Champagne Brut - llymaid diod yn bresennol

gwinoedd pefriog gael system ddosbarthu yn hytrach cymhleth, sy'n dibynnu ar nifer o baramedrau. Un o'r prif feini prawf sy'n gwahaniaethu siampên yw ei gynnwys o siwgr, sy'n achosi blas o win. Os byddwn yn siarad am Brut champagne - mae'n gwinoedd sych, cynnwys siwgr sydd yn fach iawn. Mae'r rhain yn y gwinoedd - sych a lled-sych, a wnaed yn y traddodiadau gorau o hynafol Ffrainc, ac yn ystyried y mathau mwyaf drud a gwerthfawr o siampên.

Nid oedd y sommelier yn gwerthfawrogi'r siampên gyda chynnwys siwgr uchel, gan ei fod yn llesteirio gwahaniaethu blasau ac maent yn aml wedi'u cynllunio i guddio y diffygion o win.

Yn gyffredinol, Champagne dosbarthiad yn seiliedig ar y meini prawf eu cynnwys o siwgr, fel a ganlyn:

• Brut Naturiol - Gwin heb siwgr neu gyda lefel o lai na 0.3%;

• Extra-Brut - gwin gyda siwgr o fewn terfynau 0.3-0.6%;

• Brut - neu hyn a elwir Brut clasurol, siampên sych: lefel y siwgr o fewn 0.6-1.5%;

• Extra-Dry - gwin sydd yn y ddau hanner-melys a lled-sych (1.5-2% siwgr);

• Sych (sec) - siampên gyda chynnwys siwgr o 1.7-3.5%;

• demi-sec - yn cynnwys hyd at 5% o siwgr;

• Deuce - amrywiaeth prin o siampên melys, lle siwgr yn fwy na 5%.

Gellir Champagne Brut o unrhyw un o rawnwin: gwyn neu goch. Ond mae'r dewis clasurol yn wyn win Brut. Er bod champagnes o goch fathau o rawnwin i flasu ychydig yn wahanol i'r gwyn, os byddwch yn dilyn y weithdrefn gywir ar gyfer cael gwared ar y croen o'r ffrwyth.

Brut ei wneud o fathau o rawnwin clasurol, maent yn cynnwys Pino Mene, Pino Cherny a Chardonnay. Brut Young - siampên golau lliw melyn, weithiau cael wreichionen pinc. chwa o awyr iach, gwin egnïol gyda ffrwythau neu arogl aeron gyda mymryn o fara gwyn ffres. Brut Aged (3 blynedd) - blas siampên cryfach sy'n rhoi perlysiau. Lliw yn felyn tywyll, arogl yn rhoi afal, ffrwythau wedi'u sychu, sbeisys, y blas yn debyg croissants. Mae wedi aeddfedu Brut (5 mlynedd) yn llai o swigod, ond gyda mwy cadarn, soffistigedig a chwaethus iawn. Ei liw - melyn dwfn, mae arlliw brown. Mae'r arogl yn rhoi ffrwythau sych a chnau wedi'u rhostio, weithiau slipiau coffi cysgod.

Gwahaniaethu Brut vintage a Blanc de Blancs.

Mae gan Vintage (Millezim) yr un nodweddion â'r Brut cyffredin, dim ond gyda syniad orfodol o'r flwyddyn, pan fydd y cynhaeaf grawnwin casglwyd.

Blanc de Blanc gwasgu yn unig o Chardonnay. Y mae, fel rheol, gwin ffres, i warchod y arogl o rawnwin, gyda blas sur ochr orau. champagne ifanc mewn lliw melyn golau gyda tes gwyrdd, oedran yn newid ei lliw i aur. Young Blanc de Blanc arogleuon persawrus o sitrws, blodau mintys, blodau gwyllt. Aged - Mae blas tebyg i Cuvee Brut.

Mae Brut Champagne ei fanteision, yr un prif fodolaeth - mae'n anodd iawn i greu. ychwanegion diangen yn y foddi gwin amlaf dim ond siwgr. A phob ffug yn cael ei felysu. Sychwch y gwinoedd yn cain, tusw mireinio bob amser. Gallwch siarad am y Brut siampên sy'n nodweddu ei ffatri.

Mae hyn hefyd yn gwin yn ochr gadarnhaol o ran y defnydd.

• Yn gyntaf, gellir ei gyfuno â bron unrhyw bryd, gan ddechrau gyda blasyn ac yn gorffen gyda phwdin.
• Yn ail, Brut champagne â dod ben mawr trwm. Mae alcohol yn gyffredinol oddef yn rhwyddach na'r llai o siwgr ynddo.
• Yn drydydd, wrth gymryd y gwin hwn cyn lleied â phosibl y problemau y llwybr gastroberfeddol, gan fod y broses eplesu yn isel iawn oherwydd y diffyg siwgr.
• Wel, a'r olaf, yn ffactor cadarnhaol - gynnyrch isel mewn calorïau.