Tatws moonshine yn y cartref: rysáit, yn enwedig coginio

Yn Rwsia yn y 18fed ganrif dechreuodd gynhyrchu fodca o datws, sydd wedi dod yn ddewis amgen difrifol i ddeunyddiau crai grawnfwyd. Mae llawer o grefftwyr heddiw o stoc tatws bach yn cael hwyliau cartref 'n bert da. Gall ansawdd y ddiod yn cael eu dwyn i lefel eithaf uchel.

gwybodaeth hanesyddol

Ceir tystiolaeth sylweddol bod yn ystod teyrnasiad gwirodydd Ivana Groznogo eang. Yn yr awyr agored tra gallai y tafarnau alcohol cyntaf yn defnyddio dim ond y cyfoethog. Felly, mae'r hawl i ddefnyddio'r filwyr brenhinol, sydd yn falch iawn ohono.

Os gwas brenhinol yn wahanol rhywbeth arbennig, daeth y perchennog bwced nominal penodol. Mae deiliad y wobr hon yn caniatáu i yfed fodca am ddim, gan ennill iddo bwced hon, ond i wneud hynny, gallwch yn dim mwy nag unwaith.

Yn raddol daeth yn llawer o ystadau boyar moonshine. Dim ond gan fod y gwerinwyr 19eg ganrif oedd yn cael i gymryd rhan wrth gynhyrchu diod sy'n cynnwys alcohol. O'r stwnsh ar gyfer cynhyrchu y mae'n gwasanaethu brag rhyg, grawn a burum, llwyddo i gael moonshine, ei lendid ac nid y cyfansoddiad ansoddol yn israddol i'r mathau gorau o cognac Ffrengig enwog.

Er mwyn cael gwared yn effeithiol rhag y deillio diod olew fusel a gwenwynau eraill, gweithgynhyrchwyr defnyddio llaeth a'r wyau protein. Ynghyd â'r defnydd o swm mawr o grawn yn sylweddol yn cynyddu cost y gost o gartref fragu, fel y gall pawb fforddio ei ddefnyddio.

Er mwyn lleihau cost y cynnyrch sy'n cynnwys alcohol yn y nghanol y 19eg ganrif dechreuodd gynhyrchu fodca o datws. porthiant o'r fath yn gostwng y gost yn sylweddol ac yn symleiddio'r broses weithgynhyrchu o gymharu â'r deunydd grawn, yn enwedig haidd tsenivshimsya uchel.

tatws moonshine yn y cartref: rysáit

Ar hyn o bryd, a ddefnyddir bob teulu i gyflenwi tatws. Mae llawer storio hyd y cynnyrch ar gyfer y gaeaf cyfan. tatws Hun yn cael eu tyfu bron pob vacationers.

O ystyried hygyrchedd a fforddiadwyedd hyn yn "afal y ddaear", fel y maent yn galw llysiau hwn cloron o dan Pedr y gyntaf, mae llawer o bobl, gan gynhyrchu alcohol yn y cartref, yn talu sylw agos at y tatws fel y deunydd crai gorau ar gyfer bragu.

Yn sicr yn well i ddefnyddio stociau sydd dros ben y cynnyrch ar gyfer paratoi alcohol cartref nag gyda dyfodiad sachau tymor y gwanwyn i daflu tatws wedi pydru.

Mae yna ychydig o ryseitiau profedig sy'n dweud sut i wneud fodca o datws. Er enghraifft, 25 litr o ddŵr 20 cilogram o datws a gymerwyd, un cilogram o flawd gwenith a phwys o burum.

Tatws golchi'n drylwyr, rwbio ar gratiwr bras a llenwi â phymtheg galwyn o ddŵr wedi'i wresogi ychydig. Dylai'r cymysgedd o ganlyniad yn droi dda ac ychwanegwch y blawd. Ar ôl ail-gymysgu yn angenrheidiol i roi i setlo i ffurfio gwaddod.

Yna, mae'r gyfran hylif ei ddraenio i mewn i gynhwysydd arall. Mae'r gwaddod a ffurfiwyd yn cael ei ychwanegu at y dŵr sy'n weddill gyfrol hyd at ddeg litr. Ychwanegwch y rhan hylifol y ffiws yn flaenorol ac arllwys y burum.

Dderbyniwyd ar y fath cwrw rysáit bragu o datws am fodca trwytho am tua phythefnos. Ar ôl iddo eplesu, mae'n cael ei ddistyllu ddefnyddio moonshine. Mae'r canlynol yn gam orfodol glanhau alcohol hylif a gafwyd o docsinau a gwahanol amhureddau.

Dulliau ar gyfer glanhau

tatws moonshine yn y cartref y gellir eu glanhau gyda permanganate potasiwm, golosg actifadu neu laeth.

permanganate potasiwm yn syml arllwys i mewn i'r hylif a gafwyd ar ôl y distyllu, a thrwy hynny ar unwaith yn digwydd dyddodiad o sylweddau niweidiol.

carbon activated powdwr yn cael ei lenwi fel hylif. Puro gael y ansawdd uwch, y mwyaf yw'r swm o lo i'w ddefnyddio.

Dylai'r arsugnol yn sefyll yn y moonshine yn ystod y dydd, yna'i ddraenio y ddiod.
Bad glanhau llaeth hylif sy'n cynnwys alcohol, sy'n gofyn am gwydr sengl ar y swm desyatilitrovy o moonshine.

ryseitiau Eraill moonshine tatws

fragu Ansoddol o datws a gafwyd gan ychwanegu ceirch. I wneud hyn, yn cymryd y cynhwysion canlynol: Tatws - 10 kg, ceirch - 6 kg, burum - 1.5 kg, dŵr - 35 litr.

Dull o baratoi fel a ganlyn: Y grawn falu yn cael ei arllwys pum litr o ddŵr berw, yna ychwanegu at y tatws, sydd yn cyn-Cynnes.

Maceration yn parhau am dair awr, ac yna ar ôl oeri y gymysgedd, burum yn cael ei ychwanegu, ac yn arllwys y dŵr sy'n weddill. Braga mynnu tua phum niwrnod, yna gallwch pasio.

Rysáit gan ddefnyddio grawn egino

Mae rhai arbenigwyr yn canmol fragu o datws wedi'u berwi a grawn egino.

At y diben hwn unrhyw grawn egino yn cael ei gymryd yn y swm o 4 kg. Mae'n ddaear ac yna gymysgu gyda'r tatws cyn-berwi a grinded, sy'n cymryd 8 cilogram. Ar ôl 12 awr gymysgedd amlygiad ei arllwys 25 litr o ddŵr cynnes a 100 gram o burum.

Eplesu stwnsh gyfer y rysáit digon am un wythnos.

Braga o datws wedi'u rhewi

Er mwyn paratoi ar y gall y tatws stwnsh yn cael ei ddefnyddio a thatws wedi'u rhewi. Mae pawb yn gwybod bod blas tatws melys i. Mae hyn, efallai, y defnydd gorau ar gyfer rhew tainted gwraidd.

Gweithgynhyrchu rysáit stwnsh yr un fath fel yn achos y tatws arferol a chostau diod gostwng. Wrth gwrs, yn yr achos hwn y blas o moonshine ychydig o newidiadau, felly mae'r holl geisio. Mae rhai arbenigwyr rhew tatws yn benodol yn y blwch rhewi yr oergell, cyn ei roi i eplesu.

Defnyddiwch y rysáit canlynol ar gyfer cynhyrchu moonshine o datws frostbitten: cymryd 20 kg o datws wedi'u rhewi, 25 litr o ddŵr buro y cilogram o flawd a pwys o burum.

tatws-golchi yn dda triturated gratio ac arllwys y ostuzhennoy dŵr wedi'i ferwi i 50 gradd Celsius. Yna cyflwynwyd blawd yn araf, i gyd ar yr un pryd, mae angen gyson droi y llwy bren. Yr ateb Rhaid sefyll am gyfnod, yna yr hylif yn cael ei ddraenio gan y gwaddod, ac i hynny, ychwanegir y dŵr sy'n weddill.

Bydd Braga sefyll pan fydd angen ei hidlo. I'r burum wort deillio cael ei ychwanegu, ar ôl y dylai'r cynhwysydd yn cael ei osod mewn lle tywyll cynnes. amser eplesu - tua phythefnos.

Dulliau ar gyfer gyflymu

potions cartref nid yw rhai cynhyrchwyr yn fodlon ar y tymor hir eplesu o ddeunyddiau crai, felly mae'r crefftwyr yn gwella'r gwaith o lunio i'r cyfeiriad hwn.

Er enghraifft, mae'r broses yn cyflymu drwy ychwanegu siwgrau yn y fragu o datws.
Mae rysáit canlynol, sy'n caniatáu lleihau'r amser a gymerir i stwnsio nes yn dyner. I'r diben hwn yn cael ei gymryd i 25 litr o ddŵr cynnes i 4 kg o datws, 10 kg o siwgr, 8 torth o fara a 500 gram burum.

tatws a tolchetsya cyn-ferwi gan ddefnyddio pestl pren. Ymhellach, yn rhinwedd ei swydd o siwgr wedi'i ychwanegu. Gallwch ychwanegu ychydig o laeth, ac yna mynd i mewn i'r burum. Mae'r holl bara crymbl ac mae hefyd yn cael ei ychwanegu at gyfanswm y pwysau. Yna yr holl llenwi â dŵr wedi'i ferwi ychydig oeri.

Ar ôl un diwrnod, cwrw cartref eisoes yn bosibl i basio. Defnyddir y dull hwn pan fydd yr amser ar gyfer gweithgynhyrchu moonshine yn gyfyngedig dros ben, ac mae'r deunydd yn cryn dipyn.

rysáit croyw am moonshine

Mae rhai defnyddwyr y Rhyngrwyd yn rhannu eu profiadau ar sut y maent yn gwneud moonshine o daten heb burum.

Mae'n hysbys bod y broses o drawsnewid o starts tatws mewn monosacaridau digwydd weithredol yn y cyfryngau asidig. Mae hyn yn caniatáu defnyddio ar gyfer paratoi medd, er enghraifft, afalau asidig.

Ar ôl y tatws cynhaeaf ger ei thŷ yn llawer o bethau a llysiau gwraidd torri, addewid y blaendal nad yw'n gwneud synnwyr bob amser.
Dylai'r is-safonol tatws yn cael eu glanhau a'u gwasgu neu dir, er enghraifft mewn grinder cig.

Mae hefyd yn angenrheidiol i gymryd, er enghraifft, Bagasse o afalau, sy'n parhau i fod o'r sudd pomace. Cacen ddymunol cael cymaint o datws stwnsh troi. Mae hyn i gyd yn gymysg gyda'i gilydd a'u rhoi mewn un neu fwy o gynwysyddion. nid oes angen i roi'r burum.

Ni ddylai tanciau llenwi mwy na dwy ran o dair, fel ychydig o ddyddiau i ddechrau ar y broses o eplesu dwys, a bydd y swm o datws stwnsh cynyddu'n sylweddol.

Crwydro bydd hyn i gyd yn rhyw dair wythnos. Unwaith y bydd y wort setlo yn gyflym, bydd yn arwydd bod y broses eplesiad yn dod i ben. Dylai'r hylif yn syth gael ei ddraenio gan y gwaddod na allai perekisnut.

Mae'n troi slyri llwyd, sydd yn well yn gyntaf i hidlo, ac yna distill moonshine drwodd.

Rhaid i'r hylif sy'n deillio o reidrwydd gael eu glanhau gyda manganîs, yna defnyddiwch golosg actifadu a llaeth. Wedi hynny, mae'r cynnyrch sy'n cynnwys alcohol yn cael ei distyllu yr eildro ac mae'n cael ei ychwanegu unrhyw gyflasyn (siwgr fanila a m. P.).

Adolygiadau o moonshine gwneud o datws

Mae astudio ar gael ar wefannau'r adolygiadau rhyngrwyd o moonshine tatws, gallwch dynnu y casgliadau canlynol.

Yn ddi-os, tatws pan gaiff ei ddefnyddio ar gyfer cynhyrchu cwrw cartref yn ogystal â rhai agweddau cadarnhaol (hygyrchedd, cost isel), mae nifer o ddiffygion arwyddocaol. O gymharu â'r dull clasurol o baratoi alcohol cartref, fodca a wnaed o datws yn rhoi cynnyrch isel y cynnyrch gorffenedig. Mae'n aml yn bresennol mewn symiau mawr o asid hydrocyanic ac olew fusel.

Yn ei gynhyrchu angen sicrhau ofalus bod y "pen" o reidrwydd yn gwahanu oddi wrth y "gynffon".

Dylai llawer o amser yn cael ei roi i lanhau yn ystod y cam, pan fydd yn gwneud y distyllu cyntaf, a'r ail yn cael ei gynllunio. Mae'n rhaid i ni wneud rhywfaint o ymdrech i oresgyn arogl cryf yn dod o'r cynnyrch gorffenedig.

Fodd bynnag, ar ôl cymhwyso rhai ymdrechion pethau hyn yn gallu cael 'n bert cynnyrch o ansawdd uchel.