Trafod blasus gyda blas a arogl Nadolig - melysion gyda marzipan

Ydych chi'n cofio'r bale "The Nutcracker" gan y clasur Rwsia Pyotr Ilyich Tchaikovsky? Mae cyfres o rifau a berfformir gan drigolion Confiturenburg - te a choffi, siocled a charamel, a hyd yn oed marzipan. Gellir prynu melysion gyda marzipan heddiw ym mhob man, er i ddechrau dim ond trin Nadolig oedden nhw.

A beth yw marzipan?

Gair hardd mar-chi-pan. Dewis o'r fath, deniadol, fel ballerina ar esgidiau pwynt. Mae'n golygu almonau trin rhyfeddol gyda syrup siwgr. Nid oes neb yn gwybod yn union pryd a phwy a ddaeth i ben yn hyn o beth. Yn ôl un o'r fersiynau, nid yw tarddiad y marzipan yn rhamantus o gwbl, ond hyd yn oed i'r gwrthwyneb. Mewn amseroedd newynog mewn gwledydd Ewropeaidd, lle mae coed almon yn tyfu mewn digonedd, yn hytrach na blawd, fe wnaethant ddefnyddio cnau i wneud o leiaf rywfaint o fwyd. Fe'u rhwbiwyd i mewn i flawd a thoes wedi'u penglinio ar gyfer cacennau fflat. Nid oedd tarddiad prosaig o'r marzipan yn ei gwneud yn rhywbeth cyffredin. Dros amser, troi peli melysedd o almonau gyda siwgr a rhai ychwanegion blasus a bregus eraill i fod yn wyliad Nadolig, a oedd fel arfer wedi'i goginio ar gyfer y Nadolig.

A yw pob candy gyda cnau yn llenwi - mae'n candy gyda marzipan?

Mae màs almond cnau yn cynnwys blas a arogl cain. Ond gan fod almonau'n cnau, efallai y byddwch chi'n meddwl y gellir cuddio cnau eraill hefyd, ychwanegu siwgr a marzipan. Na, dim a dim! Dim ond odyniaeth almon yn unig yw Marzipan, fel y bu'n wreiddiol, a bydd bob amser felly. Pob cnau arall, troi'n fraidd bach neu blawd a melysu gyda surop siwgr, ni fydd marzipan byth! Gallwch ddefnyddio pyllau mochyn neu bricyll bricyll, ond yna ni fyddwch yn cael marzipan, ond persipan. Mae popeth, cyfansoddiad arall mewn blasus cnau bach cain yn syml na all fod yn y bôn. Mae cynhyrchwyr melysion yn mynd i bob math o driciau i greu cynhyrchion y bydd galw amdanynt, ac fel honnir y byddant yn llenwi cynnig yn eu melysion pob math o flawd cnau, o gnau cnau i gnau daear. Ond nid melysion o'r fath yw melysion â marzipan.

Driciau bach ar gyfer melysion anhygoel

Mae melysion â marzipan, y mae eu henwau yn wahanol i wneuthurwyr gwahanol, yn wahanol i flas a blas. Mae'r rhai sy'n caru'r pwdin hwn yn ei wybod. Gan gadw blas mân almonau, mae gan losinion flas cymhleth a thyfiant arogl yn aml. Mae hyn oherwydd y ffaith bod pob un o'r melysion sy'n dyfeisio marzipan, yn ceisio datblygu eu rysáit unigryw, gan ychwanegu cynhwysion naturiol eraill fel sbeisys a lliwiau, gan newid cymhareb gyfrannol blawd almon, siwgr, ychwanegion. Yn ogystal, mae blawd almon yn gwneud plastig marzipan, fel cwstig. O'r màs hwn, gallwch chi lwydni unrhyw ffigwr yn synnwyr llythrennol y gair. Mae'r cyfle hwn, yn ôl y ffordd, yn cael ei ddefnyddio'n weithredol wrth greu pwdinau marzipan yn yr ŵyl, er bod y ffurf traddodiadol o'r melysrwydd hwn yn golosg. Ac os yn y màs i ychwanegu naturiol neu a ganiateir i ddefnyddio lliwiau bwyd, bydd yn dod yn fendigedig harddwch o candy. Gall Marzipan, y mae ei lun yn yr erthygl, fod yn wahanol.

Beth yw melysion gyda marzipan

Mae llawer o ffatrïoedd melysion yn defnyddio almonau a siwgr yn eu cynhyrchion melys. Er enghraifft, mae melysion "Victory of taste" gyda marzipan ar gael yn yr amrywiaeth:

• Trufflau siocled gyda marzipan mewn siocled chwerw a choco tywyll;
• Truffles "Coffi Mocha" gyda marzipan mewn siocled tywyll a phowdr hufennog;
• Truffles "Tiramisu" gyda marzipan mewn siocled chwerw gyda chaws mascarpone;
• "Difflau Eidaleg" gyda marzipan a chnau Ffrengig wedi'i gratio.

Mae "Victory of Taste" ffatri wedi bod yn gweithredu ym Moscow ers mwy na 10 mlynedd. Mae'r amrywiaeth o gynhyrchion - melysion a siocled - yn amrywiol iawn. Gellir prynu melysion â marzipan o "Victory of Taste" nid yn unig trwy bwysau, ond hefyd mewn lapio anrhegion. Mae'r melysion hyn yn mwynhau poblogrwydd cyson ymhlith melysiaid, hyd yn oed er gwaethaf eu cost eithaf uchel.

Melysion a cherddoriaeth

Yn ôl un o'r chwedlau, addawodd y Mozart wych peli marzipan. Roedd eu blas blasus ac arogl cain o almonau yn rhoi pleser cyfansoddwr yr athrylith. Er mai dim ond chwedl yw hon. Ond mae'n hysbys yn ddibynadwy bod canrif ar ôl marwolaeth y Mozart gwych, daeth y melysydd Awstria, Paul Furst, â phêl marzipan Mozart-Mozartkugel. Roedd yn 1890. Roedd Marzipan gyda phistachios yn cael ei fowldio â llaw yn bêl, y defnyddiwyd yr haen o nougat - màs melys tebyg i blastin. Yna rhoddwyd pêl mor flasus ar ffon pren tenau fel y gellid ei ollwng yn gyfan gwbl mewn siocled. Gadawodd peli Mozart ar ffynau i gadarnhau'r siocled, ac yna tynnwyd y ffon. Roedd y twll sy'n weddill yn y balŵn wedi'i lenwi â siocled. Pan oedd y candy marzipan yn barod, roedd hefyd wedi'i lapio â llaw yn y taflenni tun gorau ac aloi plwm, wedi'i baentio mewn lliw glas arianog a gyda phroffil wedi'i dynnu'n ganolog o'r Wolfgang Amadeus Mozart. Ac hyd heddiw "Mozartkuggel" - un o'r hoff ddiffygion ar gyfer yr Austriaid yn unig, ond hefyd pawb sy'n addo marzipan. Gwneir y melysion hyn gyda chymorth peiriannau, ac wrth law. Cynhyrchir melysion "Mozart" gyda marzipan mewn nifer o ffatrïoedd melysion yn yr Almaen ac Awstria, gan nad oedd y rysáit wedi'i patentio. Ond gellir prynu Mozzotkugel â dyn yn siop ffreutur Furst yn Salzburg, tref Awstriaidd llawn o gerddoriaeth Mozart ac arogl marzipan.

Marzipan cartref

Mae'n ymddangos yn unig bod marzipan yn rhywbeth cymhleth iawn, ymhell i ffwrdd. Gellir paratoi'r melysrwydd hwn gartref, ac mae ar gael hyd yn oed i goginio dechreuwyr. Er mwyn paratoi màs y marzipan, mae angen almonau melys a chwerw, siwgr a dŵr. Mewn gwydraid o almonau, dylai'r cnau gael eu dosbarthu fel a ganlyn: am 10-15, dylai un melys amygdala gymryd un neu ddau chwerw. Anwybyddwch yr almonau yn y dŵr berw am 1-2 munud yn llythrennol. Yna cnau oeri ychydig a glanhau, croen sloschiv. Sychwch yr almonau mewn padell heb ffrio. Yna torri'r cnau mor fach â phosibl gyda chymysgydd neu morter. Rhowch y màs ar y tân, gan ychwanegu 1 llwy fwrdd o siwgr a thraean o wydr o ddŵr. Gallwch chwalu dipyn o ddiffygion o hanfod almon i wella'r blas. Hefyd, os oes angen, ychwanegu colorants. Offeren ar dân fechan, gan droi a malu yn gyson, berwi am 3-4 munud. Yna, mae marzipan yn lledaenu ar ddysgl, yn gorchuddio â napcyn ac yn oer i dymheredd yr ystafell. Nawr o'r màs melysog hwn gallwch chi lwydni unrhyw siâp o candy. Storiwch y ffasen wedi'i lapio mewn ffilm bwyd yn yr oergell.