Coginio pilaf Wsbeceg go iawn.

Real pilaf Wsbeceg - nid yn unig yw pryd o fwyd. Mae'n yn gelfyddyd, efallai y bydd un hyd yn oed yn dweud, yn gampwaith, y creu sy'n cymryd llawer o amser. Felly, penderfynu i goginio pilaf Uzbek, wedi amynedd a dorchi eich llewys.

proses goginio Hunan yn dechrau yn uniongyrchol i ddethol y prif gynhwysyn, sef y mathau reis cywir. Sut i wneud hynny? Rydym yn defnyddio ffyrdd y defnyddir bobl frodorol o Ganol Asia. Dewis un - i gymryd llond llaw o reis a gwasgu'r yn eich dwrn. Ar ôl nad yw'r dwrn o dan densiwn, mae angen i roi sylw i faint o ronynnau o reis wedi torri. Os digwydd bod y nifer o grawn torri yn ddigon mawr, ffigwr o'r fath, rydym yn gwbl amhriodol. Opsiwn ail - dim ond un byrbryd grawn. Os bydd yn torri yn ei hanner, yna popeth yn iawn. Mae'r amrywiaeth reis yn ddelfrydol ar gyfer ein prydau. Wel, os grawn friwsioni, yna cadwch edrych. Fel y gwyddoch, ar y pilaf angen amrywiaeth o grawn reis yn lle mor fregus yw'r lleiaf.

Gallwch wneud yn haws fyth, ac yn prynu "devzira" unwaith neu mewn geiriau "reis plovny" eraill. O'r mathau arferol o rawn yn lliw gwahanol, sydd â arlliw coch. Ie, ac mae ychydig yn fwy drud ar gyfer ei werth. Ac yn olaf, fel y dewis olaf, gallwch brynu fewnforio dlinnozernovoy Ffig.

pilaf Uzbek yn syml annirnadwy heb y cig oen a defaid braster. cymryd olaf yn y gymhareb o ddau gant o gram y cilogram o gig. Ac yn awr gadewch i ni siarad am faint a pha fwydydd y dylid eu cymryd ar gyfer paratoi prydau hyn cenedlaethol gwych.

cymryd yn ddelfrydol dros un cilogram o reis, cig, a moron, ac ar ôl ei buro. Yn ogystal, byddai angen dau gant a hanner gram o olew cottonseed, dau fwlb o faint mawr, ychydig o tyrmerig, barberry, cwmin ac, wrth gwrs, halen. Bydd swm penodol o fwyd yn ddigon i roi diwedd ar i fyny llwglyd yn cael eu gadael wyth o bobl.

Felly, rydym wedi ymdrin â'r holl gynhwysion angenrheidiol. Yn awr, ar sut i goginio Wsbeceg pilaf yn iawn. Rydym yn cymryd tegell trwchus-waliau ac yn ei osod ar dân. Yn sicr mae'n well os byddai'n BBQ. Ond nid y posibilrwydd bob amser ac nid yw o gwbl, felly hepgor stôf nwy cyffredin. Torrwch y cig yn giwbiau a'r ffolen, centimetrau dau-wrth-dau.

Yn y pair wedi'i wresogi yn rhoi barod fraster kurdjuchnyj a gwneud y gorau y mae'n diferu. Yna dileu pob vyzharki ddefnyddio skimmers. Braster coch-poeth taflu asgwrn o'r cig sy'n cael ei ffrio i bron yn ddu, ac yna ei gael.

Mae'n amser y bwa, sy'n ffrio cylch trwchus nes yn frown euraid. Yna ychwanegu ato cig wedi'i dorri yn gynharach, gan barhau i droi y cyfan gyda llwy dyllog. Dim ond ychydig o funudau yn y tegell arllwys torri'n moron julienne mawr a dod ag ef bron i barodrwydd. Dylai fod yn feddal. A dim ond yna arllwys pob un o'r cynhyrchion sydd ar hyn o bryd mewn crochan, dŵr berw am 2-3 centimetr uwchben eu lefel.

Y cam nesaf - paratoi'r reis. Nid yw pilaf Uzbek yw'n goddef camgymeriadau a ffwndwr, felly byddwn yn cydymffurfio â'r holl reolau presennol. Rhowch y reis mewn powlen fawr, arllwys gyda dŵr ac yn ysgafn drochi eich dwylo yn union ag ymylon y bowlen. A ddylai fynd â nhw allan o'r canol, a thrwy hynny droi reis. Dylai'r weithdrefn hon yn cael ei wneud sawl gwaith, ar yr amod bod y dŵr yn glir.

Nawr rydym yn llenwi ein reis gyda dŵr poeth, ychwanegu ychydig o llwy fwrdd o halen a'i adael am ddeng munud. Ar ôl y cyfnod hwn, mae'r dŵr yn cael ei ddraenio a'i ledaenu gyda'r gofal mwyaf yn y crochan ar ben y cynhyrchion reis parod. Ychwanegwch y dŵr berw, lefel a ddylai fod yn uwch na hanner centimetr reis a dim mwy.

Unwaith y bydd y risotto cornwydydd, rhowch gynnig arni am halen. Os nad yw'n ddigon, yna ychwanegwch y swm sydd ei angen. Peidiwch ag anghofio am y sbeisys. Gorchuddiwch y tegell gyda chaead a gadael nychu pilaf ar dân araf am ugain munud arall.

Dyna y bôn y rysáit cyfan. Ar y cyfan nid oes dim yn anodd. Rhyfeddu sut i goginio risoto yn Uzbek, cofiwch fod y peth mwyaf pwysig yn y broses hon - yn y cedwir triciau a thechnegau penodol ynghylch yr ydym eisoes wedi siarad. Efallai nad y tro cyntaf byddwch oll. Ond, fel y gwyddoch, nid yw'r profiad yn dod yn syth. Felly rhowch gynnig, oherwydd dim ond arfer yn gwneud berffaith.