn, mae angen tri i bum llwy fwrdd o goffi daear o'ch hoff amrywiaeth. Fe'i dywalltir hanner litr o ddŵr berw, wedi'i selio a'i adael am ddiwrnod mewn lle tywyll a di-fflamadwy. O ganlyniad, mae gennym ni goffi cryf a chwyddedig iawn. Mae tair litr o fodca yn cael ei dywallt ynddi, wedi'i gymysgu, ac mae'r botel yn dychwelyd i le blaenorol yr wythnos am dri. Yna, o hanner gwydraid o siwgr a dwr llawn, mae syrup trwchus wedi'i goginio, sy'n cael ei ychwanegu at y cognac bron yn barod. Bydd yn rhaid i chi aros 2-3 diwrnod, straen a mwynhau'r blas a'r arogl.

Cognac o gwrw a sudd

Os ydych chi'n defnyddio'r rysáit hon, cewch ddiod sy'n agos iawn at y Ffrangeg gwreiddiol. Yn wir, na allwch reoli fodca yma, bydd angen alcohol. I ddechrau, mae'r sudd yn cael ei wasgu allan o'r grawnwin â llaw. Dylai fod yn litr. Nid yw amrywiaeth o aeron yn bwysig, er bod mathau du yn cael eu hargymell. Mewn potel mawr o uno sudd, litr o ddrws, cwrw a chwarter litr o alcohol meddygol yn ddelfrydol. Ar gyfer eplesu, mae siwgr (cilogram) a burum ffres (100 gram) wedi'u llenwi. Ar gyfer y lliw cywir, mae angen ichi ychwanegu hanner gwydraid o goffi gwenogedig. Bydd y gymysgedd yn treiddio tair wythnos, yn y tywyllwch ac yn oer. Pan na fydd y swigod yn dod i ben, caiff y cognac ei hidlo i mewn i boteli ciwt a'i gynnig i westeion.

Muscat cognac

Yn aml, gwin Muscat sy'n cael ei wneud gan win neu siampên - ac mae'r diodydd hyn yn goncro am estheti a gourmetau am byth. Gyda pharatoad annibynnol o cognac, gallwch chi wneud y diod hwn gyda'ch hoff flas. Er mwyn gwneud hyn, mae'r rhisgl derw yn ddaear i waelod cynhwysydd o faint digonol, ar gyfradd un a hanner llwy fwrdd ar gyfer pob litr o fodca, cnau nofmeg (hanner llwybro), powdwr fanila (rydym yn ei gymryd yn ôl eich blas, y frawddeg gyntaf yw gram Per litr) a blagur carnation. Ar ôl gosod yr holl gynhwysion, caiff y fodca ei dywallt, mae'r botel wedi'i glymu, ei ysgwyd a'i dynnu i mewn i'r man lle nad oes mynediad i pelydrau'r haul, ac nid yw'r tymheredd byth yn codi'n fawr. Er mwyn cynnal muscat cognac yn y cartref o fodca mae angen o leiaf mis. Ond os oes gennych yr amynedd am gyfnod hirach, byddwch yn cael arogl hyd yn oed yn fwy dwys ac amlwg o'r cnau.