Beth yw tartar?

deillio o wahanol ffrwythau wedi cael eu defnyddio'n llwyddiannus hir wrth goginio. Yn arbennig ar gyfer ceisiadau datganiad o'r fath i seigiau melys a theisennau. Er enghraifft, ychydig o bobl yn gwybod bod yr holl soda arferol a phowdr pobi (a elwir hefyd yn powdwr codi) weithiau'n cael ei ddisodli tartar. Mae ei enw arall - yr hufen tartar. Oherwydd y garreg hon yn aml yn cael ei gymysgu â'r saws ac i ddim syniad beth oedd yn digwydd. Ond mewn gwirionedd, mae'n bowdr gwyn ei ddefnyddio fel asiant leavening a strwythur protein sefydlogi.

Mae'n rhaid i mi ddweud ei bod yn llawer mwy effeithiol na'r soda drwg-enwog a finegr, ac felly ychwanegu mewn symiau cymharol fach. Yn ei dro, mae'r dull hwn yn helpu i gadw'r blas llawn o'r amrediad cynnyrch terfynol, heb ddifetha ei chynnwys gormod o bowdr pobi neu flas annymunol, a all ef roi mewn rhai achosion. Ble mae'r hufen tartar? Dim rhyfedd ei fod yn dweud yr enw. Mae hyn yn ddefnyddiol ar gyfer pethau coginio mewn gwirionedd yn cyrraedd y windai.

Hufen tartar - beth ydyw?

Tartar yn gyfansoddyn cemegol dwy brif elfen. Mae'r asid ffrwythau (yn ein hachos ni - tartarig) a potasiwm hydrocsid. Mae'r cyfuniad hwn o rhannol niwtraleiddio y potasiwm ac yn rhoi sylwedd sy'n strwythur un crisial, lle caiff ei gynhyrchu. Yn nodweddiadol, gall crisialau hyn i'w gweld ar y tu mewn i'r hen casgenni pren a cyrc. Ond dim ond os ydym yn sôn am savoir gwin o dda o ansawdd. Mae'n cael ei ffurfio gan amser hir iawn ac mewn symiau bach, sef y prif achos cost uchel. triturated pellach a werthir yn y ffurflen hon.

Hufen tartar yn arbennig o effeithiol o'i adio at y hufen protein a mousses ar gyfer cacennau. Mae'n sylweddol yn symleiddio'r broses o guro, ac yn caniatáu i ddal pwysau'r gyfrol am gyfnod estynedig o amser. Ond mae angen i chi ychwanegu tartar yn agos at ddiwedd y coginio. Yn yr hen llyfrau coginio a ysgrifennwyd yn y dyddiau hynny, pan soda oes neb wedi clywed, argymhellir i ychwanegu'r hufen tartar. Ac eto, er gwaethaf y cyfoeth o amrywiaeth o offer ar y silffoedd, cogyddion yn dod o hyd i unrhyw beth yn well - gall Hufen tartar yn cael ei roi yn ddiogel ar y lle cyntaf ymysg sadwyr eraill.

Mae manteision o rawnwin a sudd grawnwin

Mae'n oherwydd bod llawer o potasiwm a gynhwysir yn y ffrwythau o rawnwin, yw ffurfio sylweddau tartar hufen. Ond nid yw sudd grawnwin ond gyfoethog mewn potasiwm; Mae hefyd yn cynnwys nifer fawr o sylweddau defnyddiol eraill ar gyfer y corff dynol. Ac gwybodaeth am y manteision o aeron hyn yn cael eu trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth ers adeg Rhufain hynafol. Hyd yn oed wedyn, grawnwin trin gyda yr afu a'r ysgyfaint afiach, yr arennau ac annwyd, a ddefnyddir ar gyfer cryfhau cyffredinol o'r holl systemau'r corff.

Ymchwil modern wedi cadarnhau cyflwyno'r Rhufeiniaid hynafol a Groegiaid yn llwyddiannus. Canfuwyd bod y ffrwyth grawnwin yn cynnwys fitaminau grŵp B, PP, P, fitamin C, yn ddefnyddiol ar gyfer cryfhau y llestri a activating imiwnedd Beta-caroten, a nifer o asidau organig. Yn ogystal, mae'n cynnwys proteinau, carbohydradau, a ffibrau organig. Heb ei hamddifadu o rawnwin a pherson pwysig mewn mwynau: magnesiwm, haearn, ffosfforws, potasiwm, calsiwm, cobalt!

sudd grawnwin yn arbennig o ddefnyddiol i bobl sy'n dioddef o afiechydon y system gardiofasgwlaidd. Hefyd mae'n rhoi arlliwiau asbri ac felly mae'n syniad da i ddefnyddio yn enwedig yn ystod cyfnodau o weithgarwch meddyliol a chorfforol dwys. Sudd yn cael ei amsugno yn gyflym iawn i mewn i'r gwaed oherwydd y cynnwys uchel mewn siwgr, fel y gallwch ei yfed ar unrhyw adeg o'r dydd. O fewn hanner awr gallwch deimlo effaith bywiog. Yn rhyfeddol, pob fathau o rawnwin yn cael effeithiau gwahanol arnom.

Felly, sudd golau ganddo cynnwys haearn uchel ac felly yn gyflym yn adfer stamina. Mae merched mwyaf defnyddiol tywyll: anthocyanin pigment sy'n rhoi sudd o'r fath lliw dirlawn, yn gallu atal canser y fron.